回味經典錄像廳
40餘年了，我最難忘記的一道菜，應是媽媽給我做的“紅糖薑絲炒雞蛋”。
自從20多歲在外工作以後，每次回到老家，與媽媽都有說不完的話，說著說著，就到了半夜。
人到中年，我開始關注、學習吃食。我清晰地想起，在與媽媽最近幾年的談話中，有好多次問起那道菜的做法和當時的情景。媽媽總是笑著，輕描淡寫地說上幾句。
那道菜有薑絲的辛辣，有雞蛋的噴香和紅糖的甜滋，留給我美好而又美妙的記憶，恐怕得伴隨我的終生了。
鍋裡放油，下入薑絲煸香，倒入雞蛋和紅糖的混合液，翻炒均勻，雞蛋成塊成型時，盛出。
上世紀7、80年代，整個社會經濟條件差，孩子們又多，能吃上雞蛋，那只有在過年過節時，或有重要客人到家，或家裡有人生病，需要補補身子，這才能吃得上。
紅糖的甜味從口腔到肚腹，好像貫穿了全身，吃得我渾身舒暢、滋潤到現在。如今，人們對食糖危害身體有了認識，但誰也揮斥不去對“甜味”的品嚐和喜愛。
姜辛辣去腥，暖胃祛寒，那時候人們食姜，多用來防病、抗病，而不是當作料頭爆香去炒菜。因為那時能混上吃的，能填飽肚子就已經大好了，誰家還有什麼肉類等著姜去腥增香！
現在才知道，媽媽做的這道菜，手法雖然很簡單，但更多的是營養滋補品，也是食療保健品。我知道，小時候的我很調皮，穿的單薄，亂跑亂竄，時常生病，不是頭疼，就是腦熱。
有一次，我的孩子生賴，一連好幾天不想吃飯，我就把這道菜做給她吃。吃得她滿嘴黑糊糊，被她媽媽看見喝住，說是不好看，防蛀牙，不要再吃了。每當我們談論此事，孩子總央求我再給她做一次。
人們的味覺，多是在小時候形成，並伴隨一生，不易改變。而媽媽所給我們的味覺，也只是她給我們全部愛的一部分……
值此母親節到來，我謹以媽媽留給我的這道菜的味覺，來憶起媽媽所有的愛！
咱食話食說
我媽媽做飯特別好吃！！！可能是因為遺傳我姥姥吧，媽媽做的每道菜都炒雞好吃。雖然我很小的時候就跟在我媽屁股後面學做菜，但是總是感覺少了點什麼，明明放的調料，食材，操作步驟都是一樣的，味道就是不同的，，，這可能就是媽媽的味道吧。這樣說起來~可能媽媽做的每道菜都很難忘了！
初心76452
謝逛！
慈母手中線！浪子身上衣
臨行密密縫！意恐遲遲歸！
最愛吃的菜是小蔥拌豆腐！
最愛穿的鞋是媽媽做的千層底！
🙏🙏🙏😭😭😭
母恩如山！、
十五的月亮十七圓
那是二十年前媽媽用蜂蜜，生薑和雞肉蒸的雞湯，只嘗那香甜略帶點微薑辣的湯水，印象比較深刻。
天天天藍Lin1107
黃金土豆（土豆洗乾淨連皮煮熟，冷卻後，剝皮，用刀切成0.5cm厚度的片狀，於碳火上油煎至金黃，出鍋撒上少許鹽即成，美味可口。）
手機用戶11962354540
生日時的一大桌子菜
在家裡最豐盛的大餐，就是我生日那天的
一坨竹子
可惜我媽媽不會做菜 不過我最難忘的是父親的媽媽做的家常豆腐
