楚天都市報記者曹磊 通訊員周小平 陳瑋燁 攝影：楚天都市報記者李輝
武漢人春季最愛吃的紅莧菜越來越“有味道”了。記者走訪市場發現，進入4月底後，江城莧菜開始大幅跌價，採收的茬數也越來越多，口感更“柔坨”，成為市民餐桌主打，種植戶每天能賣幾噸莧菜。
不過，專家提醒，隨著莧菜進入出產旺季，不同茬數的菜品質量也不一樣，市場價差會慢慢變大，市民買莧菜要注意挑“頭茬”貨。
上市一個月跌價六成多
昨日上午，記者來到漢陽十里鋪一家集貿市場，發現很多蔬菜攤位上擺著紅莧菜，選購的人也不少。市民姚女士挑了一大把莧菜說，現在幾乎每天都要吃一盤：“現在的葉子菜多，但還是吃莧菜最划算。”
記者注意到，這家菜場裡的莧菜價格從2.5元到4元不等，比3月剛上市時便宜了很多。採訪朱師傅稱，他家的莧菜上月底還能賣8元一斤，現在最便宜只要3元，跌幅超過六成。
隨後，記者又來到漢口寶豐路的一家菜市場，同樣發現大部分攤位上都有莧菜在賣，最便宜的3元每斤，最貴也只要4元。有三位菜販稱，3月初剛上市的莧菜最高賣過10元一斤，不到兩個月就跌了六成。
“味道出來了”每天賣兩三噸
“這個時候的莧菜味道出來了，口感比上個月剛賣時‘柔坨’多了。”在寶豐路的菜市場裡，市民劉女士說，雖然莧菜便宜了不少，但隔壁左右的朋友都在買來吃：“莧菜應該是現在賣得最好的青菜了吧？”
對於劉女士的猜測，記者從莧菜種植戶處得到了肯定的答案。在黃陂六指街劉灣村種了50畝紅莧菜的魏正輝最近特別忙。“3月天氣暖起來以後，莧菜就一茬一茬地出來了。”魏正輝告訴記者，從4月下旬開始，莧菜逐步進入口感最好的時候，味道都“出來了”，不僅出產速度變快，上門訂購的蔬菜批發商、經紀人也越來越多，雖然價錢沒有3月時那麼好，但每天都能賣出2到3噸，收入也比較可觀。
菜品有差別選購看根鬚
武漢現代農業教育中心蔬菜專家彭火炬介紹，莧菜是快生菜中最受歡迎的菜品之一，僅武漢的種植面積就達到6萬畝，每年早春2月就播種，20天即可上市，已經實現了早春、夏季和早秋三季種植，過了3月就逐步加大了供給量，價格就會快速下跌。
對於當下莧菜上市量提升，價格跨度也越來越大的情況，專家建議市民在挑選時需要注意莧菜的品質。原來，同一塊地裡一般會長出好幾茬莧菜，第一茬的菜最好，越往後的品質就會逐步降低，表現為菜根部分叉出的小根鬚變多，葉子也沒那麼精神。所以市民在買莧菜時，最好挑前幾茬的莧菜，或者多看看根鬚，選擇“一根莖”的來買，口感會更好。
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