新農人搞三農

19歲當兵前一直在煙臺老家生活，吃生蠔（海蠣子）是家常便飯，而且海蠣子是最便宜的海鮮。記得那時候的貝類海鮮便宜的嚇人（當然除了鮑魚），扇貝還算貴的，1塊錢5斤；海虹便宜1塊錢10斤，海蠣子居然一塊錢20斤！

轉眼快30年了，海鮮都貴了不少，去年回老家發現，當年1塊錢標準可以買來的海鮮，現在需要差不多100塊錢了。但我們當地人過週末、過年過節來客人，吃海鮮是非常捨得的！

生蠔是高蛋白、低脂肪的貝類，而且富含鈣、磷、鐵、鋅、硒等重要的礦物質，尤其是鈣的含量較高，遠高於牛奶；鋅硒都是較好的微量元素，並且對生殖能力有較多的影響，缺鋅缺硒都會導致不育；生蠔還是牛磺酸含量較高的食物，對身體保健功不可沒。

我們當地餐館裡所謂的吃海鮮，並不是這一桌上兩三道魚蝦或扇貝就算吃了海鮮，而是一大桌子如果10個菜，得有9道菜是純粹的海鮮，另外再整一個海米炒油菜算是素菜。

每次回老家都要吃幾頓海鮮，自己家裡的桌子上會擺上幾個不鏽鋼盆，裡面會滿滿的裝著帶殼鮮煮的生蠔、扇貝、海虹、黃蜆子、皮皮蝦、螃蟹，有時候也會有大海膽或大海螺。然後會有一個更大一點的空盆——裝各種打開的貝殼。

上小學的時候，經常去海邊趕海，夏天會坐在礁石上，用小鐵鍬敲下來生蠔，直接打開了生吃，會非常滑嫩，有一股透著海水味道的極鮮。我姥姥家就在海灘的坡上，離著大海也就五六十米，扒在後院的牆頭上就可以看到是不是退潮了，記得有一年起了大浪，居然把房後30米遠的一條土路給打沒了。

生蠔可以做打滷麵、韭黃炒海蠣子、軟炸蠣黃。我記得小時候寒假裡，家裡生爐子取暖，寫作業累了就到後院端一盆帶殼的海蠣子,一個個擺在滾燙的爐子蓋上烤，等貝殼張開後就把蠣子肉帶湯吞下去，真的是太鮮了！

營養科於仁文

海邊漁民確實是生蠔大盆吃，那不是我們經常吃的生蠔，這樣的生蠔叫做海蠣子，雖然他們都是牡蠣科，但中國有20多種生蠔呢，大大小小都叫牡蠣，常見牡蠣都是厚硬且形狀多不規則，有近似圓形、三角形、長圓形、長形等。貝殼類海鮮每天要吞吐大量的海水，所以說吃生蠔就等於品嚐海水的味道，不同地區的生蠔都不會一樣的味道，即使是同一個品種。

有時候旺季的時候，上面圖片這種海蠣子大概是10元錢一大堆，高壓鍋蒸汽弄一下就可以食指大動，必備醬油辣根等調味劑，吃一盆也沒有三斤，這樣海蠣子的蠔肉不多，大多數重量都在殼上面了。而我們的漁民朋友根本不會吃熟的生蠔，他們說暴殄天物，撬開口掰開殼直接吞到肚子裡啦，以前去大鹿島旅遊的時候，漁家院的老闆搞來一堆海蠣子，我說這個能生吃嗎，他說沒有問題，島上的生蠔必須生吃啊，客人隨便吃不要錢，結果我自己一邊翹一邊吃，幹掉了一大盆，其實沒多少分量，手生不會翹啊，浪費兩個小時。

