提要：不是所有的薄荷都能吃，如何種植能夠食用的薄荷？
薄荷種類繁多，薄荷腦含量高的薄荷品種不可食用。
薄荷的種類特別多，全世界有三十多種薄荷，有檸檬薄荷、黃金薄荷、留蘭香、土薄荷、胡椒薄荷、蘇格蘭薄荷、越南薄荷、日本薄荷等等。每一種薄荷其氣味芳香濃郁不一樣，清涼口感也不一樣，薄荷腦的含量也有高低，比如日本薄荷、普列薄荷就不適合食用，因為薄荷腦含量太高，只適合提煉精油和製藥，而檸檬薄荷、越南薄荷等氣味芳香清涼，就適合泡茶、烹飪；留蘭香薄荷芳香濃郁，清涼不足，經常被當作香料使用；綠薄荷、蘇格蘭薄荷、胡椒薄荷聞起來清新怡人、清涼舒爽，很多飲品店都會自己盆栽種植薄荷，在製作夏日飲品時直接採摘製作成薄荷冰鎮飲料，既新鮮，又提味。
所以自己種的盆栽薄荷食用以前先區分清楚是什麼品種的薄荷，再食用。
薄荷是唇形植物，具有食用和藥用雙重價值的食物，薄荷葉中含有薄荷醇，具有一定的藥性，可以作為中藥治療疾病，而薄荷的嫩莖葉可以食用，薄荷莖和葉具有特殊的芳香氣味，清新怡神，可以作為調味料或者作為香料，配酒、泡茶食用。
食用方法：可以和其他食材搭配一起做菜，比如涼拌薄荷葉、薄荷炒雞蛋，薄荷豆腐魚湯、薄荷粥、薄荷糕點等等。在夏天也可以做成涼茶，薄荷葉用沸水沖泡後加適量的白砂糖，放入冰箱冰鎮後，消暑解渴。
種植盆栽薄荷。
家庭種植盆栽薄荷非常的簡單，因為薄荷的適應性很強，生長速度非常的快，隨時可以摘取做菜或者泡茶，越摘長勢越旺。
薄荷喜歡溫暖溼潤、光線明亮但無陽光直射的地方種植，薄荷可以採用扦插法或者分株的方法進行無性繁殖，截取8公分的薄荷根莖，埋進盆土中，然後澆水，在15°的環境下，大約15天左右就出苗了。
土壤：薄荷對土壤要求不嚴，但肥沃、疏鬆透氣的沙質土壤或者半沙質土壤最為適宜種植。
光照：薄荷適合半陰環境下種植即散光照射，夏日光照強烈，需要做一定的遮光處理。
水分：薄荷對水分的需求比較多，只要保持盆土的溼潤就行了。
薄荷具有醒腦、興奮的作用，所以適量的食用一些薄荷，可以清心寧神，恢復精神，是消除疲勞的提神劑，但晚上不宜食用，也不宜過量食用。
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