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桃樹不同生長期對水分的需求不同，同時還要考慮土壤墒情、降水情況而定。一般地，新梢生長、果實膨大期需水量大，為需水的臨界期。
桃樹各生長期對水分的需求狀況。
桃樹開花前對水分的需求。萌芽開花前灌水，使土壤水分充足，對新梢生長、開花坐果有良好作用。春旱地區尤為重要。 
桃樹新梢生長和幼果膨大期對水分的需求。此時為果樹需水的臨界期，對水分需要量最大。水分不足，葉片與幼果爭奪水分，導致脫落。因此，此期自然降水不足的地區必須灌水。
桃樹果實迅速膨大期對水分的需求。這時是花芽大量分化期，及時灌水可促進果實肥大，又可促進花芽分化，為連年豐產創造條件。 果實採收前後和休眠期 秋冬乾旱地區，灌水可使土壤貯備足夠的水分，有助於肥料的分解。寒地果樹在土壤封凍前灌一次水，有利於樹體越冬和第二年春季的生長，稱為封凍水。
桃樹灌溉用水不得含有鹽鹼和受汙染，以免對果樹、人、畜有害。早春氣溫較低，土溫剛開始上升，根系活動敏感，灌水宜在中午水溫較高時進行，以免因灌水降低地溫，影響根系活動；夏季高溫時，漫灌或溝灌宜在傍晚時進行。
桃樹對水分的需求也應根據樹種、品種、樹冠大小、土質、土壤溼度、降雨情況和灌水方法來決定。
桃樹大樹應比幼樹灌水多，沙地果園保水保肥力差，宜少量多次灌水，以免水分和養分流失。當地降雨量和地面蒸發情況也影響灌水量。最適宜的灌水量是在一次灌水中，使桃樹根系分佈層內的土壤溼度達到田間最大持水量的60%～80%。水分過多，土壤通氣不良；水分不足，不能滿足桃樹的生長髮育需要，不利於引根向下延伸。鹽鹼地灌水的浸潤深度切勿與地下水相連，以防止泛鹼泛鹽。
桃樹對水分的需求灌水量可通過以下公式計算：
灌水量=灌水面積×土壤浸潤深度×土壤容重（田間持水量-灌水前的土壤溼度）
式中灌水前的土壤溼度每次灌水前需測定，田間持水量、土壤容重、土壤浸潤深度等項目可數年測一次。
計算出來的灌水量，還可根據桃樹品種、不同年齡時期、物候期、間作物，以及日照、溫度、風、乾旱持續的長短等因素進行調整，酌情增減，以符合實際需要。
南粵新農人
桃樹是比較耐旱的果樹，在生長中又對水分比較敏感，桃的產量的高低直接取決於水分的供應狀況。
1.桃樹開花期澆水，能引起大量落花落果，桃樹的萌芽期灌水非常重要，花期如果確實缺水了，可適當進澆水，在夜間、或者清晨少量澆水，以不引起土壤溫度的劇烈變化為宜。
2.桃果實膨大期時澆水，易出現裂果，果肉細胞迅速吸水後，膨壓超過果皮承受的最大張力而裂果。
3.成熟前幾天澆水，果實個頭大了，但口味變淡，因為增加水分稀釋了細胞內容物的濃度，使口感變淡。
4.下雨只要不積明水，對桃樹就沒有影響。土壤含水量大，也會影響桃樹的生長和結果。
