中國瓷器是從陶器發展演變而成的，原始瓷器起源於3000多年前。發展到宋代時，名瓷名窯已經遍佈大半個中國，同時也是瓷業最為繁榮昌盛的時期。當時的汝窯、官窯、哥窯、鈞窯和定窯稱為宋代五大名窯。它們各有特點，爭奇鬥豔，為祖國的瓷業作出了巨大的貢獻。
宋代五大名窯 分別為：汝窯 、官窯、 哥窯。鈞窯、定窯、中國五大名窯正式開創了燒製的實用器皿與觀賞器皿的“瓷器”時代，事實上，在宋朝以前中國的燒製實用器皿與觀賞器皿絕大多數都是陶器，是與瓷器不同的種類，所以說，五大名窯的到來是真正意義上的瓷器時代的到來。
1、汝窯 ：在今河南寶豐清涼寺一帶，因北宋時期屬於汝州而得名。北宋晚期為宮廷燒製青瓷，這是史上第一個官窯，因此又稱為北宋官窯。釉色以天青為主，用石灰一鹼釉燒製技術，釉面多開片，胎呈灰黑色、胎骨較薄。

2、官窯：在今江蘇、浙江金村、溪口一帶，後期設在臨安郊壇下(今浙江杭州南郊烏龜山麓)。兩窯燒製的器物胎、釉特徵非常一致，難分彼此，均為薄胎，呈黑、灰等色;釉層豐厚，有粉青、米黃、青灰等色;釉面開片（開大片），器物口沿和底足露胎，有“紫口鐵足”之稱。

3、哥窯：在今浙江龍泉一帶，傳世的哥窯瓷器，胎有黑、深灰、淺灰、土黃等色，釉以灰青色為主，也有米黃、乳白等色，由於釉中存在大量氣泡、未熔石英顆粒與鈣長石結晶，所以乳濁感較強。釉面開（小開片），細紋色黃，粗紋黑褐色，俗稱“金絲鐵線”。從瓷器的釉色、紋片、造型來看，均不同於宋代龍泉官窯。

4、鈞窯：在今河南禹縣一帶，在唐宋時期屬於鈞州管轄而得名。起始於唐代，盛行於北宋，直至元代衰落。以燒製銅紅釉為主，還大量生產天藍、月白等乳濁釉瓷器，【窯變釉】至今仍生產各種藝術瓷器。
5、定窯：在今河北保定一帶，因唐宋時期屬於定州而得名。唐代時已經燒製白瓷，五代時期有較大發展，白瓷釉層略顯綠色，流釉如淚痕。北宋後期創造覆燒法，碗盤器物口沿無釉，稱之為“芒口”。五代、北宋時期承燒部分宮廷用瓷，器物底部有“官”、“新官”銘文。宋代除燒白瓷外，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種。

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