益生美食
穀雨過後的一場透雨下過之後，在農村的野外一種美味的野菜就開始冒出了頭，這種渾身針刺狀的植物，在很多地方都有生長，尤其是在一些溝溝坎坎之地和一些小樹林之中，在雨水的澆灌下，急匆匆的開始了緊追慢趕的生長，生長速度是相當快的，前幾天還是荒蕪的沙灘，幾天不見就會長滿鬱鬱蔥蔥的這種植物，剛剛生長出現的時候，不但綠意濃濃，也是一年之中最鮮嫩最好吃的時候，這種植物就是我們農村野外非常多見的：豬毛菜。
豬毛菜是一種叢生的植物，很多時候都是一片一片的密密麻麻生長，生長迅速，生命力極為旺盛，能夠耐得十分乾旱的天氣和相當貧瘠的土壤，這種野生的植物，每年春季都是被很多人採集，是一道味道極其鮮美的野菜，春季剛剛長出不久的豬毛菜是相當鮮嫩的，豬毛菜老了之後就會發柴、而且口感不佳，豬毛菜的吃法頗多，最常見的吃法都有哪些呢？
涼拌：這種做法最為常見，將豬毛菜洗乾淨之後，燒開水用開水焯過之後，就可以涼拌食用了，豬毛菜有一種獨特的清香味道，吃到嘴裡稍微有一種沙質的感覺，但並不會影響口感，豬毛菜本身就帶有這種吃起來稍微發磣的感覺，豬毛菜焯熟之後，把新蒜搗成蒜泥，加入香油、醋、鹽攪拌均勻之後就可以食用。
蒸包子：豬毛菜在我們這還經常被用來蒸包子，味道也是相當不錯的，也是將豬毛菜用水焯熟之後，用刀剁碎，配上五花肉製作成為包子餡，蒸出來的包子味道鹹香可口，加上豬毛菜的獨特清香，也是特別開胃的一道美味，沒有吃過這樣製作的包子可以嘗試一下，味道相當不錯。
烙餅：野菜之中有很多，都是可以烙餅使用的，像我們熟知的馬齒筧，也是經常被用作烙餅製作，豬毛菜也是可以用作烙餅使用，使用豬毛菜烙制的菜餅，兩面焦黃透著綠綠的顏色，切成小塊之後，蘸上蒜汁醋水食用，味道也是很香濃。
菜饅頭：豬毛菜還被用來蒸制菜饅頭，將豬毛菜洗淨焯水之後，切成小段，蒸製成為菜饅頭，菜糰子，也是農村經常製作豬毛菜的一種方法，操作簡單，實用性很高，也是很受喜愛的一道美味，饅頭本來就是一道主食是北方每天必備的食物，其中加入了豬毛菜，味道跟普通的饅頭自然會大有不同。
豬毛菜現在正值鮮美的時候，在農村的野外，很多地方都有豬毛菜的生長，這些生長一片一片的豬毛菜，長勢都是十分的茂盛，蹲下身子不用一會，就能夠採集到很多的豬毛菜，鮮美的豬毛菜，今年你吃了嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
每到這個季節，農村許多野菜都可以採了。大家熟悉的野菜，如薺菜，蒲公英、山苜楂等，還有再過幾天才能採的豬毛菜，農村人對它熟悉，城裡年輕人對它就有些陌生了。豬毛菜以前在農村到處都可以採到，它都是用來餵豬、牛、羊之類的；人沒有吃的，也不知道它可以吃，現在卻被人們當成了寶貝，還成了稀罕物。它的嫩苗和嫩莖葉的確可以吃，吃法多樣，而且還有一定藥用價值。
吃法有以下幾種：
1.涼拌：焯熟再用涼水浸泡後，依個人口味加佐料拌食，少油清爽。
2.炒，用蒜爆鍋素炒（先焯水後炒），口感不錯。
3.蒸：拌麵蒸，蘸料食，既保留了營養，油性還小，我喜歡。
4.烙菜餅：與面和在一起，調成稀糊加點鹽、蔥花、雞蛋一個，烙成薄餅，有點香。
5.做餡：焯水浸泡後，做成餡，蒸包子，水餃，也可以做成發麵菜卷，都可以，味道鮮美。
6.炸：調好糊放焯好的菜炸，香脆可口，一般飯店常做，油有些大，不建議常吃。
7.湯：雞蛋湯，豆腐湯、麵疙瘩湯，根據自己的喜好添加豬毛菜。
豬毛菜的吃法有很多種，與其他野菜吃法大體相同，它營養豐富，含鈣很高，還有一定藥用價值，有消炎止痛、潤腸通便等作用，它藥食兩用，喜歡吃的朋友，適當吃點挺好。
我今就介紹個人的幾種吃法，朋友們你們是怎麼吃的？請在下方評論區留下自己的寶貴意見，共同學習與分享！
劉亞麗80
鹼蓬
顧名思義是長在在鹽鹼地的的植物，又叫鹽鹼指示植物。象海灘、河灘、田埂等地方，著名的紅海灘多為霜後鹼蓬！
鹼蓬嫩芽可食用，很多人都吃，主要是吃點新鮮！比一般蔬菜口感粗糙，季節性很強，可以理解為粗纖維含量、礦物質含量多，實在點說，幹物質含量也多！
吃法很多，我小的時候經常涼拌、包包子吃！
這裡，我推薦一種涼拌用的蒜汁兒做法，涼拌所有的菜都不錯，不知道你是否喜歡，我就是湊個熱鬧而已！
搗好蒜泥，加鹽，生抽調粘稠度合適後加一層薄薄的橄欖油！清香可口，有興趣的可以試試。
建議，野生鹼蓬不要買，因為這東西好歸好，但是你不知道它生長在哪裡，要是生長在垃圾堆附近長勢很好，但會聚集汙染物，吃了不好！
切記！
abalone北京花事
嫩的豬毛菜好吃，老的塞牙。我們這邊的做法是開水焯一下，蔥薑蒜麻油涼拌，座標邯鄲。
