遊人只合江南老
有詩《菩薩蠻》雲：
人人盡說江南好，
遊人只合江南老。
江南，在多少文人騷客的眼裡，是一個溫柔而又夢幻的詞彙。市場
粉牆黛，瓦相連，高高牆，重重瓦，庭院長廊，柳岸拱橋，定格成江南水鄉的古城畫卷。
嘉興，潮、湖、河、海並存，裹挾著“越韻吳風”的氣性，“水鄉綠城”的名聲，如一位風姿綽約的美人，款款而來，即使是在一眾江南姐妹裡，也算的上是難得。
嘉興因水而生，因運河而繁華。環城河環抱著古老的嘉興城，荷花堤就立於環城河上。它正是美人髮鬢上耀目的珠翠，任是無情亦動人。
運河畔，往事悠悠
有這樣一座歷經二十二年風雨的老菜場，泊於禾城荷花堤畔，亦名曰荷花堤農貿市場。
人來人往二十載，荷花堤農貿市場充分映射著嘉興南湖當地的風土人情，將幾千年嘉興文化濃縮於這一方市集。
荷花堤農貿市場位於嘉興市南湖區環城北路建銀橋，南臨環城北路、北靠大運河，地理位置得天獨厚。
【嘉興農貿市場改造設計案例】荷花堤農貿市場於1996年12月28日開業，經過二十多年的培育和發展，市場已基本形成了以機關、企事業單位團購配送業務為主，居民消費零售業務為輔的經營模式，配送業務佔市場年交易量的80%-90%，交易額在7-8億元左右。
歲月遷，危機重重
自古美人如名將，不許人間見白頭。但荷花堤農貿市場建成使用至今卻已有22年。
雖然近年來市場方一直對硬件設施進行投入改造，但隨著建築整體的老化，行業標準的細化，市場原有配套設施和整體格局已經不能滿足現代社會對農貿市場的定位和要求。
改造前市場圖
時間是最為沉重的利器。歲月變遷，如同所有老菜場一樣，荷花堤農貿市場曾經合理的一切已經追趕不上時代的腳步，原本健康的身體也開始出現種種問題：
消防隱患：原市場消防設施不完備，只有幾個消火栓，沒有噴淋。
交通不便：市場周圍車道為單行線且車道寬窄不一，如遇高峰交通流線混亂造成擁堵。且原市場內部電動車停車區，私拉電線，存在安全隱患。
排水問題：原市場頂部年久失修，由於頂面為住宅區域露臺，防水未做好導致市場內部常年漏水影響營業，樓上商鋪排水直接排入明溝。
功能區不全：市場在建立之初並沒有綜合考慮對未來格局變化的把控，沒有設立整理區和卸貨區。垃圾房佈局不合理。
項目總覽
項目名稱：荷花堤農貿市場修繕項目
項目地點：嘉興市南湖區環城北路建銀橋
改造面積：約7300m²
項目定位：以三星級市場標準設計，力爭四星級，打造放心市場。
服務內容：市場調研定位、業態規劃、空間設計、方案設計、施工圖、施工跟蹤服務等
設計公司：杭州一鴻市場研究諮詢有限公司
巧設計，喜著新衣
業態佈局
在按照現有經營戶的業態、數量及面積做了劃分的同時，在市場東邊區域根據月河旅遊文化整合成特色步行街，引入咖啡、精品餐吧、特色店等旅遊文化，融合市場打造成新的旅遊標地。
設計詳解
南主入口
東入口
海鮮區
營業房
外立面
外立面：外立面的設計妙用了線條排列，構成古代建築屋頂的形狀。屋簷之下，交錯的抽象線條形成的正是明清時期江南地域盛行的穿鬥式構架，好似走過它，便可去往百年前的煙雨江南。
南入口：農貿市場南主入口採用休閒旅遊文化與功能結合形式設計，整體風格結合月河古鎮風貌，融入江南水鄉風韻，體現運河情懷，打造出荷塘記憶的荷花堤農貿市場。入口頂面採用不鏽鋼荷花造型及烏篷船營造古鎮水鄉的意境，地面採用不鏽鋼線條及石材鋪貼形式營造蜿蜒曲折的運河，呼應頂面，整體採用木紋色及格柵造型、假山屏風及二層樓閣體現出傳統中式韻味，又不失現代審美。
東入口：東入口為休閒景觀區，結合市場北面的月河古鎮旅遊文化，融合市場經營銷售，體現江南水鄉的旅遊文化卻又不失本土特色的地域風情。
海鮮區：檯面改造後將具有一定傾斜度，並且在最低一側設有排水槽，槽內的水經過地漏和PVC排水管排入攤位內部地面的明溝內，明溝內積水匯聚在攤位內集水井中，直接排入通道上現有集水井，將攤位內外的排水系統一分為二，不再相互干擾。與之相鄰的肉類區採用吊燈照明。燈罩為明豔的紅色，令人不由聯想到掛著紅燈籠的江南小鎮，柔美而又多情。
營業房：攤位頂部採用浪花狀的紋路設計，行走間正如置身水鄉之中。上半部採用木料材質，簡潔清新，質樸自然。牆體和地面的顏色為灰白搭配，沉穩儒雅，端莊持重。每個攤位都配備智能顯示屏，上面顯示著攤主的信息，力求讓顧客買得放心，吃得安心。
衛生間：響應公廁革命，優化廁所環境。衛生間的牆面採用”磚牆視覺“設計，搭配上被雕刻成戶牖形狀的隔板，更顯古樸與舒緩。天花板採取類古代建築屋簷曲線設計，典雅可愛。採用小燈照明，保證光線柔和適宜，不會對人眼造成刺激。
對應上文提到老市場存在的四種問題，在改造的過程中，我們也設計了相應的四種解決辦法：
消防：按消防規範分為3個防火分區，3個防火分區之間使用甲級防火門共用疏散通道。室外消防水池放置在市場東面，屋頂水箱放置在二層平臺。
交通： 拓寬荷花堤菜場東側通道及出入口，至8m，雙向通行。擴大非機動車停車區，配合在出入口處設置門衛室和道閘。
排水：對排水系統進行改造，將攤位內外的排水系統一分為二，不再相互干擾。
功能區： 在荷花堤菜場東北角新建垃圾用房，根據現實需求調整優化格局分佈。
智慧菜場
科技發展，日新月異，濃重的晨霧散去，古樸的城市也湧入了新興力量。不同於過去，簡單的飽腹並不能滿足現今人們對更高品質生活的渴望。
更安全的食品，更便捷的支付，更舒心的服務——只有擁有這些，才能在時代中屹立不倒。
為了做到這幾點，在改造過程中，我們實行了智能化的設計方案，運用智能化監管、智慧化快速自動檢測、智能化查詢與追溯系統、智能化支付系統等智能科技，以滿足市場需求。
這些先進技術的使用，極大簡化了支付流程，解決了傳統現金支付的弊端。食品經過檢驗，保證安全，來源公開透明，有據可查，真正做到美食舒心享。智慧系統對市場交易數據的採集和分析也使得市場的日常運營更加智能化。
廿年菜市待新生
新的荷花堤菜市，或許不只是熙熙攘攘的，還可以讓每一位久居與初來嘉興的朋友，在此找尋嘉興荷塘記憶，體悟千年運河神韻，感受江南舊城繁華。
期待改造升級後的荷花堤農貿市場，將歷史與新潮完美融合，讓每一位光臨於此的顧客都仿若漫步在荷花堤畔，徜徉於古鎮水鄉。
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