導讀：來開封不得不吃的6道美食，你都吃過哪些
開封歷史文化就不必多說啦，更是一年四季都能吸引遊客前來旅行。很多人都是喜歡它的歷史，走到開封的街頭，第一感覺就是歲月的痕跡，無疑為開封的文化底蘊更添一抹色彩！開封在歷史發展的長河中，掌握了很多美食技巧的精華，開封的美食最讓人想念，很多人都會在晚上吃小吃，白天喝點粥吃上一籠灌湯包。
開封的灌湯包中，開封的灌湯包經濟實惠又美味！看著口水就不停的流下，咬上一口皮是真的薄，味道十分鮮香，口感非常軟嫩！開封的灌湯包在北宋時期已經出現，北宋時期是開封最繁盛的時期，方方面面的發展在全國都名列前茅。第一樓的包子十分有特色，提起來就像是一盞燈籠，而放在盤子中又美得像一朵菊花，堪稱一絕！
小吃街的扛把子，涼粉千萬別錯過，營養豐富！各大夜市均有售賣！每一個炒涼粉的攤點都是人滿為患。將涼粉切丁，在平底鍋翻炒，放入調料，撒上蔥花和香菜，就是一份超美味的小吃了。做法簡單，入口香嫩鮮滑。受到來來往往的遊客的喜愛！炒涼粉是來開封旅遊必吃的小吃之一！
桶子雞是開封的硬菜之一，經常出現在宴席酒會上。如果你到開封沒有吃過這道菜，真的不算是到過了開封啊！桶子雞也是在北宋時期就已經出現了，一直流傳至今。桶子雞做工考究，鮮黃的色澤十分誘人。它最大的特點就是要趁熱吃！
優質的老母雞，剔骨之後切片，肉質吃起來又香又嫩，油而不膩，而皮則是又香又脆！現在的桶子雞多低都有售賣，但是味道總不純正，即使是在開封，也要到地地道道的店裡購買桶子雞，那才能吃到正宗的呦！
開封的又一特色小吃雙麻火燒。火燒單獨吃起來的話，會有一種焦酥又很乾的感覺，容易噎人，所以，吃火燒非常的講究，經常搭配油茶一起吃。雙麻火燒最大的特點就是兩面沾滿了芝麻，如果掌握好了火候，兩面金黃，交而不糊，吃起來真的特別香！當地人一般將火燒作為早飯或者宵夜。
開封的套四寶是一道很有歷史的傳統的菜品，本身就算是豫菜一絕了，“四寶”是指雞肉、鴨肉、鴿子肉、鵪鶉肉。套四寶就是將這四種不同的肉集於一體，一個接一個和上下緊挨著套在一起。
將每一種肉的特點充分體現出來，比如雞肉的濃、鴨肉的香、鴿子肉的鮮以及鵪鶉的野味集中體現在這一整道菜中，盛在青花的湯盆中，可以說，味道十分誘人！
開封的鯉魚焙面是上了《舌尖上的中國》的一道名菜，也是老開封人招待客人的必點的一道菜！焙好的面蓋在完整的鯉魚上，猶如是給鯉魚蓋了一床被子一樣，色香味俱全！養眼又養胃！鯉魚焙面這道菜做起來十分講究，吃起來也是十分的講究啊！一定要先吃魚，再用面蘸汁吃麵，這是必備的順序！可不能吃錯哦！
開封的名吃名菜當然不止於以上提到的這些，比如還有孔雀鰻魚、鯉魚焙面、鍋貼豆腐、羊肉炕饃、羊蹄、水煎包、蔥油餅等等。如果你來開封，請一定要多留幾天。
嚐遍開封的美食，才不枉來這一趟！開封是一座適宜養老的城市，生活節奏很慢，如果你受夠了快節奏的生活，請一定要來開封走一走，看一看城牆，看一看清明上河園，感受這歷史的厚重，彷彿徜徉於歷史的畫卷中！
作者 ：河靈
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