快樂的小雪碧呀
長期喝速溶咖啡的壞處，沒有那麼壞，我們就從大家最介意的三點來說。
1.植脂末
其實準確的說，大家所認為的植脂末的問題是在反式脂肪酸上面，那麼反式脂肪酸真的有那麼恐怖嗎？畢竟在很多食物中都有的一個成分，比如奶油、薯片等等，真的就那麼可怕嗎？
反式脂肪酸呢確實是對身體有著有害的影響的，但是這個僅限於你攝入了大量的反式脂肪酸。這個大量不會是你兩三杯速溶咖啡就能帶給你的。
現在國家能同意速溶咖啡企業將咖啡的反式脂肪酸標註為0，其實就是裡面的反式脂肪酸的含量不足以對你的身體起到什麼不良影響。如果真的如外界的吹噓的那樣，那速溶咖啡還有存在的理由嗎？
如果你實在擔心，速溶黑咖啡也是有的，不願意攝入一點點的植脂末那就可以找一些牛奶來代替。
2.白砂糖
說句實話，個人也覺得攝入太多白砂糖不是很好！因為我也很怕胖，但是首先我認為速溶咖啡裡面的白砂糖再多也躲不過你點的一杯奶茶、顆粒中糖分的含量，所以我認為白砂糖的這個擔憂雖然有一點必要，但是也不至於說得和洪水猛獸一般。
另外如果和我一樣擔心糖的話，可以試著購買一些速溶黑咖啡或者二合一咖啡，其實也就沒有問題的。
3.咖啡豆
很多人認為速溶咖啡使用的咖啡豆都是劣質咖啡豆，不排除會有這樣的企業，但是每一個良心企業都不會這樣做。
然後很多人認為很多速溶咖啡採用的是羅布斯塔豆，所以也就是劣質的豆子。不知道這個觀點是誰給的，但是羅布斯塔都不等於劣質咖啡豆。不同的風味採用的豆子可能就是不同的品種，只能說你自己選擇的是哪一種的咖啡豆，更喜歡喝哪一種的咖啡豆。
最後建議：現在市面上的速溶咖啡相比較咖啡豆而言算是比較便宜的，但是建議大家別圖便宜買了一些不好的速溶咖啡回去。如果你買的速溶咖啡的品質就是比較差的，那麼我上面說的也就全部都是廢話。
另外咖啡速溶咖啡大多是一個便捷的提神飲品，一天3杯以內對人體不會產生什麼影響，正常飲用才是最重要，不管是什麼食物都要注重一個適量。
黑鹿咖啡
咖啡，一種現代人群比較偏愛的一種飲品。咖啡而言，品種繁多，種類齊全，各種各樣的咖啡琳琅滿目。有這樣一種咖啡倍受大家喜愛，它叫做“速溶咖啡”，這種咖啡一般不建議大家經常飲用，相對而言對身體存在一定的威脅。為何如此？關於“速溶咖啡”，有些事情需要各位瞭解。 
速溶咖啡中的危害物質――“植脂末”：
大多速溶咖啡中含有最多的配料物質是植脂末，而不是您想的咖啡豆。植脂末這種物質比較特別，它的主要組成物質是葡萄糖漿、氫化植物油以及各種食品添加劑。 氫化植物油中含有較多的反式脂肪酸物質，經常攝入會升高我們身體當中的壞膽固醇含量，降低身體當中好脂肪酸的含量。大量攝入反式脂肪酸會增加患高血脂等心腦血管疾病的患病概率。
除了植脂末，還有較多的白砂糖物質：
速溶咖啡中存在較多的糖類物質，經常飲用會增加齲齒、肥胖、糖尿病、痛風等疾病的患病概率。
除此之外，速溶咖啡中還會含有各類添加劑物質，不建議您各位過多飲用。
咖啡，選擇哪樣更靠譜？
針對於市面上存在的各種各樣的咖啡，建議您選擇“純咖啡”飲用，或者購買純咖啡粉沖泡，或者購買咖啡豆現磨現喝；這種咖啡的飲用方式更加安全，其中所添加的各種物質更少一些。
當然，最建議您飲用的是“煮制咖啡”，磨咖啡和烤咖啡中都容易存在少量的丙烯酰胺，雖不至於致癌，但也容易給身體增加健康威脅。
喝咖啡請您“限量”：
咖啡，雖然存在獨特的口感和營養，但也不建議您多喝，否則會給身體增添負擔。
