真心16541
滷肉之所以那麼多人喜歡吃，首先是它的味道非常不錯，基本上賣的比較好的滷肉，多是通過一些秘方滷製出來的，而這些秘方里面，多多少少，又有對人身體，有好處的中草藥成份，所以滷肉在好吃的同時，還可以補充一下營養
不過在我個人看來，滷肉受歡迎的原因，還是有著下面幾個方面的，下面就和大家仔細的說說這幾個方面
第一個方面：
滷肉的價格低，基本上滷肉在各地的價格，也就在20-25元左右一斤，這價格是我們這些工薪階層多能消費得起的，而要是那些熟的牛羊肉的話，價格就不那麼美麗了
在我們這邊生羊肉的價格多要在36元左右一斤，牛肉的價格也要40元左右一斤，熟的牛羊肉價格最少翻一倍，而這價格對我們工薪階層來說，除了逢年過節買點嚐嚐外，其它時間是捨不得買的，所以這也是一個方面
第二個方面：
滷肉是常備下酒菜，那就是我們在喝酒的時候，又不想做菜的話，就可以直接買上30元左右的滷肉，回來喝個痛快，尤其是夏天的時候，天氣那麼熱，要是喝著啤酒吃著滷肉的話，也是一個絕配了，所以這也是一方面
第三個方面：
就是解饞了，經常去買菜的人肯定會發現，每當路過滷肉攤的時候，那個香味是撲鼻而來的，會讓你情不自禁的嚥下口水的，這樣路過幾次的話，就會忍不住花上點小錢，買點解解饞了，所以這也算是一個方面
最後小提示：滷肉雖然好吃，但也不能經常吃的，畢竟滷肉在製作的過程中，多多少少多會添加一點，添加劑到裡面的，不然滷肉的色香味俱全是怎樣做到的了
街角美味
因為滷肉價格便宜，符合大眾消費。
在我們河南省洛陽市的熟肉店，一斤熟牛肉價格在60元左右，一斤熟羊肉的價格在75元左右（生羊肉菜市場零售價37元），而一斤滷豬肉一斤還不足20元，有時超市下午搞促銷，每斤還不足12元。
在我們洛陽市大眾工資才2000元月-3500元之間，有幾個能經常吃得起熟牛肉、熟羊肉。
在洛陽市外來務工的人員，出門在外都想掙點錢回家過年，可又想吃肉，那也只選擇價格低廉的滷肉了。
如果你留心注意，你會發現，買滷肉打包帶回家的往往都是附近工廠的工薪階層；在滷肉店裡吃的，往往都是外來務工人員。
也許你會說，滷肉中所含的膽固醇、蛋白質、脂肪特別高，常吃對人體不好，可是外來務工人員與工廠工人都是體力活，每天體能消耗都挺大，想盡快恢復體能也必須靠肉類。
我是從2000年開始和朋友們在外面喝酒的，記得在2000年時，我和“段王爺”喝酒（朋友頭條號名字），豬頭肉5元一斤，那時我們二人10元錢就可以喝一頓酒，豬頭肉買5元，素涼菜2元一斤買半斤1元，燒餅1元4個，3元一瓶“巷子酒”（酒香不怕巷子深，那時的經典廣告詞）。
之後的很多年也一直吃滷肉，但是吃的次數不多，最後一次買滷肉是上個月在我們洛陽市某大型超市，那是一個星期天，滷豬頭肉促銷，每斤11.8元，那時我已經有三個月沒有吃過滷肉，買了一斤左右，回家後改刀切成塊，又切了一把辣椒爆炒了一下，喝了二肉小酒，吃著真香。
現在，隨著人們生活條件逐漸好轉，和對健康飲食的注重，吃滷肉的人與以前相比較少了很多，因為人們愛把“滷肉”與高血壓、高血脂、肥胖病，聯繫在一起。
