安徽人小段
淮南牛肉湯，其實是個很不錯的小吃餐飲行業。就拿我家門口的一家正宗淮南牛肉湯來說，每天生意都很好，基本都是老顧客去的多。我也經常會去吃！首先湯一定要好清澈而不油膩！一定要用最好的黃牛肉，加上牛大骨燉4-5個小時。這樣湯的味道才會出來！還有一個牛雜，是必不可少的！吃牛肉湯，烤餅是一定要有的，用豬油蔥花加上其他調味品，烤出來的餅。吃湯必備！開一家店要想長久，食材一定要好，安全衛生！這樣才能留住老顧客！
只要保持客流量，就不怕沒錢賺！無錫這邊正常的一碗牛肉湯，牛雜湯價格在12元左右！基本去吃的人，都會再來一兩個烤餅，或者店裡的小菜！平均一個人的消費在20元左右，利潤超過50%！還是不錯的！如果真要開店，有很多東西需要考慮，店面，轉讓費...
麵條哥阿明
淮南牛肉湯，我自己經常吃，但是以我所在的城市南京來說，沒吃到過幾家正宗的淮南牛肉湯。
牛肉湯個人感覺適合冬天或者寒冷的地方，你可以腦補一下大熱天的誰會想吃一碗熱氣騰騰的牛肉湯然後吃的一頭是汗。
不過萬事皆有可為與不可為，反其道而行之，可能會有意向不到的效果。
結合你想在南方開淮南牛肉湯的想法建議您，開店有風險，且投且珍惜。
零食小工
我是淮南人，在上海七寶老街開楊氏淮南牛肉湯店7年多了，我每天都用100多斤牛骨頭+新鮮的黃牛肉熬湯，原汁原味，生意很好，回頭客很多，做生意一定要誠信為本。
龍行天下158275720
可以，
其實很不錯。
但個人建議你，冬天主要做牛肉湯和火鍋那些，
夏天，建議主要做牛雜湯那些。
要學會根據天氣，地方飲食習慣而改變。
剛開始店面不需要太大。
裝修不要太豪華，無需浪費太多的錢。
其次，開店要考慮鋪租，轉讓費，和地方的人流量，消費能力。
翔天暢海
目前在海口，海口也開過幾家淮南牛肉湯，一般小碗在18塊左右吧。味道是跟家裡沒法比！個人感覺主要是源材料！！！牛肉，千張，粉絲！湯不濃！市場是有的！難吃點都湊合吃了，但一定要打燒餅！
小秦瘦
淮南牛肉湯可以說在南方算是比較常見的了，如果條件允許的話，可以選擇一個優越地段，當然要能頂得住前期的各項花費，更重要的一點就是產品的質量，新店開業很重要，所以開業一定要穩紮穩打哦，選擇一個喜歡的行業，堅持做下去，預祝生意興隆！
一片檸檬
小吃類，比較苦，但是贏利機會大，位置最重要，二是用料一定要足，味道好，環境好的話，生意是不會差的，一般新開的店生意都不會太差，前期一定要做到能留住客戶，好的口碑，只會讓生意越來越好。見過開了幾十年的老店，生意口碑都是最重要的
皮皮皮的真皮皮衣
做美食類！門檻低！但是想做好就得下功夫！首先口味上你要做好！衛生環境也特別重要！最好有獨特之處！那樣有回頭客！口碑也會越來越好！還有就是選址！你口味做的再好人流量不大！你生意也好不起來！像學校啊！醫院啊！車站類的！
大胖美食呀
牛肉湯現在市面上太多了，遍地都是，本人不建議！
qd冷酷到底
牛肉湯這種小吃它適應的地域比較廣泛，又是大眾消費，毛利可以做到百分之五六十，選址最好在醫院，車站，學校等周邊人流量比較大的地方，但做餐飲一定要守住道德底線，誠信經營。相信生意會越來越好！