建議健康成年人每日飲用咖啡因的量不超過250毫克，建議單日飲用咖啡不超過3杯。
喝咖啡不可過燙：
咖啡和其他食物一樣，溫度過高（過燙）容易增加食道方面疾病的發病風險；如果經常飲用65攝氏度以上的飲品，容易增加食道癌的發病幾率。
喝咖啡可以，但不建議加糖：
糖類物質攝入較多，會增加很多疾病的發病風險。如果您覺得咖啡味道很純，建議您可以適當加些純牛奶。
喝咖啡請挑選靠譜時間：
很多人喜歡早晨飲用咖啡，這樣會增加胃酸的分泌，增強胃內酸度，甚至會損傷胃粘膜。
很多人喜歡夜間飲用咖啡，但晚上喝咖啡更容易增加身體的代謝，損失B族維生素等物質。
建議大家可以在早餐後適量飲用咖啡；喝咖啡可以，但請注意胃部不要排空。
速溶咖啡，雖然是咖啡，但不建議您喝；靠譜飲用咖啡，別給您的健康找麻煩。
王思露營養師
速溶咖啡因為口感好、香甜、方便，喜歡喝速溶咖啡的人很多。長期每天喝速溶咖啡，對身體是否有害處，這要看你一天喝了多少的量，喝得越多害處就越大。
我們先來了解一下速溶咖啡都含有什麼成分，下面兩張速溶咖啡的配料表中，我們可以看到排在最前面的是植脂末、白糖，而咖啡粉排在隊尾。植脂末的成分主要有葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑，這些成分使速溶咖啡的口感很好。
速溶咖啡中的反式脂肪酸的含量標示為零，不代表沒有反式脂肪酸。氫化植物油氫程度徹底的話，反式脂肪酸的含量就會非常的低，按照國家法規可以標註為零。每天喝兩三杯速溶咖啡的朋友，不用擔心反式脂肪酸會攝入過量。
我們要擔心的是速溶咖啡中的添加糖，一份15克的速溶咖啡中含添加糖是11.2克，《中國居民膳食指南》中建議每天攝入添加糖不超過50克，最好不超過25克。攝入過多的添加糖，不但增加超重肥胖風險，也會引起糖尿病、齲齒，每天喝速溶咖啡最好不超過兩包。
喝咖啡的確有利於健康，喝咖啡可以提神，可以提高運動能力，最好選擇不加糖和咖啡伴侶的純咖啡。
營養海賊團舵手~範俊 （國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使）
營養海賊團
大家好，我是福爸，執業醫師和臨床營養師。希望我的回答對您有幫助。
咖啡給我最深刻的印象，就是那獨特誘人的香味。這麼香的飲料，大家不喜歡才怪呢。咖啡和茶、可可是世界三大非酒精飲料，可見受歡迎的程度。也有很多研究發現適量喝咖啡有益健康。
然而有時間慢慢享受現磨咖啡的人畢竟是少數，於是速溶咖啡應運而生，至今有89年曆史了。速溶咖啡讓更多的人享受到了咖啡的香醇，然而隨著大家健康意識的提高，速溶咖啡對健康不利的一面越來越引起重視。
大家擔心的是速溶咖啡裡的植脂末，又叫咖啡伴侶或奶精。植脂末的主要成分是氫化植物油，而在生產氫化植物油的時候會產生一部分反式脂肪酸，那可是名聲在外的心血管殺手。
隨著工藝的改良，氫化植物油當中的反式脂肪酸越來越少了。有些國家象美國已經禁止加工食品中出現反式脂肪酸。所以現在的速溶咖啡裡的反式脂肪酸含量已經很少了，一天喝一兩杯，攝入的反式脂肪酸對健康影響不大。
但是不要以為萬事大吉了，速溶咖啡裡還有一種對健康影響非常大的東西，那就是糖！額外添加的糖是人體完完全全不需要的東西，對健康的傷害遠超出大眾的想象。吃糖過多已經成為全球化的健康問題，會導致代謝綜合徵、肥胖、糖尿病、心腦血管病等慢性病。三合一速溶咖啡裡糖要佔到50%到70%！
