採兒20
麵包糠可以與許多小吃搭配起來食用，一般都是油炸的食品，在外面包裹上一層面包糠，然後再放入油中炸一下，這樣出來的效果更加酥脆好吃，我們常見的有以下幾種。
做法一，炸雞腿。
- 雞腿清洗乾淨以後，打上兩個花刀，然後放入鹽，料酒，生抽，老抽，蔥薑蒜，白糖進行醃製入味。
- 雞蛋打散做成雞蛋液，把醃製好的雞腿放入雞蛋液中，裹上一層蛋液，然後在麵包糠裡打個滾，這樣粘上薄薄的一層面包糠。
- 油溫七成熱，放入雞腿進行炸制，炸熟透以後撈出控幹油擺盤即可食用。
做法二，炸南瓜餅。
- 南瓜去皮，切成薄片，放入鍋中蒸至15分鐘，取出來以後用擀麵杖搗成碎泥，加入一勺白糖，一勺酵母，加入麵粉攪拌一下，做成一個光滑的麵糰。
- 麵糰醒發至兩倍大，取出揉一下，揉成圓形，按壓一下，做成小餅的形狀。
- 再均勻的沾上一層面包糠，醒發一下。
- 鍋裡放入植物油，燒到七成熱，放入南瓜餅，煎至兩面金黃，撈出控油放入盤中即可食用。
做法三，炸雞柳。
- 選擇雞胸脯肉清洗乾淨，切成細長條，放入盤中，加入生抽，料酒，鹽，蔥薑蒜，白糖進行醃製入味。
- 醃好以後取出裹上一層澱粉，再裹上面包糠。
- 放入七成熱的油鍋中炸熟，撈出控油即可。
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做法四，炸洋蔥圈。
- 把洋蔥清洗一下，放在水中浸泡五分鐘，取出以後把它切成洋蔥圈。
- 雞蛋打散做成雞蛋液，先把洋蔥圈放入澱粉中裹一圈，然後放入雞蛋中，最後放入麵包糠中裹上薄薄的一層。
- 油溫六成熱，把洋蔥放入進行炸制，小火慢炸，兩面金黃色取出就可以控油食用。
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做法五，炸薯條。
- 土豆清洗乾淨，去皮，切成細長條放入清水中沖洗一下，晾乾水分備用。
- 準備好澱粉，雞蛋，麵包糠，雞蛋提前打散，做成蛋液，澱粉撒入土豆中攪拌一下，然後放入雞蛋液中裹上雞蛋液，最後放入麵包糠中。
- 鍋裡放入植物油，可以多放一些，加熱到七成熟，下土豆條進行炸制，一定要小火慢慢炸，炸制的過程中不斷地去翻動，以免炸糊全部煎成金黃色，撈出控幹油就可以使用。
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鏟子愛廚房
麵包糠可以做的小吃太多太多了，恐怕用上一天的時間都說不完！這麼說吧～但凡是油炸的食物，基本都能用到。裹上面包糠其主要作用是緩解食品被炸焦，同時又能讓食品外表酥脆，裡面嬌嫩多汁!看著那金黃的“外衣”，都食慾大增，嚼之簡直回味無窮!
那麼可能有好多小夥伴們會問？什麼是麵包糠？麵包糠可做那些小吃？有什麼營養成分？及如何選購麵包糠……等問題。
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什麼是麵包糠？
日常生活中可以看到用麵包糠製作的食品有很多，例；肯德基的炸雞塊、雞排、雞腿……等一般油炸食品，表面都會裹著一層面包糠。估計好多人都有吃過，但，就不知道是什麼東西，其實麵包糠即是利用麵包做為原料，經過高溫烘焙，粉碎製作而成的。
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麵包糠可以做那些小吃？
除了以上所說的，通常在各類油炸小吃基本都可以用到麵包糠，包括；芋泥卷、蛋黃卷、菠蘿卷、魷米花、雞米花、魷魚圈、芙蓉蝦、紙包豆腐……等等小吃！
接下來為大家分享一款較為特色小吃，製作過程相對簡單易學，很適合家庭製作喔。
——【炸魷魚圈】——
所需材料；鮮魷魚2/條，雞蛋2/個，澱粉/適量，麵包糠/適量，姜蔥/適量，料酒/適量，胡椒粉/適量，食鹽/適量。
製作方法；
①魷魚撕去外皮，去除內臟清洗乾淨，橫刀切成圓圈狀。
②起鍋燒水，水開後倒入切好的魷魚焯水定形，迅速撈起備用。（整個過程在5-8秒鐘左右即可）
③魷魚加入適量姜蔥、料酒、食鹽、胡椒粉攪拌均勻，醃製十分鐘左右。
④準備好打散的雞蛋液，澱粉，麵包糠。把醃製好的魷魚圈挑掉姜蔥，依次裹上澱粉>雞蛋液>麵包糠備用。
⑤起鍋開火，倒入適量食用油，六成熱油溫，放入裹好麵包糠的魷魚圈，中火開炸至微黃，轉大火繼續炸至金黃色即可完成。
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麵包糠有什麼營養成分？
麵包糠中含有；蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質，有助於人體消化與營養吸收，特別適合營養不良的人群食用！但，麵包糠屬於容易上火食材，需要適量食用！
如何選購麵包糠？
一般情況下質地亮白的麵包糠則為佳品，那些發黃或棕色的多半是土法制作，並且有的還略帶麵包皮則為劣質，這種劣質麵包糠，極容易在油炸時使食物炸焦發苦。
對於麵包糠可以做那些小吃？您還有那些更好的做法，也可以在評論區留言分享，喜歡的給予點贊、轉發、關注。謝謝！！
食全食美huangxubo【完】
食全食美huangxubo
麵包糠的用處很多啊！
麵包糠可以炸各種美味的油炸食品，比如：雞柳，雞排，雞翅，雞腿，雞腳，蝦，魚，豬排，香酥雞，土豆丸子，南瓜餅等等，用麵包糠炸出來的食品色澤金黃，很有食慾，咬上一口香酥脆軟，非常爽口，無論是從視覺上還是味覺上都很吸引人，老少皆宜！
做法也極其簡單，首先我們把要炸制的原料準備好（是肉類的話，建議先把肉切好放入調料，根據個人喜歡的口味來調）醃製過的肉類更方便入味，準備一碗麵粉，一碗雞蛋液，一碗麵包糠，鍋中倒油燒熱，把要炸的肉裹上面粉，再蘸上雞蛋液，最後裹上一層面包糠，放入油鍋裡小火慢炸，炸至表皮金黃即可撈出，方便又美味哦！
