不知不覺已經進入了秋季，又到了該貼秋膘的時候。今天芋兒分享幾道超級美味的下飯菜，適合秋季進補，孩子超喜歡，學會這幾道菜，孩子多吃兩碗飯。大家都來看看吧，
【酸菜炒牛肉】
【食材】：牛肉 400克，酸菜 2片，泡紅椒 2個，泡姜 一個，青椒 一把。
製作方法:
1.將牛肉洗淨，切成細絲，放入適量澱粉，加入少許清水，拌勻，抓捏幾下。將配菜洗淨，切好備用。
2.放入適量植物油，燒熱，放入幾粒花椒，炒香，將花椒剷出，不用。將泡姜，泡紅椒放入鍋裡炒香，放入青椒翻炒。
3.放入牛肉翻炒，全程大火。炒至牛肉絲變色，散開，將酸菜放入鍋裡，翻炒。
4.炒勻即可起鍋！這道菜不用放雞精，因為就這樣已經很鮮了。
【雙椒生爆豬臀肉】
【食材】：豬臀肉 500克，甜椒 一個，青椒 8個，鹽菜 小半碗，大蔥 2根。
製作方法：
1.蔬菜洗淨切好，豬臀肉洗淨切成薄片。
2.鍋裡放入適量植物油燒熱，加入適量豬油，燒至7成熱，放入豬臀肉翻炒，炒至豬臀肉出油，捲曲。
3.將豬臀肉推到鍋邊，舀入一勺豆瓣醬在底油裡炒香，舀入2小勺細砂糖，將細砂糖炒化，將豬臀肉翻炒均勻。
4.將青椒和鹽菜放入鍋裡，翻炒均勻。倒入甜椒翻炒，炒至甜椒斷生，放入適量鹽，翻勻起鍋。
【肉末燒茄子】
【食材】：茄子 一根，豬肉 400克，青椒 5個，小米辣 4個，小蔥 2根。
製作方法：
1.將茄子洗淨，上鍋蒸幾分鐘。（這茄子蒸軟就行了，因為還要回鍋，不用完全蒸熟）
2.將配料洗淨切好。豬肉剁成肉末。
3.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。舀入一大勺豆瓣醬，炒香。將肉末放入鍋裡翻炒。炒至肉末變色，散開。將茄子放入鍋裡，翻炒。
4.放入青椒翻炒。可以用鏟子將茄子壓扁，將茄子分成小塊。最後放入蔥節，放入少許鹽，雞精，翻勻，起鍋。撒上小米辣。
【醋溜白菜】
【食材】：白菜幫子 8片。豬肉 400克，豆粉適量，豆瓣醬一勺，細砂糖適量。醋適量。
製作方法：
1.將豬肉洗淨，切成細絲。放適量豆粉和水，將肉絲和均勻，抓捏幾下，使其更為細嫩。白菜洗淨，切細絲。
2.取一小碗，放入適量豆粉，清水，加入生抽，細砂糖，醋（醋比平時炒菜稍微量大一些），少許味精。
3.鍋裡放適量植物油，燒至7成熱。將肉絲放入鍋裡，翻炒。炒至肉絲變色。將肉絲推到鍋邊，放入一勺豆瓣醬在底油裡炒香，再將肉絲混合。
4.將白菜倒入鍋裡翻炒。炒至白菜變軟出水，將調好的水豆粉倒入鍋裡，快速翻炒，可以試試味道，鹽味不夠，可以適當放入鹽，起鍋。
【鮮筍炒肉】
【食材】：春筍 4根，豬肉 400克，豆瓣醬 一大勺。
製作方法：
1.將春筍的殼剝去。豬肉切成薄片。將春筍洗淨切好，放開水裡焯兩分鐘瀝出備用。
2.放適量澱粉到肉片裡，加入適量清水，拌勻，抓捏片刻，使其肉質更為細嫩。
3.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一大勺豆瓣醬，炒出香味。將肉片倒入鍋裡，翻炒。炒至肉片變色，肉質緊實。
4.將春筍放入鍋裡，沿鍋邊放入一點點清水。大火翻炒。將春筍炒熟，放入適量鹽，雞精，翻勻起鍋。
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