老梁話三農
首先說明一點，不是不喜歡吃野菜，因為好多野菜都是一味中草藥，不可能天天吃，頓頓吃.還有一點就是，有時出門在外，你想吃家鄉味的野菜吃不到，而且野菜季節性也強，在家的時候想吃又沒有，就像我，這裡的折耳根（魚腥草）很多，但不習慣魚腥草的這種味道，很少吃.南北方差異較大，好多北方都沒有，甚至沒有看到過的.
剛開春北方的薺菜，白蒿特別多，過不了幾天薺菜開花就老了，白蒿過了時間也快長成蒿就不能使用了.我感覺北方能吃的野菜時間最長的就是蒲公英和苦苣（敗醬草），不管是果樹地，河灘隨時都可以採挖到.
還有一個原因是，餐桌上的蔬菜品種特別多，野菜只是調味品，嚐個鮮就可以了。像我媽，隔一天就要吃一次苦苣拌菜，她感覺還是野菜好吃，平時門口基本上有人天天吆喝著在賣的，很方便.
黃曉紅果果
並不是現在的農村人不怎麼吃野菜了，而是現在生活水平提高了很多，所以很少有人吃了，以前家裡窮菜不夠吃，所以吃野菜的人比較多，現在春天野菜都長出來了，很少有人去摘。現在去摘野菜吃的也是上年紀的人，大概都是四十歲以上的人，那時候人生活水平不好，經常吃野菜，慢慢的就習慣春天去地裡挖野菜吃了，現在家裡都不缺米麵了，就沒人再去挖野菜了，雖然現在在地裡也看到挖野菜的，也是很少人，但是並不是吃不飽，而是圖個新鮮感，挖回去做好，給孩子講講他們吃野菜的歷史，讓現在的孩子們節約糧食，還有就是隨以前吃野菜的人慢慢的上了年紀身體有的根本出不了家門了，所以現在農村人都很少吃野菜了，其實很多野菜裡面的營養價值還是很高的，吃過野菜過來的老人活的時間都比較長點，現在年輕人天天都是大魚大肉，營養都不均衡了，身體三十多歲有的都出問題了。希望我的回答對你有用，喜歡的可以關注一下吧謝謝！
農村王小胖啊
現在家裡種的菜吃都吃不完。
現在不像以前那種日子了，以前家裡人多莊稼收成也不好，菜也種的不好。
現各種各樣的菜那麼多吃都吃不完，就沒那個心情也沒那個事間去摘野菜了。
比如春天種的就有很多種，辣椒、西紅柿、豇豆、四季豆、茄子、黃瓜、冬瓜、南瓜等等……
秋天也有很多種，菠菜、大白菜、無莖菜、萵筍、西芹、小白菜等等……
往事如風59526
大家好，我是我似驕陽378.黑龍江樺南的。
為什麼現在的農村人都不怎麼喜歡吃野菜了？這個問題的原因也很多，今天我就說說我的看法，首先說中青年的農村人在外地打工的特別多，當野菜盛行的時候，他們沒有在家，所以吃不到野菜。留下來的老年人吃慣了野菜，剛野菜下來的時候也只不過是嚐嚐鮮而已。還有留下來在農村種地的大戶，每當氣溫回升，他們就忙著採購種子化肥檢修車輛以及收拾田間秸稈，很少有空閒時間出去長時間採集野菜 。蔡芬，田間野菜和山野菜，田間的有化肥農藥的殘留很多人是不喜歡的，也給很多人造成了農村人，不喜歡吃野菜的一種錯覺
現在的野菜，尤其是山野菜，以他特有的味道和營養價值不贏得了很多城裡人的青睞。而大部分農村人，吃山野菜的機會比較多，久而久之，就感覺到山野菜沒有什麼稀奇特別的。這就是所謂的“久居花室，不聞其香”這個道理吧。
以上是我的個人看法，歡迎評論。謝謝。
我似驕陽378
不是農村人不喜歡吃野菜，主要是沒時間採野菜。
以前農民沒進城打工，農村人口多。雖然野菜生長時正是農忙季節，但男人們下地幹活，女人們空閒時間還是有的。一旦有時間，大嫂大媽仨一群五一夥，挎筐上山採野菜。近處的小根蒜，婆婆丁，遠處的刺嫩芽，蕨菜等等，採回來沾醬吃，拌著吃。那時春天新鮮蔬菜少，野菜成了主要蔬菜。尤其是包山菜餡包子，清香爽口。
現在不一樣了，男人們進城打工，留守老人和婦女就成了主要勞動力，忙於春耕生產，哪有多少時間上山採野菜？再說，現在新鮮蔬菜沿村叫賣，購買很方便，農民手裡也有錢，就買新鮮蔬菜了。沒有時間上山採野菜。相反，城裡的大嫂大媽，下鄉採野菜的越來越多了。我們這裡上山採野菜的，多數都是城裡人。
琿春徐飛768
一是現在現成的蔬菜很多，一年四季都可以買到想吃的蔬菜，想吃什麼菜都可以吃到，二是，現在農村的荒郊野地都基本整理成農田了，都種上了莊稼，沒有長野菜的空閒地，想找到大片，多的野菜已經不容易了，再就是莊稼地裡噴灑有農藥，地裡生長的野菜也不敢吃了。三是，農村年紀大的人還比較喜歡吃野菜，現在年輕人不太喜歡吃野菜，對野菜不感興趣，因為每天有好的蔬菜吃，怎麼會想起來吃個野菜，即便吃也是嚐嚐鮮，不會多麼喜歡吃。
夢想成真的平凡人
在上世紀五十，至七十年代！由於自然災害，生產資料薄弱，生產技術落後，地裡產的糧食由於產量低，根本不夠吃！為了能吃飽點！只好採野菜充飢，填飽肚子！從八十年起，農村田地包產到戶後，糧食產量成倍增長，改革開放，經濟收入也增長！生活水平也隨著提高了！有吃的，有喝的，有穿的了也就很少有人吃野菜了！不過，現在城市人吃野菜成為時尚！
小河灣灣35
主要農藥化肥汙染，野菜也有毒。
花落雨52
每年回老家做清明，姨媽領我到處採野菜，薺菜、枸杞頭能收穫兩大包，現在的野菜越來越少了，說是菜商去村裡收，被村裡那些大媽採了賣了
人間正道是滄桑6669
不但是現在就是原先也不喜歡吃，野菜在農村人眼裡是餵豬，羊兔子等等的草。除非大饑荒被逼無奈誰願意吃野菜？
