五一小長假首日，潛江楚蝦王味道工廠餐飲有限公司接待南來北往的食客1萬餘人，一天一千多桌的“流水席”成為假期中一道靚麗的風景線。
潛江，因小龍蝦盛名。 十九年精心培育，養大一隻蝦。
在這個日趨完備的產業鏈條上，培育出一個又一個知名品牌，締造著一個又一個產業王國，“楚蝦王”便是其中翹楚。
多年的堅守，“楚蝦王”在餐飲、旅遊和工業化的道路上步子越邁越大，讓這隻小龍蝦，走出潛江，走向全國，更走出了國際範。
舌尖上的魔術師
說起小龍蝦美食，麻、辣、鮮、香，惹人垂涎欲滴。然縱有口味千千萬，油燜、蒜蓉、清蒸依舊是食客心中摯愛。
而蒜蓉大蝦的創始人，就是楚蝦王的董事長章登華。
2004年，趕著潛江龍蝦熱潮，章登華在潛江老蝦街租下20多平方的小店，專營油燜大蝦。
油燜大蝦味香鮮辣，口感濃烈，喜歡的人愛不釋口。可細心的章登華髮現，很多老人、小孩吃不了火辣的油燜蝦。而且，多油多鹽也讓油燜大蝦被納入女士們減肥的禁吃食譜。
“是時候做出一些改變了。”章登華內心湧出一些想法。
2008年，章登華參加全省烹飪大賽，從賽事中一道廣東名菜--蒜蓉蒸扇貝受到啟發：蒜蓉口感香濃鮮美，接納人群廣，小龍蝦能不能做出蒜蓉味？
回來後，章登華開始嘗試用多種蒜、油、香料熬製蒜蓉醬，並借鑑燒油燜蝦的方法燒製蒜蓉蝦。
失敗再來，再失敗，再重頭開始，在連續失敗的第42天，他終於烹飪出一鍋鮮香爽口、湯汁濃郁的蒜蓉大蝦，並得到店內食客的大加讚賞。
“剛開始一天十幾份，現在一天要賣一百多份。”公司餐飲部經理張婕告訴記者，蒜蓉大蝦已成為餐廳裡的招牌，佔總點單量的60%以上。
不僅如此，如今周邊蝦店也爭相模仿，紛紛推出了蒜蓉小龍蝦菜品。“要吃正宗蒜蓉蝦，就到楚蝦王來。”張婕自信地說道。
而這次創新，激發章登華更多的靈感，儼然若舌尖上的魔術師，他花高價從廣州、宜昌、武漢等地聘請名廚，自己帶隊成立味道工廠菜品研發團隊，不斷推陳出新，讓椒鹽蝦、薑辣蝦、口爆蝦等越來越多的口味在小龍蝦餐飲市場走俏。
好滋味贏得好口碑，好品質帶來好效益。去年，“楚蝦王”味道工廠餐飲店接待各地食客近6萬人，銷售收入超過3000萬元。
眼下，他們在全國已擁有近100家連鎖店，被相關機構估值超一個億。
食旅融合的先行者
5月1日下午，記者走進“楚蝦王”味道工廠餐飲店，店內店外300多個餐檯已經坐滿食客，還有幾百名食客在排隊等候。乾淨的餐桌上，放著餐具、菜單，還有一份潛江旅遊宣傳畫冊。
“經常有外地的客人過來，他們吃完蝦會問我們潛江有什麼地方好玩的，有時候我們服務員會為他們推薦，有時候太忙，就給他們送一份旅遊宣傳冊。”張婕告訴記者，章登華瞭解到這一情況後，主動聯繫市旅遊局，為店裡送來了新印製的冊子，並將宣傳冊直接放在餐桌上，讓外地食客更直觀地瞭解潛江。
為何如此熱心旅遊事業，這就要說起章登華的另一重身份－－潛江市旅遊行業協會會長。
去年6月6日，在潛江旅遊部門的支持下，潛江旅遊行業協會正式成立，吸引了省內外90多家旅行社代表、市旅遊行業協會會員、市內各涉旅協會、企業代表共300餘人齊聚潛江。
潛江旅遊行業協會力邀市內60家重點涉旅行業精英入會，涵蓋旅行社、酒店、餐飲、食品等涉旅行業，秉承凝聚力量、合作共贏精神，團結關心潛江旅遊事業發展多方力量，整合旅遊資源、開拓旅遊市場，共同做大潛江旅遊蛋糕。
“餐飲是三產業中的一部分，如何能讓我們的小龍蝦餐飲業持續健康發展，必須要推動吃、住遊、娛等全面發展。”章登華說，潛江旅遊資源豐富，有了這個支撐，“入潛蝦客”將真正變身入潛游客，實現深度消費、延時消費，促進整個三產業收入將大幅增長，也給我們企業帶來更多收入。
去年9月，環中國自駕遊集結賽潛江站-最美318線拉開帷幕，車友們不僅進行了激烈的比賽，還飽覽“魚米之鄉”的富饒，品嚐潛江金秋的特產，更在“楚蝦王”品嚐了豐富的小龍蝦大餐。
“潛江景美，蝦更美。”車友們紛紛為潛江點贊，並表示之後還要再來潛江，再來“楚蝦王”吃蝦。
目前，“楚蝦王”味道工廠已與全國30多家公司、旅遊機構達成合作，並在每週日固定接待團餐客人，每年接待旅遊客人佔食客總數的40%以上。
全產業鏈的攀登者
“我不能把餐廳開到世界各地，可我生產的產品卻能去往任何地方。”這是章登華常唸叨的一句話。
也是因為有個這個念頭，2017年6月，楚蝦王食品科技有限公司應運而生。公司以生產各種口味的小龍蝦熟食為主，目前有蒜蓉、麻辣、藤椒、十三香四個品種。
當年投入500萬，就實現1000萬產值。而在2018年，公司銷售收入達到4500萬元。這給章登華和公司都帶來了極大信心。
“很多公司他們是考慮的更多的是如何盈利，而我們真的是從消費者端考量，不斷改良口味，不斷提升品質。”公司總經理付楊告訴記者，先做好品質，再賣產品，讓他們在線上、線下同時開花，才實現了產值的激增。
2018年6月，章登華投資成立湖北楚蝦王現代農業科技有限公司，主要以小龍蝦養殖、銷售、技術推廣及農副產品銷售為主體。
公司積極致力於發展蝦稻連作綠色種養技術，保護生態環境，大力推廣蝦稻連作技術，打造綠色健康產業鏈，實現農戶共同致富，推動蝦稻產業不斷髮展壯大。
今年，他們在楊市工業園重新選址，新建廠房，進一步擴大產能。預計8月份開工建設。“我們不僅生產小龍蝦產品，還有素食滷味，下一步還打算生產小龍蝦休閒食品，小龍蝦配料等，不斷延伸產業鏈條，產生更大效益。”付楊如是說。
他也告訴記者，公司還著力打造“中央廚房”，推進“萬城千店”熟食店建設，與世界共享“楚蝦王”小龍蝦美味。
企業越做越大，發展前景、空間也越來越廣闊，“楚蝦王”這塊美味的蛋糕，得到了越來越多資本得關注。“有不少人和資本運作機構來找我談合作，我相信，他們的進入，將進一步推動企業壯大，在全產業鏈發展中取得新突破，真正走向世界舞臺。”章登華信心滿滿地表示。
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