世界客都梅州，位於粵東北部，地處閩粵贛三省交界，是客家人之鄉、客家菜之鄉、華僑之鄉、足球之鄉。梅州因“梅花”而得名，是中國當前唯一是以“梅”來命名的城市。南宋詩人楊萬里有詩為證：一路誰栽十里梅,下臨溪水恰齊開；此行便是無官事,只為梅花也合來。
流經梅州的梅江，有一首詩能形容出客家人對梅江的眷戀和意境之美: 幽幽徐徐梅江水, 志猶千里去難回； 挽風留憶心隨風, 清風明月伴我行。
梅江是梅州一條相當重要的河流，沿江被客家人稱為：“梅花十里”的美譽，於大埔縣三河壩與汀江匯合後，始稱韓江，往下游流經潮州。
客都梅州市區，其中的梅江區，也因梅江而得名。梅江區文化遺產和名勝古蹟眾多，也是世界客都的旅遊名勝之地。
客都梅州，依梅江而建，因梅花而得名，當地客家人視梅江為生命之河，從古至今，一直在養育著兩岸客家人。
客都梅州大埔縣，客家人特有的建築：土樓，圖為泰安樓，呈四角，被客家人稱為“水立方”的大埔第一樓，距今已有二百多年的歷史。像這樣的土樓，圍樓，在梅州，有上萬座之多，形態各異，以四方和圓形圍樓為主。坊間傳聞，北京奧運會水立方是按照泰安樓作為設計圖樣的，所以泰安樓才有“水立方“的美稱。
世界客都梅州，在文化上是典型的客家文化，當地客家人依實際地理地形和生活環境，大都建有這種特殊形狀的客家民居：圍樓，圍樓也叫圍龍屋。圖為大埔花萼樓，歷史更悠久，已有四百年曆史，呈圓形。這種精巧、獨特的設計，正好顯示出客家人圓滿、團結、平等的生活宜居理念。大埔花萼樓，是當前廣東土圍樓中，保存最完整、規模最大、設計最精美的客家民居古建築。
客都梅州梅縣的南華又廬，此客家建築，不同於前面兩種土樓，比較特別，有”十廳九井“特殊之處，獨立又相連接，有”屋中屋“的獨特造型。其達1萬平方米的佔地面積，可以知道其氣派不凡。據當地客家人稱，南華又廬是集軍事防禦、人文、休閒、藝術、財勢於一體的客家人特色古宅。
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