簡單家常菜，清香撲鼻，鮮嫩可口，新手也能快速學會，動手試試吧
魚香肉沫燒豆腐
配料
豆腐，糖，鹽，醋，肉沫，郫縣辣醬，醬油，蔥碎
做法步驟
1、豆腐切塊。鍋中食用油，燒熱後下入豆腐塊，小火煎炸豆腐兩面金黃
2、將豆腐推到鍋的一邊，在另一邊加入郫縣辣醬。翻炒出紅油後下入肉沫煸炒至變色。
3、加入醬油 糖 醋 鹽和少量的清水。
4、燒開後，小火燜制5分鐘。湯汁收幹即可。
醬骨架
配料
豬脊骨，乾花菇，黃豆醬，生抽，鹽，料酒，生薑，幹辣椒，冰糖，青花椒，香葉，八角，桂皮，桔皮
做法步驟
1、準備剁塊的豬脊骨，用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
2、冷水下鍋，加洗淨的豬脊骨焯水，打撈血沫子，從湯水沸騰處撈起脊骨，趁熱加入生抽，拌勻後醃10分鐘。（水寬一些，焯水的脊骨不要過冷水沖洗，後期烹飪出來的口感才更好）
3、醃好的脊骨倒入電燉鍋內膽中。加入事先準備好的香料。加入黃豆醬，加入精鹽和適量水。（水位跟脊骨持平即可。）
3、裝入電燉鍋中。選擇無水焗，口感選清香味，用時是12分鐘。程序結束後排氣即可取出來美美的享用啦。
小貼士
1、脊骨趁熱拌入生抽，出來的成品，上色會比較好看。
2、幹香菇是增香的法寶哦，不要省略哈。
3、黃豆醬是不辣版本的，也可能選擇辣的，或者東北的大醬之類的。當然了，也有見過不放醬的菜譜哈，如果喜歡醬香味濃一些的還是放醬吧。
4、沒有電燉鍋的，可以直接入炒菜的鍋中燉煮哈，只是水量要一次性加足哈。有電燉鍋的親親，那就非常的省事了。
香辣脆拌豬肝
配料
豬肝，黃飛紅香辣脆八角，桂皮，鹽，蔥姜，醬油，料酒，香菜，大蒜，香醋，生抽，香油，雞精
做法步驟
1、豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水。
2、湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 蔥姜 燒開。放入焯水的豬肝。大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。
3、把涼透的豬肝切成薄片。把黃飛紅香辣脆碾碎。
4、大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。
5、在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 雞精 鹽 攪拌均勻成料汁。
6、把料汁倒入切好的豬肝上。 再撒上香辣脆即可。
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