南粵足壇名嘴丁偉傑訪談，恆大曾組織名宿團考察對手專業程度堪稱恐怖，“五小虎”中最看好韋世豪，卡帥1特質能正確引導他
（本文所有實拍圖由攝影師甘宇軒提供）
在廣東及周邊地區的喜歡聽粵語解說的球迷朋友，相信對丁偉傑這個名字不會陌生：以足球為主，近年來同樣嘗試籃球解說的他，對中外競技體育有著深入的瞭解。也和許多名嘴一樣，正慢慢從純粹的解說員向觀點橫溢的評論員過渡。然而丁生還有一個角色，或許是同行們不曾踏足的——他是“丁煮場”餐廳的老闆！在廣州的資深球迷們，無論你追的是本地班霸，還是世界豪門，近乎沒有不知道這家餐廳的。除了在這裡曾舉辦過多次球迷聯誼活動外，更重要的是每逢大賽，不少球迷都會選擇在“丁煮場”相聚，在這裡邊吃邊看邊侃球，度過歡樂的時光。
經過多年的經營，“丁煮場”已經涵蓋了廣州球迷的情懷在其中，丁偉傑在平時繁忙的工作之餘，也會在這裡與大家互動。近期，“丁煮場”圓滿完成了更新換代：包括西餐變中餐，菜品全面升級，有一種煥然一新的氣象。當然，球迷情懷這部分積澱的內容猶在，“丁煮場”最大的特色仍被保留。五一假期前，筆者一行人有幸受邀參觀了全新升級的“丁煮場”餐廳，也和名嘴丁偉傑先生坐下來聊聊天，分享了他近期的心得體會，當然還有不少時下廣州球迷最關注的熱點話題，下面就跟大家分享全部內容。
鳴（大佬鳴）：丁生你好，首先跟大家分享一下你最新的工作狀態及時間表吧？現在大家在哪裡可以看到你的節目和比賽解說？
丁（丁偉傑）：其實那麼多年在廣州，球迷朋友都認定我是廣州競賽頻道的人，但這個賽季我暫時離開了競賽頻道，創辦了自己的工作室。在之前8年的時間裡，我都忙於各個頻道的解說工作，忽視了自己的工作室打造。現在，我終於可以專注做我自己的工作室了。其實它已經有不少出品了，包括足壇一些國內國際熱門話題的探討所製作的視頻，把我的看法通過更好的形式傳遞給大家。這裡自然包括很多與恆大隊相關的話題，畢竟這支球隊的一舉一動，牽動著無數球迷的心。解說方面，工作室也和一家公司簽約，會幫其講英超、歐冠、歐聯乃至亞冠等各項賽事。除此之外，在CBA總決賽之際，我也會在視頻網站為大家帶來粵語解說。還有，仍喜歡聽電臺的老球迷們應該知道，我目前在廣東文體臺，中午還有長達2小時的節目，而且是全年無休的狀態。
雖然今年沒有在競賽頻道中與大家相見，但實際上我的工作量還是很大的，也依然有不少機會和大家見面。這也比較迎合新媒體的發展趨勢。而其中恆大的相關話題探討，自然是重中之重，近乎所有相關事件的點評，我們工作室的節目都有涉及，自由度會高很多。現在，我和很多90、95後的孩子們在一起工作，大家思路的相撞會產生頭腦風暴，這樣會讓觀點更豐富。
現在的這種狀態這條路，我覺得並非自己選擇，而是由市場環境、運作所指引的，然而根據時代的發展，電視臺已不是解說員的唯一出路，如今的自由度更大，而且還能和更多年輕的同事共事，對我的衝擊挺大的，但還是很享受其中的快樂。
鳴：“丁煮場”餐廳作為不少球迷看球的聖地，已經有很多年了，裡面有不少情懷的元素，這次為什麼要升級改變、重新裝修？未來想達成一個怎樣的效果？為什麼決定在餐廳最顯眼的C位，放廣州恆大淘寶足球隊的全家福？
丁：球迷情懷是永遠不變的！之前我們做西餐已經七年多了，感覺有點老化了，現在希望改變一下風格，大家在看球時繼續可以邊吃邊喝，但喝的不是奶茶咖啡，而是茗茶；吃的可以試試我們的點心、佛跳牆等等。在革新換代後，看球的情懷不僅不會消失，還會升級！大家看到了這裡有一個直播間，明天我就會把器材全部設定好，餐廳有兩百個座位，每逢比賽日，大家也可以到這裡聽丁偉傑評球。與此同時，“傑哥捧你做網紅”的節目在解說過程中上線，屆時也會被多家直播平臺採用，會有更多的人共襄盛舉。
