安全壓艙石
我的家鄉有一種青菜叫泡泡青，據說只有我們那裡才有。
“隨州泡泡青”是隨州最具特色蔬菜品種之一，富含豐富的營養價值，素有冬季“蔬菜之王”的美譽。它葉泡濃綠至墨綠，葉肉厚實，質地柔軟，抗寒性強，經霜凍雪壓後，口感更佳。含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素和礦物質。
泡泡青，是我每年春節回家最期待的美食之一。
做法也很多種。
1、加蒜蓉清炒。起鍋時淋點辣椒油，簡簡單單，就非常的美味了。
2、打火鍋。特別適合冬天作為打火鍋的青菜，口感厚實，解膩。
3、炒臘肉。冬天的臘肉裡放入點泡泡青，肉與青菜完美融合。
4、做青菜燜飯。把泡泡青炒之斷生，加入燜好的米飯中一起燜制，起鍋時加點香油，菜汁完全溶於米粒中，特別適合牙口不好的老人和孩子吃。
久月美食
我是河北石家莊人，我認為最好吃的才應該就是農村結婚時候的殺豬菜，名字聽著有點不雅，但是味道讓你難忘，新殺的豬肉，配上粉條、白菜、炸豆腐、海帶、丸子，各種農村大集上的新鮮配料，一起燉，完美。這些東西你在家自己燉都沒有那麼好吃，必須得用大鍋燒木材，才好吃，再加上人多和喜慶的氣氛，每次讓我的飯量增大好幾倍，想想都流口水，每次去老家本家婚禮，同事們都讓給帶點大鍋菜，河北的朋友應該能體會我的感受，認可的關注一下！
石門v小胖
一說到家鄉菜，一盤具有家鄉特色的包米果便出現在我的腦海，在我們家鄉這麼個特點，只要外出的遊子回到家鄉，首先第一件事情就是去吃一盤包米果。 其實包米果的做法蠻簡單:首先把大米用冷水浸一天一晚，磨成米槳，然後把米漿均勻地淋在用竹篾編織成的圓形簸箕內，把米漿薄薄的淌滿簸箕面時，放在鍋裡用旺火蒸熟，蒸好後用筷子劃成若干小塊，從簸箕內撕下，加上炒熟的佐料，包成長方形，塗上點香油或熟茶油，就成了香味可口包米果
竹山裡的美食
美食當然是故鄉的美食好吃，作為一個從小出生且生活在潮汕的人，印象最深的就是這裡的美食，種類繁多，食材來源廣，做法細膩，烹飪講究，吃過之後還想再吃。比如潮汕腸粉，廣東人可能覺得它平淡無奇，可是潮汕腸粉真的讓我非常喜歡，是任何美食都無法替代的，在老家的時候每天早上都要吃一份，價格不貴也能吃飽。還有粿條湯，潮汕人一般不吃麵食，都是米飯為主粿條為輔，晶瑩剔透的粿條煮熟後加入特熬的骨頭湯，瘦肉，牛肉丸或者豬肉丸，青菜和一份潮汕沙茶醬，一碗美味的粿條湯就完成了，嘗過之後絕不會後悔，價格也實惠。最後再推薦一個，潮汕牛肉炒粿，鮮嫩的牛肉包裹了澱粉後再炒西紅柿和芹菜，再加上柔軟可口的粿條，淋上醬油、鹽、醋調味，最後炒出一盤美味誘人的牛肉粿條，美味可口。
CBF8834760
看到這個問題桃妹樂死了。
說到好吃實惠，我大東北往哪一站，哪個敢吭一聲啊？哈哈？你想找個不實惠的難。當然，抬槓不算，比如天價鰉魚。
啥也不說了，先上菜：
先來個全局的，這盤子，這分量大不？
煳餅子亂燉。感受一下。
大鍋得莫利燉魚。
跟閨蜜出去吃個燉鍋。
再次感受一下。飯店裡老闆都是往多了給，扣扣索索的讓客人看不起，你餵雞呢整真麼一點？下次還敢來你家吃飯不？
不光飯店，俺們這家裡也是這分量。客人來吃飯，整那麼少，咋滴了，看不起銀嗎？必須得連盆上啊。
以上就是桃妹老家那嘎達的分量，那有的小朋友就要問了，你賣多少一份啊，老貴了吧。那啥跟你實話實說啊，真的一點都不貴，真的。也就幾十塊錢一大盤。一盤花生米得有兩斤，買18一盤，你覺得貴不？
在南方點菜，三個人點五個菜，老闆還說，還要啥，要不要來個湯？
這樣是擱俺們這，你三個人點三個菜，老闆就會在邊兒說：夠了夠了，這不老少了吃的完不？