生蠔可以蒸、煮、涮、烤、炒、煎、炸，生蠔入菜更佳。生蠔一旦死亡就非常容易腐敗，另外海水埋汰就不能生吃，真想生吃，一定要吃新鮮的島上生蠔。

生蠔被譽為上天賜予的珍貴之物，號稱海洋牛奶，肉質鮮嫩，營養豐富，拿起一隻新鮮的生蠔，將蠔連同海水一同吸入嘴裡，一股海洋的清新瞬間在口中彌散開來，這種激動心情無法形容，大連莊河那邊幾千畝的海域，每天都要收上來三萬斤的生蠔，漁民餓了直接吃，以前生蠔只有10月到4月能吃到肥美的，現在莊河石城島有一種叫“四季肥”的品種，一年四季都有出產，這種生蠔生長期長，個大，出肉率高，遼寧省內如果論生蠔的味道就屬大連海島的最鮮美。

一次吃這麼多生蠔真的好嗎？ 大連人講話“木有事”，享譽歐洲的大情聖、風流才子賈科莫•卡薩諾瓦（Giacomo Casanova）一頓墮落的早餐可以在浴室吃下50只牡蠣。生蠔都富含鋅、鐵等有助於增加耐力的物質。它可以控制體內黃體素的濃度，黃體素可以增強性慾，大量食用確實能增加性慾！有拿破崙的名言為證：生蠔是我征服女人和敵人的最佳食品。

遼瀋美食

生蠔學名牡蠣（準確的說生蠔歸屬於牡蠣），從小生長在內陸地區的我第一次聽說這種食物還是因為語文書中莫泊桑的小說《我的叔叔于勒》，文中描述的老水手（于勒）將牡蠣撬開，然後遞給兩位先生，先生再轉交給兩位太太，然後這兩位太太就直接儘量以文雅的姿態將牡蠣生食，蠣殼棄於海中。雖然這是一篇描述關於人情與人性的小說，但我當時更感興趣的就是這種鮮活生食的美味海鮮，可能這就是一個吃貨的本質吧。

下面我們來分析回答一下題主的問題：【海邊以捕魚為生的農民，他們每次吃生蠔都是一大盆的吃，一次吃這麼多生蠔真的好嗎？】

首先不管什麼好東西都不能吃的太多了，畢竟涼白開喝多了都水中毒，大米飯鉚勁吃都可能撐死人呢。但是題主說的漁民吃生蠔一次一大盆的吃法，我覺得關鍵在於是怎麼樣的“一大盆”。因為生蠔這個東西的殼重佔比很大，就算再頂級肥美的生蠔，蠔肉的比重也是很小的，外殼佔據了很大一部分體積和重量。

所以如果說這個“一大盆”指的是一大盆帶殼生蠔，一個個撬開吃掉，我覺得不會有什麼不好的影響，畢竟一盆生蠔全撬開也沒有多麼大量的蠔肉（新鮮蠔肉本身水含量也很高），所以反而是很不錯的營養攝入，因為畢竟生蠔的營養成分是很好的，高蛋白低脂肪而且鋅元素等礦物質營養含量也非常高。如果不信可以給我來一盆新鮮生蠔，我現場吃給大家看，以正視聽。

但是如果說這個“一大盆”指的是一大盆蠔肉，那麼我覺得這個吃法就不太好了。就拿生蠔最被稱讚的營養物質“鋅”來說吧，雖然鋅元素是很寶貴的礦物質營養，對於人體的發育、生殖功能都有著不小的作用，因此鋅也有著“婚姻和諧素”的戲稱。但是如果鋅攝入過量了，也會帶來危害，比如會抑制鐵的吸收，可能就會導致頑固性缺鐵性貧血，而且這種貧血在人體內鋅含量很高的時候是十分難以治癒的。

