旅遊小錦囊
一是油炸粿：油炸粿的皮，是將稻米碾成粉與水一起調和，讓米粉與水滲透均勻，這樣便可作成雪白的粿皮；餡料的配製，是以韭菜為原料，將韭菜洗淨切碎，加上豆芽、蝦仁、香菇、胡蘿蔔和豬肉丁等，用食用油或豬油炒至半熟，加入適量的精鹽、味精和辣椒醬等佐料攪拌。做油炸粿有一種專用模具--鐵皮小勺。一手把調好的米漿鋪一層於鐵勺中，再加餡料，隨後舀些米漿澆蓋住餡料，放入熱油鍋中炸，中途在鍋沿上把油炸粿磕出來繼續炸成金黃色。
二是麻滋粿。首先要提前做出香料，將黑芝麻、花生仁在鍋裡炒熟再碾碎加入白糖拌均勻備用。然後將盆裡的餈粑用手捏出大小均勻的小園丸，裹上香料裝盤，一道糯香可口的麻餈粿便可上桌了。
三是弋陽年糕。弋陽年糕也叫大禾米粿，是當地傳統特色食品，歷史悠久。據傳製作始於唐代，至今已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾穀米為原料，採用“三蒸兩百錘”的獨特工藝製作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑、不黏不膩而著稱。弋陽家常做法是將年糕切片與肉絲、豆芽、冬筍絲、青菜炒至半熟，待年糕變軟加水煮熟。
四是荷包蛋燉魚。將幹椒段、蒜片和薑絲，倒進熱油鍋一起煸炒香後放入炸好的鯽魚，接著倒入適量的開水沒過魚塊燒開，改中小火燉，等魚湯成奶白色後，放入煎好的荷包蛋再燉；出鍋時撒點蔥花和胡椒粉。
聲宏紫閣
燈盞果，婺源汽糕，弋陽油淋魚，廣豐炒粉，弋陽醋雞，廣豐豌豆燒鯽魚，是上饒特色美食小吃，
用戶685741159136
燈盞果 飯麩果 麻滋果 炒粉 清補涼
農村啊哲
不曉得了，我不是江西人啊
無名打工20年
有機會去上饒，按這裡的介紹大吃幾天！
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