裝修升級、西餐變中餐、加了餐位……但有一點始終沒變，那就是C位永遠放著最新賽季的恆大集體照！廣州隊，一直是廣州球迷引以為傲的精神、甚至可以說是一種文化。恆大隊成為廣州的城市名片，也是中國足球的名片。我們廣州人捧廣州隊，它又能帶來很多極富建設性的話題，而且成績彪炳，那麼我們在廣州經營球迷情懷的餐廳，又怎可能不放這支球隊的全家福呢？
事實上搞球迷餐廳的核心思想，就是廣州人捧廣州隊！廣州隊也應該肩負起這個責任，扛起中超乃至中國足球的重擔。
鳴：中超踢到現在，包括亞冠小組賽也進行過半，覺得今年這支全新的恆大隊，給您一個怎樣的印象？和當初的預期出入大不大？
丁：一個球隊不是隻看球員的，還有教練、教練組、管理層、老闆、中心思想等等。我著實認為今年會是卡納瓦羅真正蛻變的一年，說實話這個過程中中我的看法一直在改變，由其當初兼任國家隊教練，到中國杯的慘敗，當時我挺擔心他的前景，但後來他面對近期球隊一系列的轉變，在無比艱難的情況下尋求進步，我真的覺得今年會是他蛻變的一年。對於這個賽季的恆大隊，目前聯賽還沒有過10輪，我已由悲觀轉為樂觀，卡納瓦羅作為球隊的領頭羊、龍頭、司令，他一定會扮演好這個角色。儘管賽季才剛開始，現在下結論為時尚早，但我有預感，他可以做到！他會有一個很大的蛻變！
和賽季初自己的預期還是有出入的，塔利斯卡一開始狀態未如理想，多少讓人有些擔心，畢竟這個賽季恆大隻用雙外援。不過隨著比賽的的進程，他在慢慢恢復，保利尼奧依舊出色，老將郜林愈發有擔當，新人楊立瑜逐步嶄露頭角……還有兩個很關鍵的球員必須提一提，黃博文和于漢超！前者在不被看好的情況下屢屢有驚豔發揮；後者作為超級替補，持續給予球隊巨大的貢獻。當然還有馮瀟霆，從最高點到最低點，然後重新崛起，在防線中繼續發揮中流砥柱的作用。加上競技體育中不可或缺的運氣因素，我覺得今年的恆大，目前儘管踢了不多的比賽，但給了我許多驚喜。剛開始我看得比較低，現在確實比預期要好。
鳴：連續進球，連續帶領球隊取勝，塔利斯卡近期狀態火爆，再來恆大之前，丁偉傑對這名球員的瞭解多嗎？他的技術特點、風格特色，為何比其他同樣大牌的中超外援，比如費萊尼、哈姆西克更好用，更能適應中超呢？
丁：坦白說，不是特別瞭解，會做一些字面工作，聽一聽同行的分析，但真正看到他的臨場表現，還是其來到恆大隊之後。
我早就說過，運營一個球隊需要累積經驗。恆大在目前所有大投入的球隊中，經驗最豐富。這是其一；再者，和大家分享一個故事，我的好友袁俊輝，有一天工作完，我叫他一起去吃宵夜，他說不去了，明天早機飛泰國，他要去為恆大隊做技術分析。據他陳述，當時其實是有一個團隊的，都是廣東足球的名宿，前知名球員，飛過去看一場比賽，做一些數據統計。我原以為只是走走形式，但實際上他們飛過去一晚，看完比賽做完統計第二早就回來了，然後開會分析統計……從這就能看出恆大的幕後團隊，技術分析球員，包括星探系統，人力物力投入去累積經驗，很多細節的東西不需要探究，只能說恆大對於這些的投入從沒有缺少，至於其他球隊有沒有，真不好說。大家必須清楚，要觀察的，是恆大未來的對手，請一個名宿團去看他們主場的聯賽，再進行深入分析，為球隊提供資料，這樣的準備，可以用恐怖來形容。要不是隔了好幾年，要不是好兄弟跟我說的，我也不會分享出來。
恆大俱樂部能把工作做到位，加上多年累積的經驗，他們當然能挑到適合自己的好用的外援了。
鳴：恆大目前的陣容打法，您覺得最大的短板在哪裡？是否有結構性缺失？會否有太過依賴“保塔”組合的隱患？
