生而為中國人，我感到很慌。
九百六十萬平方公里的土地上，34個省級行政區、661座城市、19883個小鎮……吃遍這一片風情各異的土地，需要向天再借五百年。
上個月，我們驚喜地吃出了三十多種 。令人措手不及的是，幾百條評論裡，又湧現出一大批我們沒聽說過的東西——
丹東人民緊緊捂住的大黃蜆子
念不出名字的臺灣冬筍餅
據說是頂級美味的福州永泰蔥餅
大弗蘭頂頂辣的各類零食
………………
樂壞了，足夠承包一個月的選題。
這次，我們買了其中的一半推薦（還有一半下次見，命重要），再次向土特零食發起衝擊。林林總總吃了五六十種，又吃出這二十幾個抱在手裡不肯放的。
來吧朋友，您關注的“全國土特零食”列表，有更新了。
土特零食之所以吸引我，最開始的“引子”大概是在於一種陌生感。
某種聞所未聞的食材，某種不熟悉的製作手法，再或是迥異但又有獨特視覺衝擊的形狀/包裝。所以要能稱得上“驚豔”，除了好吃，還得有特點。
以下幾種，夠勁兒。
大世界橄欖汁
福建福州
參考價：48元/300ml*10瓶
參考購買渠道：淘口令 ￥UiVSY0YVlKv￥
上次安利了同牌子的“冰橄欖”，為了果肉裡那一絲絲清涼的橄欖汁液，腮幫子嘬得發紅作響。
於是被安利了更過癮解渴的橄欖汁，一拍大腿，原來這就叫相見恨晚。
橄欖的清新終於一次性灌滿整個口腔，整個人好像盪漾在一片綠色沁涼的柔波里，隨著回甘裡一點點果實的酸澀浮現，愉悅收尾。要是在冰箱裡冰鎮過，快樂與迷醉放大一百倍。
但必須要說的是，欣賞橄欖獨特而迷人的風味，是有門檻的。
我個人，第一次吃的時候，一口就吐，要不是工作需要，硬著頭皮又嘗試了三次，我怕是永遠也等不到這個瞬間上癮的變化。但好在和橄欖果實相比，橄欖汁的接受度明顯高出許多，囤一箱在冰箱裡，我們比比誰喝的慢。
喜友純脆肉脯
江蘇泰州
參考價：82元/200g*2袋
參考購買渠道：淘口令 ￥NoibY0YfIYr￥
在沒有一頭豬能活著走出去的靖江——豬肉脯聞名海外。在這裡，一片鮮軟香甜的豬肉脯，是一枚承載味蕾記憶的芯片。和任何上了年紀的風情特產一樣，靖江人既有傳統柔軟的肉脯，也有脫胎於前者的別樣選擇，比如我局粉絲安利的這片硬脆豬肉脯。
偏向包郵區口味的原味豬肉脯，口味偏甜；辣味的豬肉脯，辣的溫柔持久，但最令人意外的，還是那種類似加厚版豬肉紙的脆硬口感，兼具薯片的脆感和肉的香氣，。
和軟韌豬肉脯強烈的纖維咀嚼感不同，脆肉脯本身就自帶好感buff，人類基因裡就天生帶有對酥脆食物的嚮往。再加上調味滿分，咔嚓作響得能咬上半天。當然，前提必須是牙口好。
如果非要挑個毛病，就是豬肉香氣稍微弱了。
蕎歌碗託
山西
參考價：29.8元/150g*10碗
參考購買渠道：淘口令 ￥2TNwY0YUgHB￥
自從吃了山西的太谷餅和石頭餅，我局對這個主食大省的實力絕對毫無質疑。但不僅如此，山西的諸多小吃，也竟然能如此征服民心。比如這一碟碗團。
在山西，碗團又被稱作碗託、碗禿，在山西柳林、呂梁，乃至陝西榆林，更多時候寫成碗禿則。但不論用何種鄉音稱呼，這個“碗”字都始終不變：蕎麥製成的麵糊，在小碗裡蒸熟成型，晾涼脫模後，也形如小碗，也是山陝人民對“團團圓圓”的美好追求。
