導語：做肉餅不想和麵？學學這個懶人方法，手不粘面省時又省力，特簡單
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每到週末呀，悅悅覺得自己不是放鬆了，反而更加的累，小傢伙們放假了，呆在家裡活動，就得為他們準備各種各樣吃的，偏偏他們又特別的愛吃肉，瘦肉餃子，肉包子，還有餅也要做成肉餡的，可見他們是有多愛吃肉了，最近他們迷上了吃肉餅，說是肉餅那樣做出來比包子香，比燒餅好吃。
其實那是悅悅一時偷懶，按著懶人方法做出來的肉餅，薄皮大餡營養又解饞！沒有想到小傢伙竟特別喜歡吃，做法十分的簡單，不用和麵不用揉麵，可以說得上是全程手不粘面吧，特別方便的哈。悅悅今天恰巧又做了一籃子，特地來跟大家分享一下肉餅這種百吃不厭的做法。
準備材料：豬後腿肉350克，餃子皮2元錢（約18張）雞蛋4個，生薑1塊，香蔥2根
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們首先來處理一下餃子皮，在案板上放一塊餃子皮，在它的表面，均勻的塗抹上一層食用油，再重疊放上另一張餃子皮，按照同樣的操作依次重疊8張，然後用擀麵杖擀薄擀成長方形的大薄片，切記不要把它擀破了，
【第二步】：鍋中水燒開後，把擀好的大面片放入蒸籠裡,大火燒開蒸6分鐘，蒸熟後順著紋理把面片揭下來，因為表面塗了油，所以很容易就能夠撕下來，餃子皮擀得特別薄，做出來的面片也特別的薄，顏色特別的透亮，比涼皮還要薄，，薄得透肉，用手拉著還特別筋道，
【第三步】：接下來準備一個小碗，放裡面打了4個雞蛋黃，把準備好的豬肉切成薄片，然後再剁成肉末，儘量把豬肉剁得越碎越好，（如果不想手工剁的話，也可以讓賣肉的老闆絞成肉末）然後放入碗中加一勺鹽，少許薑末，1小勺白胡椒粉，1小勺黑胡椒粉，一勺醬油，一勺蠔油，一勺黃豆醬，放入蔥花用筷子攪拌均勻備用，
【第四步】：在一張大面皮中放一個團好的肉餡，然後在肉餡的正中間掏一個小洞洞，剛好放入一個蛋黃，然後在表面再蓋上少許肉餡，
接著把大面皮的上下左右對摺過來，肉餅就包好了，按照同樣的步驟我們再多做幾個，如果喜歡吃雞蛋的話，可以再多準備幾個也行。
【第五步】：電餅電餅稱或平底鍋預熱刷食用油，然後把做的肉餅放進來，再往每個餅的表面刷上食用油，開小火慢慢的煎，煎至底部金黃，
需要翻面的時候，我們用兩個鏟子一起用力幫著翻一個面，來回翻面煎至肉餅的兩面金黃，味道香濃的時候，肉餅煎熟就可以出鍋了，
這樣做出來的肉餅，口感特別的豐富，表皮酥脆，肉香味十足，還有熟得恰到好處的雞蛋黃，好吃極了，關鍵是做法也特別的簡單快手，喜歡吃肉餅的朋友，快試試吧！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項）
1. 餃子皮的表面一定要全部塗上食用油，最好是讓它醒發10分鐘，這樣才能保證每一張麵皮擀得薄又大。
2. 如果不喜歡吃全肉餡的話，也可以放裡面放一點蔬菜搭配，吃起來會更健康，味道更棒。
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願上帝賜福給你！肉餅百吃不厭的簡單做法，不揉不和不粘面，薄皮大餡營養又解饞！
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