wm啟航
要說吃豬大腸，我相信很多人都很討厭，畢竟是裝滿屎的地方。我喜歡吃它，死忠粉。
我記得我從小就喜歡吃豬大腸，因為我家有兩個大廚，其實就是我的父母，他們有一手好廚藝，不是順我嘴巴刁鑽，東西一進我嘴巴我就曉得味道好不好，我媽就是個典型的家庭主婦，平時在家買買菜，做做飯。她做豬大腸真的是慢條斯理，買大腸真的也是一門學問，不要太多油的，不要太多水分，的，要幹一點，最好有腸頭(腸頭很脆)，一定要剛取出來的大腸，保證新鮮。拿回家就是是清理乾淨裡面的油脂，用清水不停的往裡面灌水清洗，用大蔥加鹽反覆揉搓，水開後放進鍋裡過一次，刀切小塊一點，然後加蔥姜，料酒，小米辣（四川特有朝天椒）放油鍋裡爆炒起鍋，那味道想著都流口水，絕對兩碗白米飯下肚。
其實吃豬大腸並沒有想象那麼噁心，看似平凡，卻讓人流連忘返。
文化傳媒人事主管
在中國，除了地上跑的車，天上飛的飛機，還有什麼不能吃的。尤其是掛上滋補和抗癌兩大功效的食材，幾個月後變成稀有物種。上下五千年，中國對於豬大腸的烹飪五花八門，豬大腸畢竟是食物消化流經之處，處理後一般都會有一點點異味，吃著卻是特別香。
豬大腸在西方歐洲一些國家，被列為十大恐怖食物之一。在東方的中國被勤勞善良的人民，作為烹飪食材應用的淋漓盡致。為什麼川菜大腸就不噁心呢？外地人根本就不想吃，也不敢吃。但大家忘了，川菜不是浪得虛名。洗鹽三遍，過水一遍，過油一遍，才是炒菜的原材料而已！豬大腸，我們這叫肥腸。是豬身上存儲糞便的器官，所以存在著特殊氣味，這也成為很多人愛它的原因，當然我也是其中之一了！
再來說說它的價格，豬大腸應該是豬身上最值錢的器官了，我們這屬於五線小城市，但是滷熟的豬大腸價格已經賣到35元一斤了，其次是豬頭肉，當然這中間也包括豬的內臟器官等，像肺、心、肝等賣到20-30不等，豬大腸雖然好吃，但是價格也是好的很呀！在各地熟食店，小攤點，豬的臟器中，還就屬豬大腸，豬肚的價格高！在國人生活條件比較差的年代，豬下貨（豬臟器管）是最便宜的肉食。當今國人的生活富足了，人人都追求美食，口感等。豬臟器做出來的食品也迎合了廣大眾人的口味。
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。營養分析豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。相關人群一般人都可食用1.適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；2.感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。製作指導豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如“澆大腸段”、“滷五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。食療作用豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
小編在告訴你怎樣才能將肥腸清洗乾淨呢？清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除
玉溪匯
豬大腸肯定可以吃啊，在中國，除了地上跑的車，天上飛的飛機，還有什麼不能吃的。尤其是掛上滋補和抗癌兩大功效的食材，幾個月後變成稀有物種。上下五千年，中國對於豬大腸的烹飪五花八門，豬大腸畢竟是食物消化流經之處，處理後一般都會有一點點異味，吃著卻是特別香。
豬大腸在西方歐洲一些國家，被列為十大恐怖食物之一。在東方的中國被勤勞善良的人民，作為烹飪食材應用的淋漓盡致。為什麼川菜大腸就不噁心呢？外地人根本就不想吃，也不敢吃。但大家忘了，川菜不是浪得虛名。洗鹽三遍，過水一遍，過油一遍，才是炒菜的原材料而已！豬大腸，我們這叫肥腸。是豬身上存儲糞便的器官，所以存在著特殊氣味，這也成為很多人愛它的原因，當然我也是其中之一了！
鳳凰城娛樂1
我就特別喜歡吃豬大腸，小時候過年殺豬時做的滷大腸，乾煸肥腸，最愛吃滷肥腸炒饅頭丁，別提多美味了，肥腸對愛的人來說是美味，對不愛的人來說就一點都受不了，只能說蘿蔔青菜各有所愛吧，還有肥腸面，火鍋涮肥腸都特別好吃😊
小城佳佳
大腸我也比較喜歡那種味道，比較香，首先把大腸用筷子或鐵絲從一頭翻過來，加白醋食鹽泡洗，撕下肥油和雜質，泡洗完畢後，開火加水過下水，放入陳醋或白醋去腥，過水後加入水覆蓋著大腸，放入大蔥大姜，放入食鹽加適量食鹽，放點少許醋，這樣是市場賣的原色大腸，還有種放入生抽，大料滷出來食用，可以做燒大腸，水煮大腸等
妮蛋的午餐
據我多年經驗以及對客戶的調查統計，大家吃大腸的時候不要洗太乾淨，保留原汁原味，口感更佳，最重要的一點，洗太乾淨的大腸沒營養哦！小夥伴們注意咯！
現實有點懵逼
我覺得很好吃啊我就喜歡，不管是乾煸還是滷的，還是清燉，或者紅燒，都是我的最愛，雖說好吃，但是內臟也不敢吃太多
糊塗70867
這東西也有點遺傳吧，我爸就愛吃豬大腸，一般的做法，有乾煸的，溜肥腸，喜歡肥腸其實不是他的味道，是口感勁道，有嚼勁，是一種個人愛好吧！
越己13
必須臭臭的感覺 大腸內的油不要處理的太多
大連歹徒老徐
哈哈，我非常喜歡是大腸，特別是大蔥炒大腸，微辣的那種，吃起來 油而不膩，有嚼勁，吃起來像吃口香糖一樣的感覺！
