一群人就火鍋能不能消失、有沒有文化吵得不可開交，起因是美食家蔡瀾的一番表態。
在日前播出的某綜藝節目中，主持人靳夢佳向蔡瀾等嘉賓提出了這麼一個問題：
如果可以讓全世界範圍內當中的一道菜消失，你會希望是什麼呢？
蔡瀾回答也相當地出人意料了：
後期的處理可以看出聽到的人有多震驚……
幾位主持人都被嚇到了，紛紛追問“為什麼”：
光說想讓火鍋消失可能還好點，關鍵是蔡瀾解釋了一下為什麼。
“因為火鍋是一種最沒有文化的料理方式，你什麼都，東西切好了就扔進去，那有什麼好吃。公開資料顯示，蔡瀾是專業的美食家，現任世界華人健康飲食協會的榮譽主席，《舌尖上的中國》還邀請過蔡瀾作為這個節目的顧問，可見蔡瀾在美食界當中有著很高的地位。
這樣的一位美食家卻在綜藝節目上公開“嫌棄”餐飲界的人氣王——火鍋。
本來討論還停留在嬉笑，結果圍觀群眾越說越氣，開始喊話蔡瀾了。
“火鍋表面上看起來是不怎麼高深，但是製作火鍋的關鍵在於湯底，好的湯底將影響火鍋的整體質量。”
“如果吃飯都要談文化那得多累啊！”
還有人去翻蔡瀾之前的微博，發現他跟火鍋真是有不解之緣。
比如說，蔡瀾在16年的時候曾經受邀出席杭州某家火鍋店的開張典禮：
在今年8月的一則發文中，蔡瀾本人解釋說自己對於火鍋的確是興趣不大，不過他卻偏愛火鍋當中的毛肚。他描述自己一次專程到鄭州吃火鍋的經歷說，大片的毛肚，一口咬下去，滿口脆香讓人難忘。他甚至直言，“吃不到毛肚，就像沒吃火鍋”。
所以說，蔡瀾真不是針對火鍋，人家只是表達下自己的真實想法而已，大概節目組也沒想到美食界都有“飯圈”了。
就像一些網友說的，蔡瀾的個人觀點不要上升到人身攻擊的高度。
當然我們不用認同蔡瀾的觀點，
不放心的小夥伴，
今晚就找地方吃一頓火鍋！
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