新工藝釀酒技術的發展大大地推進了釀酒業的發展，它具備傳統釀酒沒有的優勢，讓釀酒變得簡單高效。就比如它把社會上普遍採用的傳統工藝兩次發酵和三遍燒製過程，改革和簡化為一次發酵和一次燒製完成。這種簡化釀酒過程方法大大提高了釀酒的效率。最重要的是釀酒設備比傳統釀酒理多先進方便！省時省成本出酒率高，下面林老師就為大家盤點一下新工藝釀酒的幾大優勢：
1、不受季節影響
傳統的釀酒技術要根據一年四季不同季節來釀造，比如在冬季和夏季都要停下來，理由是這兩個季節的溫度無法達到傳統釀酒的要求。而新工藝釀酒技術完全不受季節的影響，正所謂年四季生產效果同樣，冬天不歇九，夏天不歇伏。這樣極大地提高了酒的產量，對於釀酒廠家來說可是利潤的大豐收。
2、節約釀酒場地
運用新工藝釀酒可以大大節約場地，不用單獨蓋廠房，場地和設備要求十分簡單，技術簡便易學，有沒有文化和過去沒有釀酒基礎的人，一聽就懂，一看就會。一名普通的家庭婦女都可以利用你家中現有的廚房，釀酒不須佔用多大的地方，所以運用新工藝釀酒技術的小型家用釀酒設備完全可以滿足愛酒自身釀酒的想法。
3、燒製過程簡單
新工藝釀酒只用單糧做原料，工藝精湛考究，清潔衛生乾淨，酒質優良，無怪異味，入口純正甘甜不上頭，回味悠長有後勁，系糧食原漿酒。傳統的工藝要連續發酵燒製幾遍才能讓酒變的乾淨，其週期長、效益低、燃料浪費，而新工藝釀酒，僅燒一遍就可把酒全拿乾淨了，燒一鍋酒從裝料入鍋，到把酒燒出直到酒糟出鍋，僅用2小時。
4、釀酒酒糟可利用
釀酒過後的酒糟，可做為精飲料餵養家禽畜。只要在酒糟中添加粗飲料就行，等於精飲料不花錢白撿，純屬一本萬利的買賣。只要人類存在，就離不開吃肉喝酒，你擁有這項技術，久盛不衰，很快就擺脫了貧困，邁進限家致富的生財之門，受益終身。
5、適用性十分廣泛
它的適用性是不選擇條件，越是交通不便，偏僻落後的地區越適用，燃料廣泛，煤、柴草都行，有無電其出酒率都是同樣。
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