《1》
明日復明日，明日何其多？
做好一件事情，要從當下做起，來不及半點鬆懈。
任何事情，等失去後再來後悔莫及，為時晚矣！
存茶亦是如此，要做好當下。
有的茶友，剛買到上好的白茶時，無比驚喜，發誓好好保存。可是過了一段時間，熱情散去，對於白茶的保存，便沒有剛開始時那麼小心注意。
直到發現好白茶已經被存壞，開始後悔不迭，只是到了這時候，再後悔，也已經來不及了。
白茶的儲藏，並非一個短暫的過程，而是對於茶友耐心的考驗。
要想順利的將新白茶存成老白茶，保存時要對儲藏白茶的環境，付出十二分的耐心和細心。
如何才能讓白茶越存越好喝？儲藏過程中這五大點，必須注意！
《2》
第一點：儲藏白茶，注意白茶的密封！
密封，是白茶保存中最重要的一步！如果白茶的密封沒有做好，即便儲藏環境設置得十分符合要求，白茶一樣會有受潮的風險。
密封對於儲存白茶的作用有三點。
第一，密封隔絕白茶與大量的空氣，防止白茶過快陳化。
白茶的陳化，需要空氣，但是需要的空氣是比較少的，能夠讓白茶以一種緩慢而穩定的速率轉化。
將白茶直接裸露在大量的空氣中，白茶陳化的速度會加快，葉片中的茶氨酸和茶多酚也在大量氧氣的作用下快速分解。
經歷裸露陳化之後的老白茶，葉片中的營養物質被大量消耗，沒有了品鑑的必要。
密封保存，將白茶完全包裹，只留下一部分空氣，讓白茶在安靜的環境下，進行緩慢的陳化，陳化得更加徹底。
第二，密封保存，避免白茶受潮。
白茶喜幹不喜溼，因此保存的環境對於溼度有著較高的要求。
但是即便溼度達到白茶的要求，空氣中依舊含有少量的水分。
如果白茶密封不好，長此以往，空氣中的水分就會伴隨空氣一起進入白茶的內部，導致白茶受潮。
密封保存，在隔絕大部分空氣的同時，也隔絕大部分的水汽，能在極大程度上避免白茶受潮。
第三，密封保存，避免白茶茶香變味。
白茶的茶香，來源於葉片中的芳香醇。沒有密封的白茶，葉片中的芳香醇會迅速氧化，沖泡出來的白茶，幾乎沒有茶香。
同時，白茶本身具有吸味的作用。
沒有密封的白茶，會不斷吸收空氣中的異味，原本純正的茶香變得混雜，對於茶友來說，也是一種不好的品鑑體驗。
密封保存，防止芳香醇快速氧化，也防止白茶吸收空氣中的滋味，保證白茶在長時間的保存後，依舊品質絕佳，茶香純正。
想要做到密封保存，最簡單的方法就是用三層包裝法。
三層包裝法，即將白茶放入鋁袋，紮緊後放入塑料袋。將塑料袋完全紮緊，放入大小合適的紙箱，最後用寬膠帶將紙箱完全封住。
用三層包裝法包裝好的白茶，處於一個遮光，密封的狀態，能夠在黑暗中，轉化出更好的品質。
《3》
第二點：儲存白茶，避免環境潮溼！
潮溼，是白茶的天敵。
為了保證白茶能夠存放更長的時間，能夠更好地進行轉化，國家規定，製作完成的白茶，含水量不得高於8.5％。
在後期保存時，就需要一個較為乾燥的環境，避免白茶在保存時，因為環境中的溼度過大，導致白茶受潮，出現發酵、變質的情況。
首先，白茶一旦受潮，茶香就會受到影響，生出梅子味，巧克力味，黴味等異味。
其次，白茶會開始發酵，營養物質快速消耗。
最後，白茶受潮，含水量提高，會導致白茶保存時間減短，讓白茶失去收藏價值。
因此，保證儲藏環境的乾燥，是儲藏白茶時，絕對不能忽略的一個重點。
在保存白茶時，儲藏環境的溼度要控制在45％左右，若是有條件，最好配備一臺抽溼機，如此更能達到乾燥的要求。