那有的小朋友又要問了？那不虧死了？你們東北人真是活雷鋒啊，賠本賺吆喝啊？其實也不是的。咱大東北菜的特點是除開幾個不太多的比如鍋包肉之類的高技術菜，其他的菜做法都比較簡單，不是熬就是燉。容易備貨還降低成本，廚師和服務人員也少，自然成本就下來不少。
另外，東北開飯店的老闆都講究個人氣，薄利多銷。來的都是客，要好吃好喝招待，還要吃的順心舒服。所以自然菜量給的高高的，歡迎您下次再來。不光下次再來了，一傳十十傳百，還帶了不少朋友來呢。
最後呢，開飯店的都知道，賺錢的只要是酒水。這個就是大頭。哈哈，俺們東北老爺們也都挺能喝的，白的啤的紅的可勁喝，自然也就補貼給老闆了嘛。
所以以上原因造就了大東北大實惠的原因了，大家都來吃吃看，合不合胃口先不說，撐不住你算桃妹輸。
桃妹談美食
大家好給大家分享個非常好吃的特色菜，
-1.東北特色秘製紅燒肉
原料豬五花三層500克，冰糖100克，紅酒 100克，香葉5克，八角3克，蔥20克，姜15克，鵪鶉蛋50克，西蘭花40克，草菇老抽10克，雞精克，鮮味王3克，白蘭地5克，耗油5克，。
2五花肉切小塊，鍋水，走油，冰糖熬糖色，放低油加蔥姜放入五花肉，一次下紅酒調料煮20分鐘收汁出鍋即可，次菜特點香兒不膩，大家可以試試，如果不懂可以和姜廚交流，。
姜大廚JDC
我家鄉的《興國魚絲》這道菜我覺得非常好吃也特別實惠，這道菜不僅在我家鄉每家每戶都有，而且大街小巷的所有餐館都是賣十幾塊錢一盤非常的實惠。《興國魚絲》主要原料是用新鮮魚肉、番薯粉、鹽等經過多種工藝做成的“麵條”，其嫩滑爽口、鮮美柔韌的口味深受到非常多人的喜愛。《興國魚絲》的做法也非常簡單高效，具體如下:
首先，把魚絲放入容器中用熱水寖泡10分鐘（也可以燒鍋開水煮5分鐘或冷水泡20分鐘），待魚絲經寖泡後散開和柔軟時撈起來，倒掉寖泡的水。
其次，在鍋中燒熱一勺油，放入魚絲和配菜然後反覆的翻炒。配菜隨你選擇，有的人喜歡加入青菜和蒜葉，也有的人喜歡加入紅蘿蔔絲或土豆絲的等等都可以，我媽就最喜歡加入雞蛋然後舔加一點點紅色的食用染粉（客家口音叫“秋”的一種紅色染粉無毒無味）進去，這樣興國魚絲變的特別鮮紅非常好看而且更美味。
最後，魚絲和配菜在鍋中翻炒至5分鐘放入調料淋入適量水後就可以下鍋了，如果你喜歡多喝點湯可以多放點水，魚絲炒出的湯汁也是十分的美味。
我家鄉的《興國魚絲》這道菜營養價值特別豐富，不僅高蛋白、低脂肪、低膽固醇，而且富含豐富的礦物質和微量元素又不含任何添加劑、防腐劑，還有美容養顏的優點。總之，《興國魚絲》是道非常綠色健康的美味佳餚。
休閒風味
柴火雞，想想口水都下來了。吃貨們要忍住，開始分享了：小時候天還沒亮，爸爸就把熟睡中的大公雞從圈裡抓出來了，宰殺制淨後（這麼血腥的畫面，吃貨們可以省去了，現在市場有專門宰殺的）。媽媽已經把大鍋燒熱了，關鍵時刻注意看啦，鍋放油，下雞塊翻炒，火不要太大，把雞的油脂逼出來，這樣吃著才香，炒至雞皮緊緻，加點白酒，一品鮮繼續翻炒，下薑片，蔥段，白糖，炒至上色，加開水沒過雞肉，放十三香，鹽，粉條（提前用涼水浸泡2小時），個人建議不要放太多佐料，那樣會影響雞肉的鮮味。鍋邊貼點玉米餅，蓋鍋蓋，大火燒開，改小火燉2個小時。時間到了，不敢開鍋呀！我都受不了了！想象一下吧吃貨們，，，
大力shuo美食
我的家鄉是《汾酒之鄉》汾陽。民以食為天，有了美酒，當然少不了美食啦，說起我老家的美食，當數汾陽“海鮮”的蝦醬豆腐啦，每每想起來都會流口水，要做好這道菜，除了要好的豆腐外，好的蝦醬也至關重要，只有拿最純正的蝦醬加好的滷水豆腐，才能做出兒時味道的蝦醬豆腐。
家庭煮夫666
我是四川的，我們家鄉好的的可多了，媽媽做的肥鍋肉，酥肉，煎炸小鯽魚，臘肉，香腸，酸辣椒炒肉，辣子雞丁，剁椒魚頭等等都說不完了，想著我都流口水了！呵呵
