紅燒魷魚
材料：魷魚，生薑，大蒜，幹辣椒，八角適量，小蔥一根，色拉油，冰糖，料酒，醬油，味精適量。
做法：
1.整隻魷魚去內臟洗淨，把生薑大蒜籽切成末，幹辣椒切成小段，八角備用。
2.油鍋燒熱，放入生薑、蒜泥幹辣椒爆香。
3.放入洗淨的魷魚在油裡略煎一下，至表面肉質變硬。
4.放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最後倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。
5.大火燒開後煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤後撒點蔥花，等稍微冷卻後切小段即可。
胡蘿蔔炒肉
材料：胡蘿蔔300g、五花肉200g、食鹽、醬油、姜、蒜2瓣、調和油、白糖。
做法
1、將洗好的胡蘿蔔切片備用。胡蘿蔔片厚度適中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些薑絲、蒜片備用。
3、鍋中放入少許油，油熱後加入薑絲、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿蔔翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。
4、當用鍋鏟可以輕鬆壓碎胡蘿蔔後出鍋。
啤酒燉豬腳
材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。
2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)
3、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
5、可以拿出來炒鍋裡收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。
茄汁鱸魚
材料：鱸魚、蔥、姜、蒜、白糖、鹽、番茄醬、生抽、料酒、胡椒粉、生粉
做法：
1、將鱸魚處理乾淨洗淨後瀝乾水分，蔥切成段，姜、蒜切成片。
2、在魚的表面劃幾刀後撒上生粉。
3、鍋中放油，油熱後將鱸魚放進去煎。煎的時候注意不要讓魚煎散。
4、將鱸魚煎至兩面金黃後，盛出。
5、鍋中留少量餘油，油熱後放蔥薑蒜放進去炒香。
6、炒香後加熱水沒過魚，在跳入鹽、糖和生抽。
7、燒開後將鱸魚放進去，加入料酒，將魚的兩面都粘上湯汁。
8、最後加入番茄醬和胡椒粉。大火收汁湯汁濃稠即可出鍋。
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