这是西安的葫芦头，吃法也是从把饼掰碎开始类似于羊肉泡馍。然后将猪肠和猪肚还有粉丝、豆皮、木耳、菜丸等，不同的样式的葫芦头的配料也不同，最后将大骨头的熬制的汤进行熬制，出锅后撒上香菜、蒜苗等。
这是一碗三鲜葫芦头，有大片的猪肉、青菜、菜丸、粉丝、还有一个我也不知道的类似于肉皮冻的东西，最后撒上点辣椒油。真是人间美味。
素臊子干拌面，手擀面煮熟后放上土豆、韭菜、豆腐、胡萝卜，然后搅拌均匀，对于爱吃面食的人来说也是美味。
来西安怎么能不吃凉皮。由于不能吃辣，所以只点了一份麻酱凉皮。这个麻酱的味道真的很醇厚，凉皮吃着也和在老家吃的那种凉皮完全不一样。搅拌均匀让麻酱和凉皮充分的融合。
凉皮搭配最后的就是肉夹馍了。这个肉夹馍感觉馍的外皮不是酥脆的，不想吃的别家的嚼一口能掉落满地的馍皮，不过肉的味道还不错。
西安是一个馍可以夹全部的城市，这个炸馍加炸串，那也是美味的狠，就是油有点大。
在回民街喝了一次酸奶，味道一般，感觉和安慕希差不多的东西。
这也是在回民街排队好久才能买上的馍，但我还是喜欢吃皮酥脆的那种肉夹馍。
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