小宇/主編/攝影
以前看過一篇文章，大概是：小時候我想嫁給賣麻辣燙的!大概就是說人在小時候慾望太容易滿足了，一頓麻辣燙就能化解一切煩憂。甚至一度把人生信念設定為：嫁給賣麻辣燙的就好了...可以天天吃麻辣燙!而幸師傅或許就是那個所謂的“賣麻辣燙的”甚至在我發佈了短視頻在社交網絡後，有人說：幸師傅和他的麻辣燙可能是銀川最早的麻辣燙了。
鳳凰北街北安小區東門向北50米，兩間紅色門頭的店子被一間店從中間橫切過去，這就是我們要找的那個老味道。儘管它已經換了名字，兩間店子門頭上的字拼湊起來便寫著：小四川雞煲火鍋、麻辣燙...和我們想的不同，雖是一間幾十年老店。但進門後的熱情招呼和我們常去街採的大部分“有脾氣”的老店都不太一樣。
如果說你要向一個吃貨說：小四川雞煲麻辣燙，他可能不為所動，但是如果你換做：就那個老的燈光球場麻辣燙。再難約的姑娘可能也會以光速接受你的邀請...所謂“燈光球場”就在現如今的新華街和玉皇閣街交匯處東方紅廣場南面，而今這裡有了一個聽起來很有錢的名字地王大廈，仔細一想，這遠沒有曾經的燈光球場聽起來那麼文藝。
現在的小四川雞煲店裡，有些是慕名而來的新客有些是吃了十幾年這口老味道的熟客，只不過和當年只有蘸汁一類的麻辣燙這樣單一的選擇不同，如今大部分新客來到店裡始終不知道這間店子到底主打什麼?雞煲?乾鍋?麻辣燙?寬粉?但是和如今大部分網紅店不同，這樣的店子裡很少會“踩雷”，隨便要一鍋都會隱約發現點似曾相識的老味道。
店裡的麻辣燙的確值得一提，單是端上桌的一刻，便從這味道中感受到了當年麻辣燙最淳樸的味道，沒有如今的麻辣燙那些花裡胡哨的東西，吃到嘴裡也不只是麻和辣那麼單薄，而是有種傳統的香味在口中擴散。
牆上寫著：原燈光球場麻辣燙總店廚師幸師傅...似乎是一顆老食客的定心丸，只要有燈光球場這幾個字便吃的安心。在最早的燈光球場到如今在新址又是十幾年，這算起來也是二十多個年頭，雖然燈光球場消失了，那個“穩如泰山的父母”也步履緩慢...
新華街也早已變了樣，似乎很多事情都被忘記了，但好在有這老味道，只要這口老味道不變，“老銀川”就會始終記著!如果時光倒流，某天下午，你的父輩可能正在為一張籃球比賽的門票而犯難，而你正在和小夥伴們垂涎路口乳品廠的冰點...
下午媽媽帶你去要一碗細粉麻辣燙、蘸汁麻辣燙...就像是憑空消失不好賣到的細粉麻辣燙一樣，時光流逝的有些殘忍，讓人單是想想都五味雜陳。
時光不倒流、華髮已白頭!
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