雙寶老媽52010
你好,我是大彭,一個標準的吃貨
話不多說,進入主題:
準備工作:雞胸肉5個、麵包糠、油、雞粉、雞蛋、椒鹽、麻辣鮮、辣椒粉、孜然粉、澱粉。
1:首先我們將雞胸肉,斜著片成片,然後先蘸澱粉再蘸雞蛋,再蘸麵包糠,以此類推,將所有的雞柳片(或者調,根據個人的口味,切成自己想要的形狀)蘸好
2:起鍋燒油,油溫六成熱,下入雞柳,找到外表稍微有點脆,撈出。
3:將油溫燒到9成熱。再放入雞柳,炸2分鐘撈出即可,然後撒,麻辣鮮、辣椒粉、孜然粉、椒鹽,一道美味的香酥雞柳就做好了。
百味大彭
香酥炸雞柳絲,想想就流口水了。對於一個吃貨來說,每次經過炸串店,都會被炸串店香噴噴的味道所吸引。而雞柳絲是我每次必點的炸貨了,雞柳絲外酥裡嫩,色澤金黃,可以說是色香味俱全了,因此受到很多人的喜愛。其實製作雞柳絲並不難,在家裡也可以自己做,今天,我就分享一款簡單易學的香酥雞柳絲做法,喜歡的朋友可以試試哦!
第一步:準備材料,雞胸脯肉一塊,黃色麵包糠一包,香酥雞柳絲專用醃料一包(網上有賣的)。
第二步:把雞胸脯肉切成長條,類似薯條大小就可以了。然後,按照專用的雞柳絲醃料說明,按照比例把水跟醃料充分混合之後,倒入切好的雞胸脯肉絲裡面。順時針攪拌十分鐘,蓋上保鮮膜,放冰箱裡面冷藏6個小時左右。(因為醃製的時候,會加大量的水,放六個小時,讓雞肉把水分充分吸收,這樣做出來的雞柳絲才會特別嫩)。
第三步:醃製好的雞柳絲,再次攪拌5分鐘左右。把麵包糠放在盤子裡面鋪開,用筷子把醃製好的雞柳絲放到麵包糠上面,再次鋪上一層面包糠,讓每根雞柳絲都均勻的裹上一層面包糠,用手稍微壓緊一點,以防炸的時候,麵包糠掉落。
第四步:鍋中放油,燒至六層熱時,放入雞柳絲,用中火炸兩分鐘左右撈出就可以了。再根據個人口味,搭配番茄醬或者辣椒粉,好吃的雞柳絲就製作完成了哦!
雙寶老媽52010
1.雞脯肉洗淨,剔除白色筋膜。
2.切成細條。
3.加入適量鹽、椒鹽、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉抓勻,醃製2小時以上。
4.準備好蛋液、麵粉、麵包糠。
5.雞肉條沾蛋液。
6.裹上一層面粉,再沾蛋液。
7.裹上一層面包糠。
8.依次裹完所有雞肉條備用。
9.鍋裡油燒至七成熱。
10.中火炸至金黃色。
11.撈出瀝油。
12.再用廚房紙巾吸去多餘油,裝盤。
慢慢拼湊3
用料:
雞柳胸肉100克
雞蛋2個
澱粉20克。
糖適量
鹽適量
五香粉適量
料酒適量
麵包糠適量。
做法:
雞胸肉切成手指寬厚的條,放入碗中加入放入五香粉,糖,鹽料酒攪拌均勻入味,醃製30分鐘後。加適量的澱粉。碗中打入雞蛋攪勻。鹽好的雞肉條放到雞蛋液中沾上雞蛋液後粘上。麵包糠。鍋中倒油,油熱下雞柳,炸兩面金黃撈出就好!
欣媽心願
第一步:將雞胸脯肉切條,提前準備好的醃料用水化開,倒入切好的雞肉裡,再放入米酒少許,香油少許,雞蛋一個打碎全部倒入雞肉裡面攪拌均勻,醃製十個小時,
第二步:準備好雞肉顆粒裹粉或者卡拉粉、麵包糠等
第三步:將醃製好的雞肉條均為裹好顆粒粉,輕輕按壓,使雞肉粘好顆粒粉
第四步:高溫油炸,油溫為180度左右,將手放在油鍋上方試下空氣稍微燙手就可以,然後放入雞柳炸上那麼一小會就可以出鍋,
自家做的雞柳孩子們吃的放心而且實惠,自家用的東西又幹淨又衛生對孩子們好,
注意事項:醃料口味看個人適當添加