北方學子李輝然
羊肉怎麼做最美味？小編認為土豆燉羊肉最美味，下面就和大家分享一下土豆燉羊肉的做法。
第一步，準備這道菜的主材和輔料。先準備半斤土豆，一斤羊肉，在準備100克辣椒，50克大蒜，30克香蔥，食用油，料酒，味精若干。最後再準備一些食用鹽。
第二步，將羊肉剁成小塊，土豆切成片。再將鍋中加水，加入羊肉和土豆，再倒一點食用油。燉10分鐘之後再將香蔥，料酒，味精按量加入，然後再放入一些辣椒絲。燉5分鐘之後即可收穫。
以上兩步就是土豆燉羊肉的做法。希望對大家有用。
做菜是一種心情
【羊肉末炒雞蛋】 最簡單無羶味羊肉做法，無需燒燉，特別適合冬天卷煎餅吃，
羊肉被譽為冬令補品，蛋白質含量多，脂肪含量較少，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。肉質還最細嫩，容易消化吸收，多吃補腎補氣，有助於提高身體免疫力。
今天的這道小炒羊肉，一點羶味沒有，是徐州百姓家常的特色菜，卷烙饃或者雜糧煎餅吃最棒了，香香辣辣的，一摞煎餅一會就吃沒了
此菜操作簡單，先炒羊肉末，讓羶味大量的釋放出，然後倒入蛋液，在雞蛋熟的過程中，會將羊肉的羶味蓋滅掉，一物降一物，雞蛋就是羶味的剋星。
廚房裡摸爬滾打多年，發現雞蛋是個很神奇的改味劑，尤其是和味道重的食材特別搭配，像辣椒炒蛋辣味會減輕，海鮮炒蛋也能去腥增香等等的。只是做法都得先將有味道的食材先炒熟，釋放出原有的氣味，然後再放蛋液，若順序顛倒，可就沒了這特性。
買羊肉的時候，要去熟知的賣家，儘量別買羶味重的山羊肉，綿羊肉更細膩味輕也更溫補。這樣快炒，買肋條部位的羊肉最適合， 無筋，肥瘦兼有。
【羊肉末炒雞蛋】
材料：羊肉末240克，雞蛋3個，小米辣12個；大蔥1小段，鹽3克。
做法：買好羊肉讓賣家給洗淨直接加工成肉末。
雞蛋磕入碗中打散，小米椒切小段，蔥花也切好備用。
鍋中倒入少許油，熱後放入蔥花炒出香味，再放羊肉末，轉大火翻炒至羊肉全部變色。
然後加入小米辣，翻炒兩分鐘，將辣味炒出，也將鍋內羊肉出的水分炒幹。
再均勻的將蛋液覆蓋著倒入。
翻炒至蛋液全部凝固，散散的包裹著羊肉粒，再加入鹽拌勻調味即可關火。
小貼士：不能吃辣的就換成普通的彩椒也行的，小米椒太辣。
虎媽尚菜
我來介紹一下我們本地的做法，絕對的原汁原味。
一，要選用本地自產的黑山羊，30-40KG左右為佳。
二，把羊肉砍成塊放入冷水漂洗，開小水漂去血水，大概2、3個小時左右。
三，鍋下水燒開，把羊肉放入鍋裡綽水後撈出用冷水沖洗乾淨備用。
四，鍋放入油，燒至五成熱，放入草果，八角，砂仁，波扣炒香後放入羊肉開大火翻炒，烹入料酒，繼續翻炒，待羊肉水氣炒幹，肉皮發黃時放入燒開的熱水。
五，開大火把羊肉湯煮開，把火調小，繼續煮3個小時左右，這時湯就成了乳白色，一道鮮美的羊湯鍋就做好了。
六，配上本地特色的胡辣子小米辣蘸水，絕對是一道難得的美味。
果果6311721486857