好在現在速溶咖啡的選擇很多，我們可以買速溶純咖啡粉，自己加奶沖泡咖啡。速溶純咖啡粉採用的是冷凍乾燥技術，最大程度保留了咖啡原有的芬芳和口感，就是價格貴一點。好在沒有糖，也不用擔心反式脂肪酸。
我是福爸，臨床營養師，覺得我說得有道理，就點個讚唄😜 關注我的頭條號，獲得更多營養健康資訊。
福爸聊營養
咖啡，因其獨特的風味及其提神醒腦的功效受到許多人的喜愛。成為許多人們工作、休閒時期必備的飲品。咖啡的種類繁多，各式各樣的咖啡給予人們不同的味覺體驗。“速溶咖啡”在其中佔據著重要的地位。速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。不同於傳統咖啡較為繁複的沖泡方式，速溶咖啡以其便捷速食、儲存方便的特點受到人們的追捧。與此同時，對於咖啡愛好者而言，在看到速溶咖啡包裝上羅列的各種添加劑後，也會產生疑問：長期喝速溶咖啡，對身體有什麼危害嗎？
長期喝速溶咖啡，對身體有什麼危害嗎？
事實上我們既不能忽視速溶咖啡對人體健康產生的一些負面影響，但也不必太過擔憂其會對人體造成太大的健康損害。只要定量飲用，長期喝速溶咖啡對人體並不會造成多大的傷害。
首先，我們就從咖啡的成分來分析這個問題，從成分來看，速溶咖啡和現磨咖啡其實並沒有很大差異。咖啡中的成分主要包括蛋白質、維生素、多酚類化合物，生物鹼類化合物（如咖啡因，可可鹼）、咖啡因、脂肪類物質（咖啡醇、咖啡豆醇等），有些人說速溶咖啡不健康，原因就在於速溶咖啡需要經過乾燥處理，在此過程中容易產生更多的致癌物—丙烯酰胺。但據瞭解，速溶咖啡中的丙烯酰胺相對而言是要高一些，但也不必太過憂慮，首先它是一種潛在致癌物，並沒有足夠證據顯示它會導致人類癌症。其次，一天一兩杯咖啡攝入的丙烯酰胺其實非常少，不需要太過憂慮。
此外，大多速溶咖啡中含有最多的配料物質是植脂末，它的主要組成物質是氫化植物油、葡萄糖漿、酷朊酸鈉、乳化劑等。氫化植物油中含有較多的反式脂肪酸物質，大量攝入反式脂肪酸會增加患高血脂等心腦血管疾病的患病概率。但現在的咖啡製備工藝已經可以做到零反式脂肪，只要定量飲用，也不必太過憂心。除了植脂末，還有較多的白砂糖物質速溶咖啡中存在較多的糖類物質，經常飲用會增加齲齒、肥胖、糖尿病、痛風等疾病的患病概率。除此之外，速溶咖啡中還會含有各類添加劑物質，這都是在選擇速溶咖啡是需要考慮的因素。
據瞭解，日常咖啡因攝入量的上限400mg,根據速溶咖啡中的咖啡因量，一天喝一兩杯咖啡的量是合理的，此外，有腸道疾病、高血壓、或是咖啡因敏感的人建議不要飲用咖啡。
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其實偶爾喝一些速溶咖啡，比如雀巢咖啡，並不會影響健康，但是一旦產生了味覺依賴，形成了習慣，則長期以往會增加胃腸負擔，甚至造成胃腸道疾病。據相關報道稱，咖啡會增加胃酸的分泌，鬆弛食管括約肌，加重酸反流的發生，以及促進小腸的蠕動。如果是腸胃不好，喝咖啡時，特別是這種速溶咖啡，很容易加重胃腸道的負擔。速溶咖啡在加工過程中，丟失了一些咖啡原有的功能，添加的色素劑和防腐劑對身體也沒有什麼好處。對此，你怎麼看?歡迎關注冷叔美食頻道，留言互動，一起探討！
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其實，不會有什麼壞處。
