我在墾丁天氣晴
平時我們在吃米飯的時候，有時候會覺得米飯比較幹，有點吃不下去的感覺，那麼我們要用什麼方法來拌米飯，才能好吃又能吃下去了，其實這樣的方法還是有不少的
不過我今天給大家推薦的，多是些我們農村常用的方法，優點是價格實惠，往往最多幾塊錢做好的菜品，拌起米飯來，包你吃的吃的乾乾淨淨的，下面就和大家說說，我們農村常用的方法
第一個方法：
開水泡米飯，就是當你不想吃米飯的時候，可以倒點開水到米飯裡，在用筷子拌幾下就可以吃了，我以前不想吃飯的時候，多是這樣的吃法，還真別說，用開水泡米飯還是能下飯的，這樣的吃法，在我們那邊是最常見的吃法了
第二個方法：
紫菜湯拌飯，這樣的吃法是我工作後，每到不想吃飯的時候，就會做一道紫菜湯，在把紫菜湯倒到米飯裡拌著吃，這樣的吃法還是有滋有味的，每次多是連湯帶米飯一起吃的乾乾淨淨，所以我還是比較推薦這樣的吃法的
第三個方法：
豬油拌飯，這個方法在農村也是老方法了，就是直接用筷子夾點豬油，放到米飯裡，然後拌開來就可以吃了，這樣的吃法我也吃過幾次，感覺也還可以的，不過由於現在基本多不練豬油了，所以這個方法能用的人就不多了
第四個方法：
西紅柿雞蛋湯飯了，這樣的吃法其實和紫菜湯的吃法一樣的，多是直接把燙燒好了，然後在把燙倒到米飯裡吃，味道還是不錯的，尤其西紅柿還酸酸的，比較開胃，所以每次連湯帶米飯，多吃的乾乾淨淨的
還有我平時，每次不想吃幹米飯的時候，就在紫菜湯和西紅柿雞蛋湯拌飯的，二種吃法裡輪留著來，我個人也是比較推薦這兩種吃法
街角美味
熱米飯裡拌什麼好吃？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，關注覓源良食，更多美食問答，我們給您答疑解惑！熱米飯裡拌什麼好吃？看到這道問答題的時候，讓我想起讀小學的某一年的暑假，爸媽都是雙職工，每天都是獨自在家玩耍，以前老是聽家中的表哥堂姐們說醬油拌飯好吃，那天的中午我也往白米飯中放入了一點點家中的醬油，好不好吃我記不太清楚了，但是我因為用醬油拌飯，晚飯時自豪的說給爸媽聽的時候，老爸訓斥了我一頓，差點捱揍，這件事讓我印象深刻，之後我就再也不敢用醬油拌飯吃了，現在想來，應該是很鹹吧；
熱米飯中，拌什麼好吃？估計大多數網友同題主有類似的感受，比如拌入老乾媽就會讓一碗普通的白米飯異常好吃，但我自從醬油拌飯那件事情之後，我比較喜歡用菜湯泡飯，現在想來我最喜歡的三種菜湯分別是：
一、我喜歡用紅蘿蔔燉羊肉裡面的湯汁泡飯，每每我都能吃上兩大碗米飯；
冬季是吃羊肉的季節，特別是胡蘿蔔燉羊排，味道鮮美還溫補，用火鍋將做好的羊肉鍋小火溫著，真是一會全身就暖暖和和的，這時給自己盛上一碗熱米飯，用勺將羊肉鍋中的湯汁澆到米飯中，湯汁漫過米飯，碗中的米飯會瞬間吸飽羊肉的湯汁，趁熱吃，一口胡蘿蔔一口羊排，大口扒入米飯，真能讓自己非常滿足，有時想想，羊肉湯泡飯其實和羊肉泡饃不是一個道理嘛；
二、老媽做的紅燒鯽魚，鯽魚的湯汁拌飯我也能吃上兩大碗；
我所在的城市，大江大湖，淡水魚獲豐富，湖北人常吃的淡水魚大多是7-8兩左右的鯽魚，鯽魚太小刺多肉少，性價比不高，稍微大點的鯽魚，8兩以上的大家又會覺得魚肉不夠鮮嫩，所以我從小就以為鯽魚是所有能吃的魚獲中，最好吃的，長大後我才知道，原來是我的見識淺薄了；
夏天鯽魚吃的比較多，特別是老媽做的紅燒鯽魚，肉質鮮甜，鯽魚在紅燒之前先將鯽魚炸至兩面色澤金黃，紅燒的時候放入薑末、蒜泥、幹辣椒同燒，做好後一點腥味都沒有，趁熱將鯽魚的湯汁澆在米飯上面，一碗鮮美的魚湯拌飯一會就被我這個吃貨，大口的吃下，現在想來真有點囫圇吞棗的味道；
三、學校食堂的青椒炒肉絲，拌在米飯中，我能吃下四兩米飯；
大學食堂的青椒炒肉絲有個特點，青椒多，肉絲少，中午打飯的時候，一般都是將飯菜一同打入飯盒中，米飯自然就浸泡在青椒肉絲的湯汁中，還記得讀大學的時候，每次打飯我都會同打飯的師傅說：謝謝您給我再加一點湯汁，青椒炒肉絲拌在米飯中，我能吃上四兩米飯；
熱米飯裡拌什麼好吃？
估計大多數網友同題主有類似的感受，比如拌入老乾媽就會讓一碗普通的白米飯異常好吃，但我自從醬油拌飯那件事情之後，我比較喜歡用菜湯泡飯，現在想來我最喜歡用以下的三種菜湯拌米飯：
1、我喜歡用紅蘿蔔燉羊肉裡面的湯汁泡飯，每每我都能吃上兩大碗米飯；
