導語：夏天蘆筍這種吃法最健康，不用放水不用放油，鮮嫩脆爽特別解膩！
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！
馬上就是夏天了，悅悅有點發愁，特別害怕夏天的驕陽，因為一到夏天就上火，也不知道那火到底是從哪裡來的，所以最近這段時間悅悅都在嘗試清熱解毒，清涼降火的菜品，以免到了盛夏後再臨時抱佛腳，那就有點來不及了，有一樣美食非常適合夏天食用。
這種美食就是蘆筍，悄悄說一句，這翠綠色小可愛的價格有點小貴，18元一斤，貌似一年四季都沒有什麼變化，可能是我們這邊不產這東東，您那邊蘑菇賣多少錢一斤呢？蘆筍營養價值特別的豐富，它的味道也是非常的鮮美，口感軟嫩，在生活中我們經常食用蘆筍，不僅能清肺利水、滋陰潤燥、還能生津解渴、潤肺潤腸,光看這些喜人的功效，悅悅就愛上它了，蘆筍的顏色鮮豔明亮，小小的身體裡面富含維生素和纖維素，能很好的去除油膩、促進腸胃蠕動。在夏天蘆筍這種吃法最健康，不用放水不用放油，鮮嫩脆爽特別解膩！
準備材料：新鮮蘆筍400克，蒜粒3個，生薑1塊，小米辣3個
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們在買蘆筍的時候，就要注意看一看它的根部會不會很老，太老的話，建議不要買，我們做這道菜需要用到的是鮮嫩的蘆筍，吃起來口感才會更加的好，蘆筍買回來後，先一根一根的清洗乾淨，然後把根部比較老的部位全部切掉，再攔腰切斷，再把它們對半剖開，一分為二,
【第二步】：炒鍋裡燒水，記得需要往鍋里加入一勺食鹽，一勺食用油，水燒開之後把蘆筍倒進去焯水，我們在這裡加1勺食鹽，主要是為了讓蘆筍在焯水的時候入一下底味，
加1勺食用油是為了讓有色蔬菜在焯水的過程中，顏色變得更加明亮，焯水兩分鐘之後把蘆筍撈出來，過一遍涼白開或是飲用水，放進盤子裡備用，
【第三步】：接下來我們來調一個醬汁，準備一個小碗，往碗裡放入小米辣，薑末，蒜末（姜和蒜儘量剁得碎一點，能更好的把味道浸入到蘆筍中去），
1小勺鹽，加入1勺生抽，1勺香醋，拌均勻來（這種就是萬能的涼拌醬汁，不管拌什麼涼菜都特別的好吃）。（當然也可以在調好料汁後再澆一點熱油上去，味道會更加的香，這個由您自己來決定哦）
【第四步】：最後一步，就是把調好的涼拌汁均勻的淋到蘆筍上面，一道非常好吃又特別簡單的涼拌蘆筍就做好了，
蘆筍這種吃法最健康，不用放水不用放油，鮮嫩脆爽特別解膩！蘆筍別再炒肉吃了，一切一拌營養又快捷，親，照著這個方法試試唄！
最後悅悅再多說一句：雖然蘆筍的營養價值特別的高，但我們最好還是不要生吃蘆筍，因為蘆筍不宜生吃的哦，小心壞肚子，而且蘆筍最好是現買現做，不要一次買太多回來，蘆筍也不要存放1周以上才吃，因為在冰箱中存放一週後，蘆筍中的葉酸就會大量的流失掉，口感就不佳了哦！~
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對悅悅最大的鼓勵！
願上帝賜福給你！蘆筍別再炒肉吃了，一切一拌營養又快捷，鮮嫩脆爽特別解油膩！
閱讀更多 悅悅家的美食匯 的文章