丁：我覺得在整體上有點著急。許老闆雷厲風行，說做就做，包括一些規章制度，一頒佈就要立馬執行。不過今年的步伐，確實有點太快了：從新外援，到“五小虎”，恆大想打造屬於中國國家隊的俱樂部，無可厚非，但步伐確實有點急。而且是在去年成績不是特別理想的情況下，這個步伐有點操之過急了！因此我對恆大起初的看法，是不樂觀的，但通過這段時間看到了球隊全方面的進步，入局快、適應快，我的看法有了很大的改變。但還是不要忘記，真正的考驗還未到來！由低到迅速拔高，靠的是塔利斯卡，萬一遇到強敵輸了球，又好像從天上落入凡間。恆大需要擔心這個問題，所有的東西來得太急太快，根基還不穩，一旦遇到勁敵的挑戰，多少還是會有些擔心的。（如今輸給北京國安，這個觀點似乎得到了應驗）
恆大由於使用雙外援，少了一個強力中鋒。我覺得對郜林的使用是聰明的，賽季初哪怕場面難看，先用韋世豪、楊立瑜衝一衝，適當時候再上郜林，有球隊一眾老將的保駕護航，更有擔當的他，依然能發揮重要作用。卡帥對他的使用，不妨效仿一下CBA宏遠的易建聯，當半個外援用，在關鍵時刻用，一定會有好結果。不過困難還是有很多，今年我著實認為，恆大要想取得好成績，一定要和運氣掛鉤。
鳴：對於今年新引進的內援“五小虎”：高準翼、張修維、劉亦鳴、韋世豪、何超，目前丁偉傑對誰的印象比較深？誰的發展潛力最大？
丁：坦白說，還沒有！暫時一個都沒發現！不過這5人相對而言，我寄希望於韋世豪未來可以嶄露頭角。其實他是可以的，踢法上有一點點像武磊，他在之前的表現，可以給人感覺能成為中國足球的未來之才，但其脾氣有點怪，性格有點難管，紀律有點問題……這次我覺得恆大做得好，讓他真正面壁思過，與足球絕緣一個月，希望他回來後能有好的發揮，改過自新。對於“五小虎”而言，我覺的韋世豪的潛力的確最大！在眼下球隊沒有強力中鋒的情況下，他的位置最有機會表現。觸底反彈、否極泰來、破釜沉舟，希望韋世豪在這次接受大的教訓後，可以鳳凰涅盤。
鳴：有什麼辦法可以讓這些有天賦但性格難管的天才球員重回正道呢？
丁：我覺得可以讓卡納瓦羅試一試，這個賽季，我對卡納瓦羅的成熟、蛻變有所期待，讓卡帥這種
“懷柔”去引導一下韋世豪。之前，沒有人能管得好他，把他當成寶，有點被寵壞了的感覺，現在讓卡納瓦羅制一制他，說不定會有不錯的效果。
鳴：對今年的中超大勢您如何看？哪支球隊最有冠軍相？
丁：我覺得今年爭冠的只有兩支球隊。上港隊放走武磊，對中國足球絕對有益，但還是覺得他們少了武磊，差很遠，呂文君還不能頂得上。而且他沒換外援，大家對奧斯卡、胡爾克的針對性佈防，相對而言比較容易。魯能請外援這方面確實一般，基爾有點老化，佩萊進攻單一，費萊尼始終入不了局。蘇寧也是一支強隊，但給人感覺它可以攪局，但奪冠還輪不到，表現不夠穩定。所以說今年的爭冠，或許沒有去年那麼璀璨，就是兩隊——國安與恆大之爭！
我真的寄望恆大隊能夠面對現實，在轉會窗口打開時多加一個外援，這樣多線作戰都有機會。否則還是這樣拼下去，塔利斯卡也會累，保利尼奧年紀也不小了，加上中後場也有防守隱患，堅持太久始終不是一個辦法。恆大總在立標杆、開先河，但這次我真的感覺有點操之過急了。
專訪心得：長達1小時與丁偉傑先生的交流，感覺是受益匪淺的。他真的很接地氣，真正從恆大球迷最關心的問題及角度，分享了自己的觀點，幫助大家更好看清、更客觀認識事物的本質形象。能夠在受邀參觀全新升級的“丁煮場”餐廳的同時，還能有如此愉悅的互動，筆者一行人真是不虛此行啊！
感謝丁偉傑的分享，也祝福充滿球迷情懷的“丁煮場”餐廳在升級後越來越好，繼續成為廣州球迷看球、聊球、評球的最佳聚集地。
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