速溶咖啡和現磨咖啡，到底有什麼區別？
現磨咖啡就是咖啡豆經過烘焙然後碾磨萃取製成的。速溶咖啡其實就是在現磨萃取咖啡的基礎上，經過烘乾做成粉，喝的時候直接沖水就可以了。在某些方面，速溶咖啡其實跟奶粉有點類似。
從成分來看，速溶咖啡和現磨咖啡其實並沒有很大差異。咖啡中的成分主要包括蛋白質、維生素、多酚類化合物，生物鹼類化合物（如咖啡因，可可鹼）、咖啡因、脂肪類物質（咖啡醇、咖啡豆醇等），不論是速溶還是現磨，並不會有很大變化。
速溶咖啡到底是否健康？
有些人說速溶咖啡不好，理由是速溶咖啡要多經過一步乾燥處理，就會容易產生更多的致癌物——丙烯酰胺。但這並不意味著速溶咖啡有害健康。其實，正常喝完全不用擔心。
從目前的數據來看，速溶咖啡中的丙烯酰胺一般是要高一些，但是你也不用太擔心。首先它是一種潛在致癌物，已經有確鑿證據證明它能導致動物的癌症，但並沒有足夠證據顯示它會導致人類癌症。而且，每天一兩杯咖啡所攝入的丙烯酰胺其實非常少，並不用太擔心。
說速溶咖啡不好的另一個常見理由是因為用了植脂末，含有反式脂肪。的確，加了植脂末的咖啡的確算不上健康的選擇，畢竟脂肪含量比較高，但是，如果不多喝，其實影響不大。至於很多擔心的反式脂肪酸，現在的氫化工藝已經可以做到零反式脂肪，正常喝點咖啡並不用太擔心。
總的來說，速溶咖啡和現磨咖啡，它們其實差別不大，都是健康的飲品，正常喝不會對人體產生什麼危害。
如何選擇速溶咖啡？
其實，很多說會說速溶咖啡不健康，這個很大一部分原因是因為，你選的不對。
很多人買的“速溶咖啡”，大多都是加了糖、植脂末等成分，比如，我們常見的“三合一速溶咖啡”，其實就是加了植脂末或者糖的咖啡，這種咖啡衝調的時候一般都是用一小袋，一般是15克，其中大約有10克糖和超過2克的脂肪，真正不利健康的恰恰就是這些糖和脂肪。所以，如果選擇速溶咖啡最好選擇黑咖啡，喝的時候也不要加糖或者伴侶。
阮光鋒
我是曉薇，曾於臨床工作，然感疾病預防勝於治療，顧後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助於您請點贊支持，有疑問可評論留言！
咖啡同茶、可可被並稱為世界三大無酒精飲品，隨著人們對咖啡的認識和喜愛咖啡走入了大眾的生活，由於煮咖啡較為麻煩，速溶咖啡應運而生，速溶咖啡同煮咖啡有什麼區別呢，長期喝速溶咖啡對身體有什麼害處嗎？
咖啡是由咖啡樹果實裡的果仁咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的飲料，因咖啡含有咖啡因、單寧酸、單寧等成分適量【健康成年人每天攝入不超過210-400mg咖啡因，相當於3-5杯咖啡）飲用咖啡是有利健康的，然而速溶咖啡同煮咖啡就有了區別。
大部分的速溶咖啡中加入了咖啡伴侶和糖，咖啡伴侶中含有的植脂末(反式脂肪酸）是不利於健康的，可增加罹患心腦血管疾病的風險，此外喝咖啡的同時增加了精製糖的攝入，同樣會增加罹患慢性代謝性疾病的風險，故而如果選擇喝速溶咖啡，就一定要仔細看清楚在購買，往往寫著1+2或3合1的速溶咖啡是添加了咖啡伴侶和糖的，建議在購買時先看配料表的成分，儘量買單一的速溶咖啡飲用。
薇健康
速溶咖啡簡單快捷，沖泡幾秒鐘就能享用美味，但是長期大量飲用對身體健康是有一定影響的，咖啡本身沒什麼害處，甚至對身體有益，裡面對人體不是很健康的，是速溶咖啡裡面添加的植脂末和進行糊化工藝後的咖啡。
