融府康年246
這個我可以給你說一個比較穩妥一點的辦法，你們現在那邊當地的廚師工資是多少，然後比如說是6000，那一年就是72000，你可以按照七萬二佔你飯店的股權，就是說就認為他是投了72000塊錢，然後到年底從利潤裡面給他分紅
還有一種辦法就是給他多一點的激勵，因為後廚這一塊兒應該是有油水的，所以說你想讓他更好地幫你幹活，然後這樣的話，你需要選擇一種方式，高薪養廉，按這種方法考慮的話，你需要給他多一點的股份，然後給他劃定多一些的任務，這樣的方式是需要看廚師人品的，一般要是不熟悉的話推薦第一種，如果很熟悉並且你看好他那就多給些股份，這樣的會好一點
大輝AMOY
投資3O萬的店，規模不大，按正常折舊3年計(餐飲行業的投資最讓人無奈，好多東西折舊得讓人心痛，我一個朋友投資6O萬的麵館，精裝修全新設備，經營不到一年垮了，15萬轉讓出去的)，廚師一般5ooo一8ooo/月(你這店小必須少請或不請太多的幫工，自己苦一點。否則你們倆都當甩手掌櫃的了，再花錢請人幹活一定合不來)，建議你和他6:4分成(前提是他必須專業敬業並精於某一熱門菜系，如果是半瓶醋，建議你莫談)，風險共擔。有的人可能會說，你投資3O萬了，該分七成八成的你千萬別信，要知道現在人力技術最值錢，也最能體現價值!一個好的廚師兼合夥人決定你投資成功的7O℅以上的因素
中國三強
那他這是技術入股？ 技術入股的話哪要求就可以高一點啦、反正遊戲規則是你出的、如果他想技術入股還一分錢不出 哪必須得給你承諾一個季度要做成什麼樣、產品的口味、新產品的研發、如果這位大師人品可以、技術過硬前期百分之十的乾股可以給、但是遊戲規則需要條條框框寫清楚、後期可以在增加 但是增加的條件前期也要說清楚
但是小編覺得 他之所以不願意出錢 可能前提就是沒有看好你這家店、或者不太相信你、還有他的技術是否經得起考驗、我朋友開餐飲留住大廚的方法就是把廚師長拉近合夥人、又有股份還有工資、當然他看人比較準 
建議所有的遊戲規則在開業之前寫清楚、畢竟現在扯皮的人太多 別給自己惹麻煩