所以說，為了您的健康，請根據個人身體狀況合理食用“滷肉”！
人在風上走
為什麼很多人愛吃滷肉？因為滷肉享制方法科學，用多種香料滷製的滷肉，不但口感美味，而且又很香。
滷肉是傳統工藝滷製，選用上好的香草、香木籽葉為香料，作滷肉的調料，沒有一丁點兒化工原料，因此，是十分綠色健康的食品。
而且百分之百保留了肉類製品的原有營養元素，由於低溫文火烹煮，營養成分不會因高溫烹調而流失。
滷肉攜帶方便，儲存時間較長，是戶外活動，或短距旅遊者的方便食品。既有豆包乾糧的功能，也有熟肉的美味，比方便麵強多了。
老蛇正宗
滷肉：即滷味，一，因符合大眾口味，上至高級宴席，下至鄉村民間，從祖國的大江南北，橫貫東，不同滷汁，做出了適合各地人們口味的成品，深受人們喜愛，奠定了深厚群眾根基。又以色香味美型一一俱全，挑戰人們味蕾，誘惑人們食慾。從遠古至今日，仍興盛不衰。 二，因滷味的製作較為簡單，成品易於存放 三滷味的取材廣泛，品種多樣，成品多樣化，更能滿足美食愛好者的口福。 基於以上三點，所以人們就會喜歡它，曾有人說，無滷不成席！肯定你也一定愛吃滷菜吧！
椒鹽飄香
Hi，吃貨同學們大家好！我是吃貨八姐，每天說說吃貨那點事兒。
芳香撲鼻，香味悠長；軟硬適中，味感豐富、肥而不膩，百吃不厭——說的就是滷肉啊，聽著就饞得人要流口水了吧？
經典滷肉之：滷豬蹄。
豬前蹄肉厚，帶有蹄筋，是很多吃貨的心頭大愛!
要做出好的滷肉關鍵在於滷湯，配料、火候和糖色，都極其關鍵。很多人都喜歡吃老滷，因為老滷湯滷出來的肉色澤非常好，而且滷味入骨透徹，香味10米之外都能聞的到！——嗯，這個是有點誇張的說法。
經典滷肉之：醬牛肉。醬牛肉一般都是比較貴的，可以理解。
好吃啊！
除了雞肉，鴨肉，豬頭豬肘豬腳等等肉肉肉，其實滷味裡的素菜也有相當多的粉絲吧！——這不算跑題。
滷菜主要有海帶，金針菇，木耳，腐竹，土豆片，杏鮑菇等等。大魚大肉之餘，來幾樣，饒有滋味。
一碗色香味俱全的滷肉飯，哪個吃貨能拒絕這樣的美味誘惑呢？——知道減肥有多難了吧？
快到中午了，寫到這裡已經按捺不住一顆躁動的心：今天就得去吃吃滷肉飯了！
吃貨八姐
的確，滷肉有許多擁躉，究其原因，無外乎幾點。
1.軟爛。無論豬肉、雞肉、牛肉，還是羊肉等，滷過之後質地軟爛，特別適合牙口不好的群體。
2.入味。經過前期醃製，加入多種調料，再於老湯之中細火慢燉，各種香味相互浸潤、融合，肉味香醇。
3.風味獨特。一般滷肉店或傳承，或首創，均有自己獨特的配方，其味道和而不同，各具特色，令人百吃不厭。
4.下酒佐餐佳品。無論下酒還是佐餐，簡單方便，價格適中，營養美味。
北大屠夫陸步軒
滷肉為什麼會有很多人喜歡，這要從兩個方面來說，一個是肉，一個是滷！
一：首先喜歡肉，對於男人來說，所謂無肉不歡，吃肉是男人的天性，就如同女人愛美一樣，一頓不吃，食之索然無味，總感覺人生缺少點什麼！我想，這不僅僅是我的想法吧，大多數男人都這樣，可以不計較吃什麼，但要頓頓有肉！