速溶咖啡的危害
植脂末的危害
植脂末的成分是乳粉、果葡糖漿、氫化植物油、乳糖、乳化劑（酪蛋白酸鈉）、穩定劑。
植物油經過氫化，會產生部分反式脂肪酸，而反式脂肪酸會提高血清中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），同時還會降低血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），影響健康。
經專家研究發現，過量食用反式脂肪酸存在導致動脈硬化、血栓形成、影響生長髮育等風險。
速溶咖啡裡面的植脂肪末含量可是很高的哦。
速溶咖啡工藝造成的危害
除了反式脂肪酸，速溶咖啡的咖啡也是咖啡粉經過糊化反應後的咖啡。糊化工藝屬美拉德反應，此工藝會產生一定量的致癌物：丙烯酰胺。
雖然咖啡經過了糊化看起來體積比較大，其實一杯速溶咖啡裡面真正的咖啡含量是很少的，出去很少的咖啡，還有很多植脂末以及糖，香精等。
什麼是健康的咖啡
速溶咖啡是非常不健康的咖啡，除了裡面所含反式脂肪酸對人體的危害之外，裡面含有的糖分還會讓身體發胖。
咖啡有提神醒腦、加速代謝的作用，每天早上一杯咖啡會喚醒一整天的活力。
最健康的咖啡是純咖啡豆磨製，根據口味加入牛奶、糖等天然調味品，味道更加純正，香濃。
但是咖啡也不是適宜所有人喝，有神經衰弱和腸胃較脆弱的人群不太適合喝。咖啡會更容易引發失眠和腸胃不適。
江一魚
速溶咖啡喝起來很方便，所以很多朋友也會喜歡喝速溶咖啡。但是由於速溶咖啡的工藝和配方，長期喝不太好。
先來了解速溶咖啡：
原料：生產速溶咖啡的原料主要是比較“低端”的Robusta咖啡豆（因為苦味重且咖啡因含量高），並且只有病變、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用來生產速溶咖啡。當然，近年來也出現了一些“精品速溶”，我們等下會提到，但是總的情況沒有變化，依然是用最次等的咖啡豆來生產速溶咖啡。
烘培：咖啡豆需要烘培才能出香味，但是生產速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不夠，停留在較為初級的階段，不能完全把香味發揮出來。
萃取：速溶咖啡在用高溫蒸汽萃取時，咖啡中的香味物質大多消失殆盡，多數廠商在粹取、濃縮或乾燥過程中加入香精以彌補散失的香氣。
綜上所述：速溶咖啡約等於人工提取的苦味香料，天然咖啡豆的營養基本都被破壞了，也沒有自然的香氣和香醇的口感。
接下來我們說說長期喝速溶咖啡的危害：
速溶咖啡因為糖量太高了，18g的咖啡裡有10.4g是糖。喝兩杯咖啡就等於吃掉了20多克的糖，佔了一天推薦糖攝取量的23%以上，所以說長期喝並且不控制其他添加糖的攝取的話，有發胖喝增大糖尿病的風險。但是這個風險也不是此產品獨有的，相比其他軟飲料喝甜品，速溶咖啡的糖並不算特別誇張。因為咖啡的分量一般偏小，並且不容易攝取過量。因此每天1-2杯不會對健康構成直接的風險的。
速溶咖啡多為二合一，三合一，成分會有植脂末和各種添加劑。即使這些大牌子的產品都能按照有關標準合理使用各種食品添加劑，複雜多樣的食品添加劑也仍然是一種食品安全隱患。二是氫化植物油，氫化植物油中含有“反式脂肪酸”，而過多的反式脂肪酸對心腦血管系統具有明確的危害。