吃碗團，是有儀式感的。一把切割用的小刀，辛香的辣油，以及山西特產之最——老陳醋。
用刀劃開韌性十足的蕎麥，為辣油和醋預留足夠的浸染空間，然後將配料一傾而下，碗團瞬間變得油辣誘人，令人食指大動。
碗託的口感，有點像湖南的米豆腐，也有點像堆疊多層的涼皮，糯糯滑滑再帶一點韌，吃的正是這個清爽適口。山西的醋，酸的凜冽，酸的正統，再加上調和得滋味豐富、爆香的辣油，足夠俘獲人心。
順道說一下這次吃到的、同樣來自山西的維之王山楂蜜餞，整顆醃漬過的果肉綿軟，沒有什麼糖精感、人工感，自然原味，唯一欠缺的是不夠酸，只推薦給喜甜的胖友試試。
淘寶關鍵字搜索：維之王山楂蜜餞。便宜大碗。
泰和俄羅斯列巴
新疆
參考價： 60元/760g*2條
參考購買渠道：淘口令 ￥jY3tY0Y5iNW￥
來自戰鬥民族的大列巴，不僅傳到了東北，也傳到了新疆。
而和哈爾濱不一樣的是，新疆人民在這基礎上加入了自己的西域風味。一條紮實的麵包棍裡，滿滿當當塞著新疆軟糯酸甜的葡萄乾和豐滿脆香的核桃肉。
一條重達760g的大列巴，掄在手上極有安全感，是您居家旅行備考加班必備救命乾糧。別的麵包，可以用“切”字來形容，換成硬核大列巴，必須是“鋸”。
大列巴用牛奶代替水，酒花酵母發酵，在椴木或樺木的烤制下成就。第一口咬下去感覺費點兒力，質地偏幹，氣孔細密，頗有嚼勁，等到口水浸潤，適應了這種口感，麵包甜絲絲的穀物香氣隨著咀嚼不斷冒出。
再加上品質良好的夾料，口感滋味不會感到無聊，早飯切上兩片配杯牛奶，誰吃誰知道。
北極熊薄荷水
貴州貴陽
參考價：18.6元/550g*4瓶
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夏日真諦薄荷水，一口入魂北極熊。鉅作，喝了一口，買了一箱。
你說它有多好喝，也沒多好喝，就是瓶加了薄荷味道的礦泉水，猛的一喝還有種牙膏、花露水的錯覺。但是，它是個天生的最優配角。
配酷暑。它能是酷夏暑熱裡，當頭一棒的清涼。能在三伏天，用味覺讓你看見冰凌茬子、松厚積雪、湖面冰裂……恰到好處的薄荷比例，清爽又不會過頭。
配油膩。它能用小小一口，將口腔殘留的油膩一掃而光，比蘇打水溫柔，比礦泉水清涼。比如和火鍋相伴，能讓涼茶下崗。
配萬物。曝曬過後拿來敷臉、凍成冰塊拿來配酒飲、飯後拿來漱口……萬能小涼水。
有了它，我局積灰的氣泡機終於有了用武之地。
宏香記牛肉豆脯(香辣味)
福建漳州
參考價：14.8元/200g
參考購買渠道：淘口令 ￥izb6Y0YgDwc￥
論資歷，牛肉豆脯/肉豆乾之類，在土特零食屆，還是個小學生，但是這種巧妙的搭配，我覺得足以讓它立住陣腳。而我局粉絲推薦的宏香記，也算是我們吃過的肉豆乾裡，最能打的一個。
整塊豆乾，像是和牛肉一起燉過，吸飽了肉汁的鮮，溼潤感夠足。嚼勁韌性的豆乾和酥爛又保持了纖維感的牛肉，相輔相成，鮮鹹入味，雖然牛肉的香氣弱了一些，但勝在調味，甜與辣的激情碰撞，無比下飯。
