大帥家常美食
很高興回答你的問題
1.在家裡打開抽油煙機烤串絕對沒有問題的
2.你最好選擇有機碳或者是電烤爐，這樣產生的煙會少一些
3.但是沒有木炭有感覺，烤串還得果木炭，這樣烤出來的串才有靈魂
4.所以為了自己和周圍的鄰居，還是要注意安全，安全還是第一位，建議你買個小一點的電烤箱
好了，希望能幫助到你 下面是我自己在家烤的串給你分享一下，享受這美味吧
吃貨楊小賤
遇到這個問題，正好我也是燒烤愛好者，所以不邀自來。“我愛發明”做過一期燒烤類節目，好像叫“燒烤集結令”，裡面就討論了燒烤為什麼產生油煙和幾種新式燒烤爐。。
簡單總結一下，燒烤產生油煙是因為肉中烤出的油脂滴到了炭上，而炭的溫度是高於油脂的煙點的，所以產生了煙。。所以，要想不產生油煙，要麼控制溫度，像一般常見的家用電烤爐溫度普遍控制在260度以下，要麼就讓肉串避開木炭，這樣油脂滴不到木炭上，也不會產生油煙。。
因為用電烤爐總覺得味道上差一點，所以我選擇了木炭烤爐，那期節目一共推薦了3個無煙烤爐設計，其中第一個是小型家用的，我就選了那一款。去購物平臺上搜索“我愛發明燒烤爐”就能看到了。。
在使用中發現這種設計避免油煙是可以做到的，當然，木炭燃燒也會產生一些煙，在可以接受範圍之內，也有一些用戶是直接放在客廳餐桌上用的，我是放在廚房裡，窗戶打開一點，使用毫無壓力。
DK20
在家裡打開油煙機，用木炭烤羊肉串，我認為可以，因為我在家裡這樣烤過。
烤羊肉串一般都是在戶外進行的，為什麼呢？因為烤羊肉串時“油煙”特別大，而戶外烤羊肉串那油煙都隨風飄散了。如果選擇室內烤羊肉串，如果沒有好的“抽油煙機”，那可將會弄的滿屋“羊肉串味”。如果你弄成滿屋子羊肉串後，即使你再打開窗戶通風，那“羊羶味”也能“繞樑三日”，別問我為什麼知道，嘿嘿，因為我曾經都辦過這樣的事情。
下圖的羊肉比較肥，燒烤時必起“煙”。
我們的燒烤爐子是2013年3月初做成的，身邊朋友李哥在新疆長大，在新疆烤過幾年肉，在李哥的指導下我很快就學會了簡單的燒烤。我們朋友們的燒烤是在“段王爺”（朋友頭條號名字）的機加工店裡進行的，我學會後也一心想在家裡給家人烤羊肉串吃。於是2013年6月1日那天，我把燒烤爐搬到了我家，早上買羊肉，中午穿串，晚上下班後開始烤羊肉串，我把液化氣灶移開，把小烤爐放在液化氣灶的位置，在外面引燃木炭後夾入烤爐內，開始烤，那天買的羊肉不算太肥，但是羊肉烤出油後，滴在木炭上，出了很多煙，家裡的抽油煙機年頭多了，吸力不強，如果只烤一把羊肉那室內的油煙還不明顯，可是那天我連著烤了七、八把，我烤的時候廚房門也沒有關，後來很多油煙都跑到了客廳，客廳油煙大了，才趕快把廚房門關上，雖然廚房門關上了，但一會兒一進一會兒一出，還是隔一會兒開關一次。我在廚房裡烤，油煙排不及，把我也嗆得難受。那天烤完吃完後，第二天發現不對勁了，這客廳裡全成“羊肉串味道”了，於是從第二天起開始打開窗戶通風，我們家是一樓，白天家裡沒人時也不敢一直開著窗戶，除了上班時間，只要家裡有人，那窗戶是一直打開的。終於到了第三天的晚上，似乎聞不到羊肉味了。
經過這件事後，趕快把家裡已經老化的抽油煙機換掉。
之後又到段王爺店裡燒烤時，我這家裡燒烤的事情給李哥說了，李哥說，烤羊肉油煙最大，如果你要烤純瘦肉，那油煙會小一點，再有就是，羊肉連著烤二把時換烤別的不起煙的食物，烤的時候少刷點油，儘量別讓油滴入炭火中，這樣油煙會小點，再有點就換個引力強一點的抽油煙機。
家裡換過抽油煙機後，在家裡烤肉我只買純瘦肉，每串籤子上籤一小塊羊尾油，烤的時候烤二把羊肉就換烤五香豆腐、麵筋、辣椒一類的素菜（烤這些菜時少刷點油，油煙就會很小），素菜烤兩把後，廚房基本上沒有油煙味，然後再烤二把羊肉後，再換別的烤。
這個羊肉相要瘦很多。
以上就是我在家裡廚房烤羊肉的親身經歷，從滿廚房、滿客廳的羊肉串味，到後來的基本上沒有味，你可以試試我的方法！
比較瘦的羊肉烤出來沒有比較肥的羊肉烤出來好吃，但是羊肉肥了會起“煙”。
人在風上走
可以，油煙機開著，廚房烤，油煙能接受，就是髒，落灰塵，還有就是餘味繞屋三天多，那個羊肉腥羶味，想吐！
六六七點
你好：很高興回答您的問題！
我前幾天剛剛在家吃的燒烤，烤羊肉串，烤魚，味道很不錯，只是覺得在家吃，用木炭烤肉的話，油煙機吸力不好，家裡木炭煙味兒，太重了，好幾天散不去，再說收拾也是很麻煩的，我的建議還是不要用木炭在家吃燒烤。
80後馬小廚
我覺得我比較有發言權。我是特別喜歡在家燒烤的，平時就是把烤爐放煤氣灶上，打開抽油煙機烤。但是偶爾也會倒灌煙，搞的滿屋子都是。現在新家換集成灶，隨便烤沒有問題。當初買集成灶的時候也是看中他這個超強的吸力。
大魔王104358971
我五一剛在家弄了，煙倒是沒有滯留太多，但是好多灰塵，媳婦打掃了一下午，不建議弄！
李旭陽379
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張苗苗的喵
可以呀 我就是拿個小爐子架在灶上面開著油煙機烤。離油煙機近吸的也痛快
張琦的造物百科
自從瀋陽創城以來，就在灶臺上烤串，打開油煙機，別說屋裡了，就連廚房裡一點菸都沒有，但是考完串，灶臺上會有許許多多的碳灰，用威猛先生來一套清洗灶臺的流程就可以搞定，還有一點灶臺上烤串，千萬要注意你家灶臺是金屬表面才可以，玻璃表面絕對不行，會炸裂的。