所以對於題主這個問題，我覺得不管什麼東西過量吃肯定是不好的，但是“一盆生蠔”到底是不是過量就得看具體情況了。

下面關於生蠔，我覺得還有一個問題需要順便聊一下，那就是：吃生蠔喝啤酒會得痛風？

答：這個問題我們舉個其他例子來類比的說明一下。我之前跟我一個朋友還有他女朋友合租，所以大家就用同一個路由器的網絡，我和我這個朋友下班稍微早一點，而他女朋友差不多要6點半才到家。於是我這個朋友就發現好像每天他女朋友下班一回來，家裡的網絡就開始卡，於是這個打遊戲“上頭”了的小夥就說他女朋友跟路由器“相剋”。結果可想而知，被好一頓收拾。

其實稍微想想就能想清楚了，他女朋友下班回來的時候差不多正好是大多數人都下班回家開始用網絡的時候，所以網路那個時候不太好很正常，只不過他女朋友回來的時間趕巧了。但要說跟她女朋友完全一點關係沒有，也不十分可觀，畢竟多一部手機分流網絡，也是會稍微有所影響的。

廢話了一圈，想必應該已經“生動形象”的說明了兩個事情：1、生蠔和啤酒這個搭配會對痛風的發作有些影響，但如果說吃生蠔喝啤酒會直接導致痛風，那就不現實、不客觀了。2、不要跟自己老婆、女朋友頂嘴找茬，不會有什麼好結果的，與諸君共勉！

那麼你喜歡吃生蠔嗎？你覺得生蠔怎麼做最好吃、有什麼特別作用嗎？

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啞巴美食家

生蠔相信是很多人都特別喜歡吃的海鮮之一，生蠔有男人的加油站，女人的美容院的美譽，可見生活是一種營養價值非常高的食品。一般我們如果去外面吃燒烤的話，一份蒜蓉烤生蠔是絕對少不了的，如果少了這道美食，那麼吃燒烤中感覺缺少了點什麼。

每次看到海邊的農民在海里面挑出那麼多的生蠔出來，就覺得特別羨慕他們可以吃生蠔吃到撐，哦，我們去吃生蠔，至少要花5元錢一個，雖然特別喜歡吃，但是每次都不捨得吃太多。而且又經常在網上看到一些主播吃生蠔，一吃就是一大盆，直接用水煮，然後蘸調料吃，看著口水都要流下來了。不過我一直就很鬱悶，為什麼他們一次性能夠吃這麼多生蠔，吃這麼多生蠔真的好嗎？

雖然生蠔確實很美味，但是，其實如果為了身體著想的話，正好一次性不能吃太多，吃2~3個對於普通的人來說就應該差不多了。但是可能對於海邊的人來說，他們吃生蠔已經習慣了，所以一般一次性身體可以承受的會比內陸不經常吃生蠔的人多一點。

生蠔具有海中牛奶的美譽，因為生活所含有的蛋白質含量特別高。但是生蠔同時含有的膽固醇含量也是非常高的，如果一次性食用太多的話容易對腸胃造成負擔，造成消化不良，而且有三高的人最好還是要少吃生蠔。而且正好是寒性食物，吃多了會容易引起腹瀉。

另外生蠔是一種微量元素含量非常高的食物，特別是新根錫兩種元素，其實，一個人一天吃兩個生蠔攝入的，鋅和硒就已經足夠了，如果吃得過多鋅元素攝入過量的話，可能會對人體的免疫功能，產生削弱作用。所以說，吃生蠔不要為了貪一時的口福，而對身體產生不良的影響。

不過雖然明知道生好一次性不能吃太多，但是有時候出去吃燒烤的話，也難免會多吃一點，因為畢竟不是經常吃，所以吃燒烤的時候，至少也會吃4~5個。其實偶爾多吃兩三個生蠔是沒有什麼關係的，只要不是天天去吃，一般就不會有什麼情況發生。不知道大家每次吃生蠔會吃多少個呢？歡迎在下方留言討論。

三番種植

這個現在青島十五兩斤，我自己二十塊錢的，清蒸醮蒜泥吃，不夠的。看著一大盆，根本沒有多少東西。

秋歌988

煙臺現在十塊錢四斤 個個肥

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