春節越來越近，俗話說每逢佳節胖十斤，畢竟過年大魚大肉吃過不停，今天就給大家介紹一道減脂刮油的好湯，冬瓜丸子湯。話不多說，下面就來看看如何製作吧！
食材
冬瓜、肉餡（建議使用五花肉）、雞蛋、蔥花、澱粉、蒜末、十三香
做法
1、把準備好的肉餡加入雞蛋、蔥花、蒜、澱粉、十三香、鹽、食用油、雞蛋、香油、耗油、再加入少許水
2、冬瓜去皮切片備用
3、鍋裡倒入適量油，爆炒蒜末，放入冬瓜，炒至冬瓜透明加水
4、水開後，把做好的餡在手掌虎口處擠出丸子，放入鍋中
5、丸子漂起後，加一點油就可以出鍋了
肉餡上勁小妙招
用筷子順著一個方向攪拌肉餡，雞蛋蔥花等調味料攪拌均勻後再加水，接下來要做的就是一直攪，直到感覺到有些費勁，肉餡變得黏，這就說明肉餡已經上勁了。
你們記下了嗎，你們有什麼好的食材，歡迎在下方留言評論。
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