Seven時尚美妝
我是北方人，平時不太喜歡麵食，愛吃的就是米飯配菜，看到題目我想很多人都會想到很多菜，我自己也想過幾道菜，具體我想還是列舉幾個吧！
一媽媽做的菜，不論走到哪最好吃的就是媽媽做的飯菜，我想朋友們都有跟我一樣的感觸吧！隨著現在生活質量提高，接觸的美食也越來越多，但對媽媽做的菜情有獨鍾，我最愛媽媽做的菜就是韭菜炒雞蛋，配上米飯別提多美味了！
二老公做的菜，平時在家我基本上是不做飯的，因為我有一個會做飯的老公，他知道我是一個吃貨，所以他學會了很多很多菜的做法，我想吃什麼就學著做什麼，我最喜歡老公做的菜就是麻辣海蝦，有機會給大家拍個視頻看看！
三朋友聚會的菜，我有幾個好閨蜜，沒事的時候喜歡在一起逛逛街，聊聊天！都有一個共同愛好就是吃麻辣小龍蝦，一邊聊天一邊吃小龍蝦！說到這口水都就下來了！
一碗米飯配一個你最喜歡的菜？可能這個問題有很多答案，因為在不同的時間，不同的地點，不同季節可能都有不同的答案！
虎牙妹小鹿
讓我選的話，應該是水蒸蛋吧，說起這個就有很多淵源，小時候因為跟姑姑家是一個地方的，離的不遠，那會姑姑生孩子生的遲，差不多我7.8歲了才有了弟弟，因為不遠所以姑姑經常在我家，每到下午，姑姑總會給弟弟做一碗水蒸蛋，因為小孩子小，別的都不能吃，只能做水蒸蛋，每次端出來那香油香噴噴的味道，真的好香，我自己也好想吃，可是那會小時候家裡條件不允許，自己大人也沒那麼多時間給我做，有時候就是弟弟剩下我喝口湯也覺得特別美，後來到嫂子坐月子之後，侄兒也吃，還是那個味兒，所以這個情節一直都在，到後來自己長大了成家了，有能力掙錢了，所以每次吃米飯都會做這個吃，結果找個老公也是超級喜歡吃這個，俗話說的不是一家人不進一家門，因為有相同的愛好，所以我倆即使下班回來累了，也願意自己動手做一碗吃，自己剛開始做不好，後來在網上搜教程，才知道要拿篩子過濾，還要弄保鮮膜然後扎幾個洞，蒸好後放點蒸魚豉油，醋，和那會香噴噴的香油，撒點蔥花，混合著那個汁真的特別好吃。
我就是你豔姐呀
我呢，會選香菇油菜。首先是因為它搭配均勻，營養價值豐富。其次是因為香菇是一種菌類植物，不僅有豐富的營養價值，而且口感特別好，吃一口就像是吃到了一口肉。
我記得我第一次吃到這個菜的時候是在我很小的時候。那一次我媽媽帶我去參加聚會，那時候的我還特別小，我媽媽給我夾什麼我就吃什麼，當我媽媽給我夾上香菇的時候，當我吃到第一口的時候，我就問我媽媽：“媽媽，這是什麼吃起來肉肉的？”媽媽告訴我：“這是香菇啊。”後來，我經常讓我媽媽做給我吃。
到現在香菇油菜一直是我最喜歡的菜，只要有我的聚會上就會有香菇油菜。
菲菲0318
如果只用一盤菜來配米飯，我會選魚香肉絲。記得在大學時，有一次中午和好友踢完球，又餓又累。口袋裡的10元錢讓我倆精神一陣，兜裡有錢，立馬豪情萬丈。兩個人走進學校門口的一家不錯的飯店。點了兩碗米飯，一盤魚香肉絲，一瓶啤酒。記得當時兩碗米飯一元錢，啤酒🍺一元錢，魚香肉絲8元錢。兜裡的10元錢剛剛好。有酒有菜，有主食。兩個人吃的也是相當有幸福感。從此魚香肉絲配米飯就成了我的最愛。不是因為這樣搭配有多好吃，而是它總讓我想起大學裡的快樂時光。記得那是上個世紀的1990年。
隨富隨貧皆歡喜，不開口笑是痴人。
十一的郎
如果只可以選擇一個菜，我就選擇湖南的剁辣椒。
我是湖南媳婦，來到了湖南，就愛上湖南的辣椒。
一個小小的小米椒，我做的又香又辣，看著就很有食慾。巨辣，辣的滿嘴火辣辣，卻讓你欲罷不能。
我選用湖南小米椒，山東大蒜，洗晾曬後，用手剁。說實話，那感覺超級爽，有次忘記了，手摸了臉，臉都火辣辣的腫了幾天。記憶深刻。
