北川黃茶,產於四川省北川縣,茶樹生長於北川桂溪鄉海拔1000---1300米左右的荒山密林,是野生茶樹長期進化形成的一個分支,樹齡均在百年以上(俗稱老窩子茶)。
獨特的高山生態環境,茶樹生機旺盛,適應性、耐寒力和抗逆性都相當強, 內含物質十分豐富,形成芽葉肥壯,且含有豐富的氨基酸。
黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在乾燥過程的前或後,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。
黃茶的主要工藝是悶黃的過程,純手工的黃芽是需要經過三次包悶,加溫攤晾,烘乾整理而成,歷時三天三夜悶黃工序,形成猶為珍貴的幹茶。
黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。沖泡後茶色金黃亮麗,茶湯杏黃明淨,口感甘醇鮮爽,回甘明顯,滋味鮮醇,香氣高長,回味甘甜。
黃茶是一種漚茶,它在漚制過程中會產生大量的酶類成分,這種物質可以提高脾胃功能,也能促進胃酸分泌,能加快身體內脂肪與蛋白質的分解與代謝,既能提高消化功能也能預防肥胖。
黃茶中含有多種對人體有益的營養成分,特別是茶多酚,氨基酸,以及可溶糖和維生素等營養物質的含量比較高,這些物質既能提高身體各組織功能,還能抑制人體內組織細胞癌變,而且能抑制人體內多種致癌物質的生成,它對人們高發的食道癌有明顯預防作用。
此外,黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌 、消炎均有特殊效果,為其他茶葉所不及。
(著名策劃家:王博 留字)
四川茗潤春文化科技有限公司的“茗潤春“牌北川黃茶,在第四屆中國黃茶鬥茶大賽獲得“金獎”榮譽。
四川茗潤春文化科技有限公司:茗潤春“北川黃茶”榮獲“蒙頂山杯”第四屆中國黃茶鬥茶大賽--金獎(一)
四川茗潤春文化科技有限公司:茗潤春“古樹黃茶”榮獲“蒙頂山杯”第四屆中國黃茶鬥茶大賽--金獎(二)
四川茗潤春文化科技有限公司:茗潤春“北川黃小茶”榮獲“蒙頂山杯”第四屆中國黃茶鬥茶大賽--金獎(三)
四川茗潤春文化科技有限公司秉承以品質為品牌的理念,再接再勵,共創輝煌。
(四川省茶葉學會---陳昌輝老師為北川黃茶頒獎)
(黃茶非物質遺產傳承人劉羌虹老師和北川黃茶推廣人鄧小豔女士合影)
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