羊肉怎麼做最美味？小編認為水煮羊肉最美味，那麼就和大家說一下水煮羊肉的做法吧。
第一步，準備食材。我們先是要準備一斤羊肉還有油麥菜，其他的輔料就是姜，香菜，辣椒油，凍豆腐。
第二步，將辣椒香菜切絲，將油麥菜洗乾淨。將鍋燒熱，倒入油，省油，有八成熱的時候下羊肉，再把油麥菜下入。
第三步，放入豆瓣醬番茄醬，倒水，加入醬油，再把豆腐放入，煮20~30分鐘即可出鍋，最後鋪上香菜。
以上三步就是水煮羊肉的做法，希望對大家有用。
舌尖上的羊雜
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食味阿遠
羊肉怎麼做更美味？小編認為幹椒炒羊肉更美味。那就和大家分享一下幹椒炒羊肉的做法吧。
第一步，準備做道菜的食材。我們先要準備半斤羊肉，200克幹辣椒，30克食用鹽，十克八角，再準備一些料酒，醬油，最後準備10克香蔥，10克姜。
第二步，將羊肉放入鍋中加水，煮熟。再把羊肉取出，再將鍋中加幹辣椒，香蔥，進行爆香，之後再放入煮熟的羊肉，再加一些料酒，醬油，食用鹽，八角，姜，炒10分鐘即可出鍋。
以上兩步就是幹椒炒羊肉的做法，希望對大家有用。
朝集CEO廖婷婷
在這個寒冷的冬天，比較適合吃火鍋，所以今天做一個白蘿蔔燉羊肉來吃，下面給大家介紹一下這道美食的烹飪方法。
食材：羊肉一斤半，白蘿蔔一根，蔥，姜，八角，料酒，桂皮，香葉，花椒，生抽，鹽，食用油。
烹飪方法：
（1） 羊肉洗淨切塊，下入鍋中加水，再加入料酒、生薑片、蔥段，煮開去掉浮沫，撈出洗淨瀝乾。
（2） 白蘿蔔洗淨去皮切塊，姜洗淨切片備用。
（3） 熱鍋加入食用油燒至七層熱，加入姜塊爆香。
（4) 放入羊肉翻炒，加入八角、桂皮、香葉、花椒繼續翻炒出香味。
（5) 加入生抽翻炒均勻，加入水漫過羊肉，喜歡喝湯的話可以多加入一些水。
（6） 放入白蘿蔔塊一起煮，大火煮開轉中小火煮1個小時。
（7） 煮至湯汁濃稠加入食用鹽調味，撒上蔥花即可。
小廚屋
在內蒙古草原蒙古族最熱情的待客美食手扒羊肉做法
1精選山羊肉，按骨縫大塊風割，直接冷水下鍋，
2大火燒開，不要蓋鍋蓋，放入少於鹽，紅蔥，
沸煮30分鐘，蓋上鍋蓋
3悶燉40分鐘即可出鍋
4可以更具個人口味加入輔料
鄂爾多斯市東康食品
比較符合大眾口味，又能方便在家自己動手，還是推薦紅燜羊肉的家常做法。
1.先把羊肉泡水，泡出血水後切成塊狀，然後過開水焯水備用。
2.鍋裡放油燒熱，放入羊肉變變色。加入薑片，蒜頭，辣椒幹，老抽，鹽，料酒爆炒出香味。
3.加入香葉、八角、桂皮、茴香、陳皮，加清水沒過羊肉。
4.羊肉湯汁燒開後，轉入高壓鍋裡壓15分鐘，等羊肉酥爛就可以起鍋裝盤！
非常簡單美味的家常做法，喜歡的朋友可以試試！ 了了美食記
給你推薦寧夏鹽池羊肉，做飯特別簡單，
1將羊肉放進清水裡煮沸，撇去肉末
2加入紅蔥 紅辣椒 花椒
3中火頓一個小時，調成小火15分鐘收汁，味道不羶特別香
