還記得TA嗎，
伴隨著一陣下課鈴聲最先想到的就是TA，
用盡全力衝出校門，
腳步向那聲源處不斷邁進，
就是大理人兒時熟悉的——假雞肉
假雞肉？為什麼叫假雞肉，別問小編，小編也不知道。其實與雞肉無關，小編覺得可能是以前窮苦人民吃不起真的雞肉，所以用麵粉做成雞肉的顏色，大概可能是這樣吧！知道的小夥伴可以在文末告訴小編哦。
大概很多孩子小時候都吃過吧，最熟悉的就是小學門口排著的小長隊，這也是我媽唯一不限制我吃的零食，因為她也跟著我一起吃。眼看著這金燦燦的假雞肉，阿孃熟練的在裡面加上各種東西，那種期待至今難忘。
雖然假雞肉是個“老吃食”，但這家那麼多餡料的還是第一次見。有傳統的油辣醬，還有花生、另外兩個醬料不認識。醬料都是老闆自己熬製的，純天然，從沒見過這麼多味道，棒棒噠！
老一輩的手藝不能丟
阿孃人特別好，很愛乾淨，也很健談。如果你跟她聊天，她會津津樂道的講述如何做假雞肉、如何做了這麼多年……
阿孃說，其實她不是老闆，老闆是一位阿奶，今天有事情，就做好了假雞肉，她來幫忙出攤，好可惜呀，小編見不到這位老手藝人啦~~~
阿奶從二十多年前久開始買假雞肉了，原來是小推車，現在還是個小推車。說是這樣方便，反正愛吃的總是找得過來的！
小編建議這個東西得趁熱吃，還帶點兒溫度的時候最美味，這個時候吃下去暖胃又頂飽。
路邊的老時光
前面有很多小夥伴問有沒有回族可以吃的美食，這回算是遇上了，這個是個回族小夥伴也可以吃的攤子，往往來他家買假雞肉的，都還會帶走一兩個，回家跟家人一起分享。小編覺得茶葉蛋也不錯，也可以試試。
“這手藝我也傳給家裡的孩子啦，老一輩傳下來的東西，丟不得”。好像在飛速發展的今天，這樣的老手藝越來越淡出人們的視線了，而阿奶還在不忘初心堅持做下去。我們也希望，能夠有越來越多的人願意學習並繼承這樣的老手藝，並把它們發揚光大，畢竟，這裡面承載者的，是無聲溫軟的光陰歲月。
可能是下關最後一家
小編好不容易在路邊偶遇一家有二十多年曆史的美食，必須安利給小夥伴們，最後居然在吃貨的圈子裡面得知一個事情——這家假雞肉有可能是下關最後一家假雞肉，有一個經常去吃的小夥伴還比較感慨的說，“真擔心什麼時候突然就不來擺攤了，那以後就要跟假雞肉說拜拜了，捨不得啊！希望被傳承下去”
是啊，一個假雞肉2塊錢，除去成本，人工，真的沒有剩什麼了，難道這就是老一輩手藝無法傳承下去的原因嗎？不免發人深省。
看得流口水了吧，最後的最後小編要來告訴你們這個好東西究竟在哪裡啦！
人民公園斜對面！看圖哦，別找不到啦~
閱讀更多 大理美食圈 的文章
