採用當地黃牛育肥效果差，特別在圈養的情況下，儘量選擇西門塔爾牛、夏洛萊牛以及皮埃蒙特牛等雜交改良肉牛品種，能較好發揮雜交優勢。當然除了好品質，還需要有好的飼養管理，肉牛才能低耗長得快！
1、先驅蟲後育肥
肉牛引進並完成應激處理、飼養過渡後，必須要先進行驅蟲方可進入育肥。只有先進行驅蟲，才能消除寄生蟲對營養的掠奪，從而使肉牛有足夠營養用於生長。驅蟲可以採用伊維菌素，一般用量口服0.1克/千克體重或皮下注射（含量為0.1%）0.02毫升/千克體重。同時為加強驅蟲效果，應聯合使用阿苯達唑或左旋咪唑等內服。如引進放牧牛，還應採用氯氰碘柳胺鈉驅肝片吸蟲。
2、創造適宜的育肥條件
牛夏天採食量降低以及冬天上膘慢，基本上所有養牛戶都知道的問題。對於這種現象沒有太好辦法，只能儘量給牛創造適宜的育肥條件。夏天想辦法降溫，比如搭建遮陽網、採用水簾降溫等方法，溫度降下來了牛採食量便不會降低。冬天想辦法給牛舍保溫，比如敞開圈舍用帆布圍起來、搭建暖棚以及使用採暖爐等方法，溫度高了牛將會減少因禦寒而造成的能量消耗。除溫度之外，圈舍溼度、空氣質量等，都儘量做到最佳。
給牛創造適宜的育肥條件並不困難，只要想辦法總會有，不過養牛者要麻煩一些。
3、粗飼料的加工與處理
精飼料就不多說了，營養價值高，育肥牛可按牛體重1.1%左右進行飼餵。精飼料只能佔到日糧的一小半，更多的還是粗飼料。粗飼料由於營養價值低、消化利用率低等問題，只能起到飽肚的作用，提供的營養遠不如精飼料。應採用一定的方法，提高牛對粗飼料的利用率。物理處理方法有鍘短、粉碎、揉碎以及浸泡軟化等，化學處理方法有青貯、黃貯以及氨化等。根據飼料種類以及特性，進行選擇最佳處理方法。
4、飼餵添加劑促進生長
養牛一定要選擇相關法律法規允許使用的添加劑，切勿選擇“瘦肉精”之類禁用添加劑。
莫能菌素飼餵劑量與其作用效果有關。雞隻能用作抗球蟲劑，不能長期用作生長促進劑；肉牛的添加量為200～360 mg／d·頭；羊的推薦用量為20～30 mg／kg日糧；馬、驢、騾對莫能菌素十分敏感，馬的半致死量為2～3 mg／kg日糧，一般禁止使用。
研究表明，口服的莫能菌素首先被吸收，然後隨膽汁排出，最後經糞便排出體外，並不在組織中蓄積。育肥肉牛推薦用壯樂康效果好。通過對C標記的莫能菌素的代謝試驗研究結果表明，飼餵推薦劑量的莫能菌素，在牛和雞的可食組織中沒有檢測出莫能菌素（<0.05 mg／kg）。對環境因素的研究也證實，排洩到土壤中的莫能菌素能很快進行生物降解。因此，添加莫能菌素不會危及人類的健康。
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