這部分零食，也非常好吃了，只是在一定程度上缺少一點抓人眼球的特色，可能會有不少可以替代的同類。但是，絲毫不影響它們散發好吃的光芒！！！
永泰光餅
福建福州
參考價：45元/20只
參考購買渠道：淘口令 ￥K4J5Y0YgHtc￥
平平無奇的光餅，真的爆炸香了。
買回來在烤箱一加熱，福建探員表示能還原出80%的美味來。咬下去酥脆，咀嚼起來堅韌，看似普通的小餅，爆出濃郁的醬香與蔥香，再帶著點兒微微辣意，好吃！內裡的豬肉雖然肥，但是油脂滲入了餅皮，激活基因裡對高卡路里的慾望，空口吃下三塊。
至於光餅到底屬於福建哪個地方，就留給福建人民自己爭論吧，我們其他地方的胖友，先吃為敬！
四秀冬筍餅
臺灣
參考價： 29.8元/100g*5袋
參考購買渠道：淘口令 ￥S8pyY0YTLtM￥
冬筍餅真的便宜大袋，而且，看起來其貌不揚，吃起來竟然有些上癮。
有點像清甜餅乾版的麻花、麻油饊子，酥脆緊實。入口是油香，咀嚼到最後，會有甜甜的糧食香氣，簡單又好吃。
不過值得說明的是，小餅乾還蠻油的，所以才顯得格外香，介意的胖友可以考慮清楚再剁手。
小胡鴨鴨翅根(香脆味)
湖北荊州
參考價：25.9元/230g
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小胡鴨向我局證明，在湖北，小黃鴨的歸宿不是隻有熱辣的鴨脖這一種，還有小胡鴨這種完全不辣，香裡帶甜的。
小胡鴨的肉質非常緊實，偏幹偏硬，特別是冷吃的時候，用牙一點點啃著，特別適合當做追劇的滷味；如果稍微加熱一下，肉汁稍稍滲出，又是另一種感受。
但無論哪種吃法，最明顯的感受還是“香”，越嚼越香，調味適中，也不油，回味裡還帶著甜和鮮，湖北的鴨，也算是死得其所了。
船小二醬蛤肉
遼寧丹東
參考價：29.88元/300g
參考購買渠道：淘口令 ￥8RBpY0YhPJ6￥
本來啊，想悄悄試試丹東人民死死守護的大黃蜆子，沒想到被淘寶賣家虛晃一槍，陰差陽錯買了這款普通醬蛤肉，沒想到，竟然也很贊。丹東，人傑地靈，萬物都好吃啊。
雖然比不得新鮮蛤肉，蛤肉也略小，但是這罐最大的優點就在於極其下飯，用紅油拌菜料和郫縣豆瓣醬雙重調味，又撒了大把的芝麻，鮮香甜辣，拌麵過粥下米飯，絕贊。
*對極少部分探員來說，腥味略明顯，但在調味的掩護下，並無大礙。
沈師傅雞蛋幹
四川成都
參考價：39.9元/150g*10袋
參考購買渠道：淘口令 ￥mu9XY0YhOzW￥
多虧了這位傳奇沈師傅，雞蛋幹得以在極短時間內就成為了全國人民都熟悉的小菜。軟滑的口感，醬香的調味，都像極了茶葉蛋或是鄉巴佬的蛋白。高蛋白，入味，管飽，堪稱健康零食。配上香油辣油醋之類，又可以迅速變成一盤味道不錯的小菜。
雞蛋乾重度擁躉，花式彩虹屁吹噓者，羅叔，在短短的拍攝間隙，直接上嘴啃了兩塊。
許師傅牛臘巴
廣西柳州
參考價：87.9元/150g*3袋
參考購買渠道：淘口令 ￥Oi6nY0YSM3i￥
報告，發現一款“牛肉口香糖”。
第一次接觸牛臘巴，會稍稍有些牴觸，因為肉質烤得乾硬，撕拽的口感令腮幫子疼痛。然而因為捨不得這辣氣上頭、鹹香酒濃的調味，嚼了三五下後，就成了離不開手的寶貝，瞬間上癮。