二:為什麼滷肉更好吃？我本身來說，會做滷肉，滷肉首先要精選幾十種中草藥，再用豬骨雞架吊湯，調味，然後滷製肉類，滷出來五花肉等肥而不膩，香味四溢，滷出來的雞爪，香脆可口，唇齒留香！南方的滷肉偏甜，川滷偏麻辣，各有千秋！很多川滷被成品化做成快消品，像周黑鴨等！逐漸的打開全國並吸引了很大一部分女性消費者！
崑崙美食決
滷肉分為白滷和紅滷尤其是紅滷受人喜歡的程度非常高，在滷製肉的過程中操作比較繁瑣工序比較多，只有這樣才能做出美味的佳餚來，一般人們都比較喜歡吃一些什麼滷牛肉，滷鴨頭，滷鴨脖子，滷雞爪，滷雞腿雞翅等等。
為什麼很多人都愛吃咱們的滷肉，主要原因在與在滷製的過程中加入了一香料也就是中藥之類的，而這些中藥材在滷製的過程中會滲透到肉裡面去吃起來特別的香，有些肉簡單吃起來感覺太單調了就通過一些滷肉的香料來製作讓菜餚的口味更加的豐富，現在很多肉無論是家庭或者大小餐館在製作的時候都會加一些中藥材進去增加口感增加香味，它不僅僅使肉的口感上去了而且它還可以幫助去除腥味和一些雜味，比如牛肉狗肉羊肉等這些肉本身就有一股子羶味但是如果增加一些香料可以掩蓋這些氣味。
還有一方面就是比較方便，有些人吃飯的時候只有一個人或者倆三個人更可能就是吃了這燉下燉不知道在哪裡吃呢，所以就想弄點滷味來下下酒又不用開煤氣又不用洗的很方便，就像你要是出趟遠門坐在火車上吃什麼最有感覺那肯定是那些已經包裝好的滷味最受歡迎啊，而且滷味做好了要比自己炒的菜要放的時間長，當你餓了的時候可以隨時隨地的吃，記得在集體宿舍的時候小夥伴們聚在一起搞點夜宵吃又不想出去又沒地燒菜，怎麼辦呢？就是到別人家的滷肉店裡買點回來再弄點小酒又快有方便還不用炒菜等那麼久直接拌一下或者直接吃就行了。
滷肉受很多人喜歡不僅僅是它的口感好吃，我覺得更多的就是圖個方便，尤其是在夏天的時候更能表現出來，太熱了沒幾個人願意做飯的，所以說滷肉在夏天的生意最好了。以上就是我個人的看法如有不對的地方請指教，最後祝您用餐愉快，生活美滿！
美食廚藝飛
在人流比較密集的地方開個滷肉攤生意應該不錯的，小投資高回報。
玉面小達摩666
應該說是“滷味”，因為不止滷肉，一次可以滷很多食物，做起來方便，聞起來香，看著顏色也誘人，吃起來也好吃。
在南方這樣的滷肉可能被叫做滷水，在北方可能就是醬肉了
南方的滷水很有講究的，從高湯、肉的前期煨料、到糖色、最後到滷製，都要嚴格把關的。我們南方人吃滷肉就像普通的家常菜那樣涼拌吃，加點辣椒油，醋，這樣才夠味。
在北方滷肉可就沒那麼多的講究了，將肉直接扔進有料包的鍋裡，再扔幾塊大豬骨頭，慢燉，出鍋後的醬肉味道也是超級鮮美的。
北方吃滷肉，講究的是“情調”，還講究大氣，有時候一個豬爪都不會切開的，而是直接拿起就啃，根本不用再拌什麼調料，一口白酒就算是調料了。
我就很喜歡吃滷菜，常常去路邊的滷菜攤買點豬耳朵、豬尾巴、雞翅什麼的回家，邊看電視邊當零食吃~或者躺在床上，看個小電影吃~別提多爽了~