剁辣椒放鹽，是有學問的，有些人放到很鹹，為了不壞。我卻能做到鹹淡正好，卻不壞。
這就是感覺。
好恰，也不是吹出來的，也需要好材料。看著這誘人的辣椒，我都忍不住想咬一口。
夥伴們 看到了，心動嗎？😍
這個可是真正的下飯菜。米飯，都會多吃兩碗。
萱姐10
我選鹹魚汁！
不知鹹魚汁算不算菜。既然能下飯，算吧？
小時候，家裡米不夠吃，一年到頭吃的是番薯芋頭木薯，而且常吃的是挫絲曬乾的常備糧。那好吃的程度就只能是人說人的了。菜是必須的。在我的習慣性思維中，菜一直指的蔬菜。兩分自留地裡出產什麼菜就吃什麼菜。然而也常常不夠吃。記得那時最喜歡做的菜是蔥花煲粥粒。就是用米粥拌蔥花煮，放鹹點，再下飯。那味道，棒棒的！但這種高檔菜不能常享受，因為得用白米粥。有時加菜，全家七口人圍著一個三分錢買的，半個火柴盒大小的紅皮豆腐乳，用筷子尖戳來吃。因為味道太好，我的腦瓜門常吃到母親的箸頭。最高興的是加葷，吃孵不出小雞的雞蛋。母親常在雞屁股下掏蛋來照，以及時確那件葷菜能吃。親戚來時，一般都帶一刀豬肉來，留一半回面，一半大家吃。雖然那時的豬不知怎的，總是肥肉多瘦肉少。所以每到這時，就是母親教育我們兄妹的最佳時機——不聽話不給吃！雞鵝鴨更別說，都換錢去了。
魚汁出場了。每年開春，父親都到安鋪載回兩桶魚汁，放大鍋裡煮滾，用瓜瓢撈淨浮泡，然後倒在大罈子裡。一年的美味菜餚有了著落。每天，用小竹鬥把魚汁舀到小泥甌裡，煮一煮，魚香味四溢。涼一涼，表面結著一層鹽。扒一口番薯粥，用筷子在魚汁甌裡攪一攪，馬上放嘴裡一吮，伴著筷子抽出嘴巴發出的愉快的聲音，鹹、香、鮮的味道滿嘴湧動，連最難吃芋幹粥都能快速成咽。如此幾下，一大碗粥下肚。
魚汁，對一個兩角錢一斤的鹹魚也少吃的家庭來說，其重要性不可取代。老人們常說，吃得鹹，頭髮黃，我高中畢業了，頭髮才算長黑。記得妹妹也是頂著這時髦裝許多年。
現在的漁船有冰櫃，魚都成冰鮮。以前的漁船，把鮮魚放船艙裡用鹽醃，才會有那麼美味的魚汁。
現在，人是物非，魚汁不再。留下的只有暖暖的回憶與鄉土情懷，卻再何處能圓魚汁夢？
所以，今天要選魚汁！
獨孤求爛
可能會有很多人說火鍋😄
我記得小時候家裡一到農忙季節
每天中午都有一道硬菜
青瓜燜肉
那時候吃到的菜都是農家自己種的，豬也是村裡人家自己養的，水是山泉水。
老媽煮的時候只放點鹽，放點醬油，煮好了一大盤端上桌。
小時候特別不喜歡吃肉，菜。每次吃飯直接舀青瓜燜肉的湯汁就著兩碗米飯---真香
暴走萌溫柔
出於對吃的熱愛，我只要有機會就願意去嘗試不同地區的食物，不時總有驚喜收穫。但是人的口味是跟成長有很密切的關係，所以如果讓我現在只選一道菜來配一碗米飯，應該還是會選擇家鄉味道的家常菜，我現在腦子裡浮現出來的就是【油豆角土豆燉排骨】。至於這個原因嘛，除了是家鄉菜合胃口之外，也有以下幾點的考慮：
首先是這道菜真的很好吃。
油豆角的口感在所有豆角類的食物裡可以說是最好的，耐燉煮又夠滋味，不容易被燉的稀爛，入味的同時還能保持自身豐腴不似蔬菜的口感，哪怕是跟一起燉煮的排骨肉相比，口感滋味上都毫不遜色。而排骨和土豆的組合也是絕配，土豆富含穀氨酸，排骨肉中含有肌苷酸，所以這種搭配會讓菜餚天然的鹹鮮風味十分濃郁，這也是為什麼土豆燉肉要比蘿蔔之類的蔬菜燉肉要更偏香濃的原因。
所以油豆角土豆燉排骨雖然只是一道很簡單的家常風味燉菜，但是論起味道來是真的不差哦。
其次就是這個吃法營養均衡。