同時需要記住的是，遇上長時間的陰雨天氣，不要過於頻繁地打開保存白茶的紙箱，避免白茶接觸到外界的水汽受潮變質。
《4》
第三點：儲藏白茶，要控制環境的溫度！
有的茶友，在儲藏白茶，尤其是新白茶時，會將白茶放入冰箱保存。
冰箱，對於白茶來說，並不是一個合適的保存地點。除去冰箱中溼度過高，有異味的缺陷之外，還有一點——過低的溫度，會影響白茶的轉化。
白茶的轉化，是一種酶化反應，靠的是葉片中天然活性酶的作用。
為了保證酶的活性，在保存白茶時，對於溫度的控制，也有一定的要求，不能過高，也不能過低。
最適合白茶保存的溫度，是25℃左右。
冰箱中溫度過低，酶的活性就會降低，反應到白茶的轉化過程中，就是轉化的速度和效率降低，甚至會停滯。
而過高的溫度，一方面會影響酶的活性，另一方面也會使葉片內部溫度升高，導致葉片中的營養物質過快，過早開始氧化反應，大量的營養物質被消耗，茶湯出現滋味不足的現象。
茶友在保存白茶時，一定要多注意環境中的溫度情況，避免白茶因為儲藏環境的溫度，出現品質上的問題。
《5》
第四點，儲藏白茶，不要將白茶放置在光線直接照射的地方！
這些地方包括陽臺，窗邊，以及燈光下。
光，是一種能量，在白茶的生長和工藝中，有一定促進作用。但是等到白茶的儲藏時，陽光的照射，卻會使白茶的品質出現問題。
長時間的光照，會讓白茶葉片中的葉綠素加速分解散失，葉片因此呈現黃色、紅色，沖泡後的茶湯顏色也偏向磚紅。
同時，長時間的光照會讓白茶內部溫度升高，葉片中的營養物質受熱，提前開始氧化分解。
因此，在儲藏時經歷過長時間照射的白茶，往往沖泡出來的茶湯香氣不濃，滋味平平。
儲藏白茶，一定要注意避光。即便白茶已經放入紙箱中，紙箱也要放置在陽光或燈光無法直接照射的地方，避免光線導致白茶的品質下降。
《6》
第五點：儲藏白茶，儲藏環境中不要有異味！
有的茶友存白茶，喜歡放在冰箱、廚房、客廳等地方，覺得這些地方拿取方便，適合存放白茶。
但是，這些地方往往是異味最多的地方，也是最容易影響白茶茶香的地方。
例如廚房，油煙味是最重的，加上偶爾茶友可能醃酸菜，炸臭豆腐等，其中的氣味，相比冰箱更勝一籌。
客廳，人來人往，煙味、香水味、飯菜味、水果味……通風效果雖好，這些味道卻也不是一時半會兒就能立刻散去的。
白茶本身是具有吸味的特性的，剛裝修好的房子，總會在各處放上一些茶包之類的用來吸味。
將白茶放在這些地方儲存，白茶相當於成為了一個天然的吸味劑。
空氣中的異味大部分被白茶吸收，原本純正的茶香被這些異味替代。一泡白茶沖泡後，杯中滿是各種怪味，叫人難以下口。
儲藏白茶，最好找一個沒有異味的空間，例如書房，就是不錯的選擇。
《7》
在面對白茶時，茶友心中總會有一種僥倖的心理，覺得無論怎麼對待它，對茶的品質都沒有什麼影響，等到白茶的品質出現問題，又覺得後悔莫及。
可是世上是沒有後悔藥的，與其之後後悔，為什麼不在擁有的時候好好對待呢？
優質的白茶，是從萬千棵茶樹的枝頭挑選出來，經過嚴格細緻的工藝，又在茶友仔細而小心地挑選之後，才到達茶友的手中的，花費的時間與精力，難以想象。
因此，在儲藏時，茶友更應該嚴格做到：密封、乾燥、遮光、陰涼、無異味這五點要求，保證這樣的好茶，能夠存放更長的時間，轉化出更多美好的滋味。
棄置今何道，當時且自親。還將舊時意，憐取眼前茶。
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