“您有一個新的外賣訂單!”這樣的語音提示，如今時不時會從武漢各個菜市場傳出，賣菜賣肉的攤主們開始通過外賣平臺挖掘線上增量。從菜場到家的最後一公里，近來再次成為電商平臺的“兵家必爭之地”：蘇寧小店宣佈將在APP上推出蘇寧菜場模塊，美團買菜業務上線測試。之前，已有餓了麼、每日優鮮、盒馬菜市等大佬相繼入局，互聯網買菜儼然成為電商投資新風口。
商戶手機賣菜一天多賣4000元
昨日上午11時，在關山農副產品批發市場內，24歲菜農小陳的菜攤前格外熱鬧。除了買菜的顧客外，還有不少外賣小哥從她手中接過打包好的蔬菜肉蛋急匆匆趕路。
“叮咚！”手機一響，小陳就知道外賣平臺的訂單來了。她熟練地按照訂單上的要求，把青椒、西紅柿等蔬菜挑好、打包。訂單上還有排骨和雞蛋，自己的攤位上沒有，她就跑到隔壁肉攤去買。加入外賣平臺幾個月了，小陳除了賣自己攤上的蔬菜，還會提供魚、肉、蛋、糧油等多種選擇。“這樣方便顧客一次性買齊，沒有的我就去幫他們購買。”小陳說。
小陳的父母在這個菜場賣了十多年菜，去年她才接手，半年前她就果斷加入美團和餓了麼兩大外賣平臺，生意明顯好了不少。“碰上陰雨天等惡劣天氣，外賣單量更大，一天兩個平臺加起來能有90多單，能多進賬4000多元。”小陳告訴記者，她準備購買一些冰袋，等天熱了放上冰袋，能保證菜品新鮮送達。
在關山農副產品批發市場，像這樣加入外賣平臺的賣菜商戶有20多家，一到高峰期，菜場的門口就蹲滿了穿著各色工作服的外賣小哥，熱鬧得很。大多商戶們都表示，外賣平臺幫他們最少增加了兩成的日出售量。
眾多電商大佬搶灘菜場生意
這只是江城眾多菜場的一個縮影。記者走訪武昌鐵機路、漢口姑嫂樹等數家菜場，發現類似情況比比皆是。
“最近，我已經很少去菜場了，下班前點開手機app買菜，到家時菜剛好送到，省時省力。”家住徐東的市民劉先生稱，雖然看起來手機買菜的蔬菜標價比菜場貴一些，但經常有各種促銷活動，而且很多商家會多在原本重量的基礎上多加一點菜，還是很是划算的。
事實上，近來各大電商巨頭紛紛搶灘菜場，開始發力“菜籃子”業務。今年1月，美團低調上線“美團買菜”App，為周邊1.5公里內用戶提供30分鐘送菜上門服務；3月28日，阿里旗下的盒馬鮮生在上海開了首家“盒馬菜市”，比標準店更小更靈活，專注於消費者一日三餐的食材，5月底武漢的第一家盒馬菜市也將開業。3月30日，餓了麼和當紅的生鮮電商叮咚買菜達成戰略合作，並宣佈買菜業務已進全國100城。4月下旬，蘇寧小店APP也上線了商品預售、蘇寧菜場兩大模塊。其中，蘇寧菜場主打24小時生鮮原產地直送門店，消費者可預訂蔬菜、鮮肉、豆製品、活魚（現殺）等商品，可以自取，也可以送貨上門。
再加上誼品生鮮、每日優鮮等，據記者不完全統計，目前加入賣菜這門“小生意”的電商品牌近10個，其市場推廣、紅包補貼方面的比拼，也愈演愈烈。送蔥、滿減、29分鐘達、0元起送、0配送費、遲到給補貼、退重量差價……各家公司都在拼命爭搶用戶。
美團武漢外賣小哥王超告訴記者，最近菜場的單子明顯多了起來。“每天能都能接十來單送菜的單子，基本上都是集中在晚餐前。”王超說，他負責武昌書城路片區的菜市場配送，以前顧客大多是無暇去逛菜場的年輕白領，他們不太在乎價格，就圖簡單方便。但最近中老年顧客也多起來了。“外賣平臺上活動力度大，現在老年人用手機也挺多。”他點開美團app，記者看到，西紅柿加雞蛋秒殺價0.1元，小白菜500克僅1分錢，優惠力度相當吸引人。
5萬億生鮮市場需求大
一時間，為何眾多電商巨頭爭相搶奪買菜這門“小生意”？
有數據顯示，2020年中國生鮮線上消費佔生鮮總消費的比例有望增長到15%。而今年中國生鮮市場將達5.3萬億規模。在這個領域，菜市場佔據70%左右的流通市場，從體驗和效率兩個維度都存在巨大的升級機會。
“互聯網生鮮擁有萬億級市場規模，但由於技術等各方面原因，去年中國互聯網生鮮市場滲透率僅3%，用戶需求遠未得到滿足。”業內人士表示，正因為市場如此誘人，才吸引新老玩家們紛紛入局。
在業內人士眼裡，生鮮是消費領域高頻剛需的絕對流量入口，自去年以來創新不斷、競爭加劇，但目前生鮮賽道仍處於市場早期，未來至少有3-5年的高速發展期。目前老年人可能更喜歡跑菜場，而90後、00後的消費習慣偏向於網上購物，隨著時間的變化，線上對線下菜市場的衝擊會更明顯。
但生鮮新零售仍存在痛點，如毛利潤低，直達產地需要規模效應，種類多雜，儲存時間短損耗高，食品安全處於風口浪尖等。之前生鮮電商已經經歷過一輪洗牌，這一次看似更接地氣的手機買菜未來如何，還待時間證明。
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