酒香和爆辣，應和著咀嚼的頻率，越發在嘴裡肆意，但肉香氣也沒有被埋沒，實現共贏的美好局面。如果牙口不好，可以挑那種被油汁浸得光亮的，稍微柔軟有汁一些。
桂西北甜慄
廣西河池
參考價：45元/100g*10袋
參考購買渠道：淘口令 ￥fP0aY0Y7d51￥
沒有現炒熱騰毛慄慄的季節，找到這款暫時替代的廣西栗子。雖說廣西未必是中國最好的板栗產地，但生長在世界長壽之鄉，無疑給它鍍上了點兒神秘色彩。
香慄和甜慄的區別，只在於香慄多了芝麻，吃下來，香慄竟然更甜一些，甜慄反而顯得自然一些，更推薦。口感糯粉，價格便宜，沒有糖炒栗子的季節，也還能過活。
冉師傅燈影牛肉絲
重慶
參考價：49.5元/250g
參考購買渠道：淘口令 ￥X0BcY0Y7AAO￥
危險預警！！！
市面上好吃的燈影牛肉絲真不少，冉師傅的特點在於，糖粒感明顯，入口甜絲絲，而後辣滋滋的；油膩度低一些，不會齁人。香辣甜，焦脆細，這一團牛肉絲簡直就是魔鬼，就跟溫水煮青蛙，回過神來袋子就空了。
小小一包，從袋子裡一解壓，能裝上一小碟，小粥小饅頭已就位，吃就完事了。
青食餅乾
山東青島
參考價：5.5元/240g
參考購買渠道：淘口令 ￥MGwwY0Yicd2￥
對於很多北方孩子來說，青食餅乾帶有情懷光環，是物資匱乏的記憶裡，最奶甜的一份回憶。最經典的就是鈣奶餅乾，比起現在的很多餅乾，它略顯乾硬瓷實，好像是磨牙餅乾那樣的質地。帶有一點點清淡甜味，清淡奶香，清淡麥香，以及清淡的蛋香，吃口乾淨樸實。
泡水和牛奶，都是經典的吃法，吸飽牛奶的餅乾會變得膨脹鬆軟，有時候將就將就，也是一頓清淡的夜宵。
三鳳橋牛肚
江蘇無錫
參考價：48元/500g
參考購買渠道：淘口令 ￥0iwOY0YReX5￥
帶有濃重無錫風味的三鳳橋，是去無錫必打卡的老字號，沒想到淘寶還能有那裡的牛肚可買。
從袋子裡拆出來，指頭肚粗的牛肚肉質相當肥厚，處理得乾淨極了，當下就斷定一定會好吃。
入口新鮮，夠嫩，嚼起來不塞牙，簡直完美。鮮而不鹹，調味清淡適口，有花生和麻油淡淡的香氣，太好吃，簡直是滿分牛肚的標準參考。
黔椒苑香辣脆
貴州六盤水
參考價：11.8元/100g*2袋
參考購買渠道：淘口令 ￥bfUpY0YRx9B￥
貴州人民硬零食之一，貴州辣椒的一百種死法之一。就是脆，就是香，就是上癮，但並沒有很辣。嘗試過後，你便也能開悟到貴州美食的神奇。
超級不能吃辣的組長，總結得很到位，“吃一口想流淚，吃幾口你不虧，吃一袋拉到累”，勸你慎重剋制，一次別吃太多，畢竟它……相當高卡。
除了黔椒苑，我們還試了一個牌子，更土更野生，整根辣椒直接起炸，但是因為略略泛苦，所以不推薦了，好奇者可嘗試。
淘寶關鍵字：苗姑娘香脆椒
上篇土特零食發佈，後臺我們也收到了一些消息，覺得我局安利的零食不好吃，口味差異嘛，很正常，但上次被整體的優良戰績衝昏頭腦，一股腦都掏心掏肺安利了。
吸取教訓經驗。雖然前面那些多多少少都有些爭議不足，但下面這些相比更加明顯激烈些，來瞧瞧~
羅大鬍子燻鴨翅(蒜香)
福建三明
參考價：48元/40g*18袋
