现在这个社会上，越来越多的人把小生意做成大生意，尤其是辣条，榨菜这些小食品，食品虽小，但却受到了广大消费者的喜爱，而且这些东西的毛利非常少，但是一旦发展起来，规模却是很大的，今天小编要说的是商场上的网红产品，泡椒凤爪，相信很多的朋友们都是吃过的，毕竟这种好吃的东西怎么会缺少呢。
泡椒凤爪在市场上可是非常受欢迎的，而它背后的创始人就是鹿有忠，鹿有忠可以说是现在行业里的老大了，他每年赚10亿元。而且现在，鹿有忠身后的食物有友食品更是已经成功上市。虽然这个上市过程并不容易。而且在鹿有忠成功之前，他曾经是负债累累的。鹿有忠一直在餐饮业努力工作，但很长一段时间没有取得多大的进步。
20世纪80年代的时候，鹿有忠还是一名国家公务员，但当时整个商业潮流的到来也促使他在海上创业。从那时起直到20世纪90年代，他的职业生涯开始有所改善，而且在鹿有忠的妻子的指导下，鹿有忠眼前一亮，他顺着妻子的思路想：在常年湿润多雨的山城，辣椒是食物的灵魂，不如专做泡椒，用泡椒来炒回锅肉、鱼、牛蛙……鹿有忠才选择进入泡椒行业。
像所有的当地人一样，鹿有忠只是用腌辣椒作为调味品，但没想到会用它来做饭，但在妻子的建议下，鹿有忠想到了用泡椒来做饭。就这样，他在该地区同时开了四家餐厅，而在90年代中期，鹿有忠就已经拥有了超过500万元的财富，在这个过程中，他也在不经意间发现了把凤爪放在坛子里腌制，过几天，它就会变得更酸更脆，于是鹿有忠就这样抓住了第二次商机。
1997年，他不顾家人的反对，用自己的积蓄创办了一家食品厂。当时，第一个订单是生产700片腌辣椒和鸡爪。然而，由于当时没有保鲜技术，所有的鸡爪都被损坏了。价值27万元的货物全部毁损。然后开的酒楼也面临倒闭。鹿有忠的500多万元存款不但分文未回，还让鹿有忠欠了100多万元的债。
要是普通人，估计就放弃这个新范畴了，但鹿有忠就是不死心，他觉得泡椒凤爪确实大有可为，自己作为创始人都没法推广，以后一定会后悔的，像所有的创业者一样，鹿有忠并没有选择放弃，他开始寻找解决方案。当时，鹿有忠邀请专家研究保存技术，每天都泡在实验室里。随着时间的推移，他投入了越来越多的钱，但仍然没有实质性的进展。
而且跟着鹿有忠的创业者们一个接一个地离开了，但鹿有忠最后终于找到了解决办法。当时他又向亲戚朋友借钱，重建厂房，开始量产，并于2001年正式获得了腌制辣椒和鸡爪的发明专利。从那以后，公司开始进入快车道。2015年，终于开始了自己的上市之路。但由于该公司近80%的利润依赖于腌制辣椒和鸡爪产品，其上市方式并不乐观，而且还在中途被叫停，但在2017年底，该公司重新启动了上市。
好在，凤爪与小龙虾相似，肉不多味却可任意调制，辛辣刺激人们的味蕾带来快感，却不会让人一下子吃饱，十分契合现代人的慢社交需求。直到现在，公司今年营业收入6.33亿元，净利润1.12亿元。虽然该公司对自己的业绩持乐观态度，但这并不意味着没有潜在的风险。该公司的研发成本非常小，仅占其业务收入的0.3%左右。与同行相比，这一数据非常小，而且在2017年全年，绝味鸭脖的研发成本接近5250万元，是2014年至2016年公司研发总成本的10倍。
当然，除了研发成本低，公司的经营管理也存在一些问题，很多经销商没有食品营业执照。一些奇怪的大客户是个体经营者。年采购金额超过1000万元，但无营业执照。此外，近年来，公司的产量有了很大的提高，但员工的工资却没有提高，这对公司的内部管理非常不利。
虽然上市可以实现暂时的财富飞跃，但在资本市场上，很多投资者看重企业的发展潜力，即使他们拥有专利，但在竞争激烈的市场上，他们不知道自己能走多远。特别是现在公司的主要收入来自泡椒凤爪，泡椒凤爪存在经营过于单一的风险。虽然市场需求依然巨大，但上市后能否继续发展将是其面临的主要问题。
现在，国内生产泡椒凤爪等休闲食品的企业共有600多家，但有友每一年的销售收入都遥遥领先。2017年，已达到18亿元。上市后，其股价可能达到每股21元，其财富将达到44亿元。64岁的他还是一位企业家，受到了广大中国食客的好评。很多人都问，做企业有什么窍门，其实最重要的还是那几句话，每一个阶段都在追求上进，每一件事都做到精益求精，如此一来，就没有什么能成为阻碍你成功了。
从负债过百万到3年卖20亿，鹿有忠总说自己的成功是运气好，没有当年妻子的一番提醒，没有偶尔把凤爪扔进泡菜坛子，就不会有后来的有友泡椒凤爪。其实我们大家都知道，不是所有的成功都会靠运气的，鹿有忠的成功，并不是全靠运气，在保鲜技术不成熟的时候，他选择大力研发保鲜技术，实验每次都失败，鹿有忠没有选择放弃，倾家荡产也要继续，没钱做第一批货，鹿有忠挨家挨户借钱，尝尽了白眼，这些都不是靠运气。
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