從營養獲取的角度來說，一個人的一餐至少要保證有3大基本營養元素：糖類（碳水化合物）、蛋白質和脂肪，從老百姓日常吃飯的角度來說，一頓飯也是有菜有肉搭配著比較好，所以油豆角燉排骨就完美契合了這些要求。不過我一般做這道菜會選擇豆角、排骨和土豆的用量差不多是2:2:1，這樣的話濃郁鹹香之餘也不會太容易讓自己胖，畢竟土豆的澱粉含量還是很高的，有些地方土豆直接就是主食了。
最後就是這道菜做起來也挺簡單，下面我們來分享一下做法：
☆油豆角土豆燉排骨
【準備材料】：油豆角、排骨、土豆、料酒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、一點點白糖和1顆八角。
【製作步驟】：
- 新鮮排骨浸泡一下洗去表面可能殘留的比較明顯的血汙，然後冷水下鍋加薑片、料酒焯水處理一下，去除血沫之後撈出瀝水備用；
- 排骨焯水的時間我們把油豆角摘洗乾淨，這種豆角沒有兩邊的“老絲”，所以掐去兩頭方便入味就好了，然後把土豆去皮切塊備用；
- 鍋裡下一點油燒熱，爆香蔥薑蒜，下排骨進去翻炒，烹入料酒去腥，炒制排骨表面水氣蒸乾，下生抽、糖初步調味上色，加適量開水進去沒過排骨（可以適量加一點八角、桂皮，一點點就可以了）；
- 重新燒開之後偏中小火燉煮15到20分鐘，然後加入土豆和油豆角繼續燉，燉煮到豆角熟透，基本就可以收濃湯汁盛出裝盤了，出鍋前最後嘗下味道，補點鹽做調整。
這道菜裡面可能就屬油豆角有些地方不太多見，我家附近的商場超市偶爾能買到，但是價格一般都是蠻貴的，有時候可能是其他豆角的幾倍。不過也屬於正常，油豆角是一種冷敏性的蔬菜，種植和保存的要求相對都高一些，再加上它真的很好吃，也算是物有所值吧。
所以如果給現在的我一碗米飯，讓我只能選一道菜來吃的話，我就會選擇這道【油豆角土豆燉排骨】，唯一的問題就是一碗米飯可能會不夠。
那麼如果只能讓你選一道菜來下飯，你的選擇會是什麼呢？
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啞巴美食家
如果是我的話，我會選擇一個正宗的毛血旺。首先配菜很多，有鮮嫩的鴨血有爽口的毛肚百葉黃喉再配上幾段鮮美的黃鱔和新鮮的泥鰍，和新鮮脆口的豆芽以及軟塌的魔芋。營養豐富，什麼食材都有了，物有所值。
當然了，這麼好的食材一定要用頂級的烹調，才能把它做成正宗的毛血旺。首先呢，我們要把做毛血旺的火鍋調料熬好。
選二金條五斤子彈頭辣椒二斤，熱水泡上泡一晚上。第2天用絞餡機絞碎它。
上等的郫縣豆瓣醬10斤，正宗的四川泡魚辣椒5斤。都用攪餡機攪碎他們。
選好熬好的鮮牛油10斤菜籽油10斤大蔥，大姜，大蒜各5斤切碎。油開鍋時把蔥薑蒜扔到裡邊，一直熬出香味以後撈出來扔掉。然後把各種辣椒碎放到鍋裡熬兩個小時，再加三斤麻椒二斤大紅袍花椒。放到鍋裡炒幹水分，加入醪糟一斤冰糖二斤。熬製冒藍煙時就沒有多少水分了。
就這樣一大鍋油汪汪紅呼呼的，麻辣鮮香的料做好了。然後用它來做毛血旺，味道好極了，現在說起來就想流口水。現在附圖一張，就算是深夜放毒吧。
天路雄鷹W
這個問題我灰常喜歡，【酸菜魚】就是很好一道！酸菜魚本身就是一道經典菜品，以黑魚為主料，配以酸菜、泡椒等食材，口味酸辣可口；魚含豐富的蛋白質、礦物質等，讓人秒增食慾。圖一是弟弟以其特有的調味方式和獨特的烹調技法煮制而成的一道家常菜~~~要不要再加杯啤酒，哈哈~~~
接下來圖二是剁椒魚頭半成品，圖三你知道是啥不？好了，不能再說了，我餓了……要不我也來個『問答』吧：今天我弟不在家，有人請我吃飯嗎？
請問吃飯的人會得到一個驚喜，那是一個㊙：吃得快容易月半（這是我吃飯慢的理由，事實還是月半）……此處傳來了尷尬而不是禮貌的微笑……我只是想說如果你需要以上菜譜，可以在評論裡找我~~~