參考購買渠道：淘口令 ￥0OdRY0YjeBh￥
好評：調味純粹，肉味香濃，嚼起來超上癮，雖說是燻鴨翅，但調味意外不鹹，很適口。
差評：煙燻味極重，菸屁股味直衝腦門，感覺有人在我嘴巴里燻艾草，用我的嘴巴當吸菸區。
先確定自己平時喜歡吃煙燻的食物嗎，如果是的，買！如果不是，見它請繞道！
武岡胖子豆腐乾
湖南邵陽
參考價：13.8元/300g
參考購買渠道：淘口令 ￥z1jwY0YjMfS￥
好評：有嚼頭！有豆香！調味鮮鹹！上癮！這種結實感，有種吃肉的錯覺啊~
差評：太硬……只有醬油味……食之無趣。
豆腐乾江湖，有甜鹹黨之分，有軟硬黨之分，愛好原汁原味豆香的，和喜歡藉助調味的……想找到自己喜歡的豆乾，也是不容易的一件事。武岡的豆乾，推薦給喜愛有嚼頭、鹹口，純粹豆味的旁友，不會後悔。
鮮奶皮子
內蒙古錫盟
參考價：39元/300g
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好評：口感像是上海的摜奶油，口感濃厚，奶香四溢，配上中間夾的炒米，像是口嚼版玄米奶蓋！
差評：炒米已經變軟趴趴的，不脆。而且奶腥味還是有的，吃完嘴裡渣渣的，不習慣。
吃得慣上次的奶嚼口的……可以買！像我局很多不喜奶製品“羶味”的，自然是吃不慣，但是比起上期的奶疙瘩、奶嚼口之類，這一款更容易接受，更像是正常的奶制甜品。
奶鍋巴
內蒙古錫盟
參考價：35元/120g*2
參考購買渠道：淘口令 ￥Jt7cY0YQqFA￥
好評：奶香超正！像是非常非常乾的奶酪，還有自然的酸奶味道~非常適合消磨時間！
差評：硬的不可思議……都不知道自己吃了啥，吃完吧嘴巴里還有渣渣殘留……
不是跟你開玩笑，是真的硬，先確保自己牙口有沒有鬆動的情況，再考慮是不是喜歡奶酪製品。
蔚縣杏幹(特大)
河北張家口
參考價：48元/500g
參考購買渠道：淘口令 ￥lQ8ZY0YQG4G￥
好評：天然杏香味兒，酸的自然不做作，嚼在嘴裡，控制不住地留哈喇子。個頭也大，一塊兒能吃上半天。
差評：硬度和酸度超出接受範圍，腮幫子肌肉已練就。
張家口蔚縣，雖然是中國仁用杏之鄉，但也還有像木瓜杏這樣個大肉厚的存在。但酸度和硬度是不是在你的接受範圍，真的只能試過才知道，但如果你買了之後發現不能接受，還可以加蜂蜜泡水喝~
再次向全國土特零食發起衝擊的結果，大家都說沒有上次那麼驚豔，好像沒有什麼好吃的。但我測評還沒結束，就有好多探員在回購了：美編的牛肉豆脯、組長的醬蛤肉、鉅作的薄荷水……我信你們個鬼哦。
以上，就是本次食鑑的收穫。你們的推薦，我局都收到了，除了有一半是準備下次測，還有一些沒出現在文章裡的，不代表它們難吃，真的是我們吃不慣吧。
好了，吃完又一批的全國土特零食，我局上下都要改名，什麼ABCDE探員，統統都是XXL探員。要怪就怪，中國太大，吃得太多，時間緊急，任務緊迫。唉，第三波全國土特已經在路上了。我真心希望你們，不要再安利了！！！
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