2、老媽做的紅燒鯽魚，鯽魚的湯汁拌飯我也能吃上兩大碗；
3、學校食堂的青椒炒肉絲，拌在米飯中，我能吃下四兩米飯；
不知道大家是否同我有一樣的感受，喜愛用菜湯泡飯，您喜歡用哪種菜餚的湯汁拌飯了？您可以在評論區給我們留言，分享帶來快樂，我們在評論區等您，最後感謝您的閱讀和支持，謝謝大家！
覓源良食
記得上初中那會，當時生活條件普遍還不是很好的時候。在鎮上中學，有農村的住校生，每週回校總是帶著一玻璃瓶用小蔥炸過的豬油，裡面還有點碎碎的蘿蔔乾。中午吃飯的時候，挖一勺豬油拌在剛蒸好的米飯裡，那帶著蔥香味的豬肉立刻融化到米飯裡。那個香味令人難忘，拌勻後，米飯裹著蔥油顆粒飽滿，夾著細碎的蘿蔔乾，那口感潤滑豐富，極大滿足。不過現在沒人再會這樣吃了，一來擔心不健康。二來豬油再也沒有那種香味了。
後來上大學那會，一次意外發明覺得超讚的吃法。紅方腐乳拌飯。差不多一塊腐乳加一勺南乳汁拌勻二兩米飯，米飯一定要熱。後來有段時間，說腐乳裡面有蘇丹紅，放棄了。後來又嘗試了一下臺灣白腐乳，就是裡面有豆豉的那種，用量等同，結果超讚！同時還有梅林的香菇肉醬和橄欖菜也可以嘗試一下，效果也不錯。但一定記得米飯必須是冒著熱氣！
因為喜歡吃辣，所以也嘗試過老乾媽，但是記得要用豆豉肉絲的那種。其他的效果不佳。用量一勺辣椒醬一兩米飯。
當然，還有紅燒肉汁拌飯或三杯雞汁拌飯，不過這些不常有。吃多了也不十分健康。偶爾嘗試即可！
炒米視角
我們家中午經常會吃米飯，雖然我們是北方人，但總感覺米飯比麵條好吃。每次吃米飯的時候，家裡人總要在米飯中倒點菜湯，我也會這樣做，就是感覺比一口菜一口飯要好吃，甚至菜湯拌米飯，尤其是味道比較好的菜湯，基本上不吃菜就能吃下去一碗米飯了，而且越吃越想吃。
出去玩的時候中午吃飯一般都是在外面買盒飯，我一般吃得盒飯都是一葷兩素的，現在便宜的都要8元一份了，盒飯的菜也就是一樣一勺，但是米是可以不限量吃的，有的時候胃口比較大就會去添米，沒有菜了就用菜湯拌飯吃，每次我必點的紅燒茄子的湯汁拌飯是最好吃的，還有紅燒肉的湯也可以，甜甜的。
我有時候不想做菜了就是直接用醬料拌飯吃的，番茄醬、香菇醬、牛肉醬都是吃的比較多的，但是這些醬的味道的比較單一，不怎麼豐富。我覺得就像想我吃盒飯一樣，米飯拌的醬汁要想好吃就是肉醬，如果不想吃肉就是紅燒的醬汁，各種紅燒菜的湯汁都可以澆在米飯上吃。
我是一個00後的中式麵點師，如果我的回答可以幫助到您，請您關注我獲取更多內容。
洛城蟲蟲
我是一個客家人，不知道你們有沒有見過這種酸菜。
以前媽媽炒酸菜的時候會放臘肉，放蕎頭，真的是又香又辣。每次吃飯的時候，都是拿個大碗，裝一半的飯，使勁挖兩勺這個菜加到飯裡，然後把菜和飯拌在一起。如果這個時候有湯就更好了，熱湯熱菜熱飯，足以讓我多吃一碗飯。
還有就是，一碗很大眾的菜——西紅柿炒雞蛋。
這碗菜只要是在我面前，我就絕對不會浪費，保準是跟著米飯一起被我吃光光。尤其是西紅柿汁那個酸酸甜甜的味道，用來拌飯再好不過了。
還有，蒸鹹魚的汁。
可能也不能叫汁了，可以叫油。每次家裡蒸了鹹魚，肯定是滿屋飄香。我老媽，每次蒸這個都會把料調的特別好吃，搞得我每次就拿那個汁拌飯。其實有一點像醬油拌飯了，但是比那個香好多。因為魚身上的油有一股鹹香的味道。
最後，下飯神器——老乾媽。
吃不下飯，挖兩勺老乾媽，趁熱攪拌，也不用在來什麼菜了。我覺得那個幹辣椒的老乾媽不怎麼香，一定要買有肉的！那個拌飯、拌麵都超級好吃。
有菜拌飯怎麼都好吃，尤其是湯汁豐富的菜。要是沒有，醬油和熟油拌飯也是超級好吃的。
樂鬧
小時候拌過醬油，現在覺得一點不好吃，但以前覺得特別香。最喜歡的還是用辣椒拌米飯，家裡的辣椒，特別香，沒有加豆瓣什麼的，純辣椒在街上用機器宰碎的，加點泡菜鹽，然後放罈子裡完事，每年辣椒成熟季節就去宰，可以吃大半年。
拌飯之前，加點醬油和小蔥，聞著就特別香。
以前每次吃之前還會加點豆豉，用油炒一下，那時候會把它當成一道菜，花點心思，就會變得更美味。想想就流口水。
現在家裡還是有這種辣椒，街上還是有專門幫忙加工的。回家的時候，老爸會說舀點辣椒吃，老媽說，有菜還吃啥辣椒呀。我知道有辣椒，趕緊就去舀小半碗，一下就可以幹掉兩碗米飯。
呵呵，說好的減肥又泡湯了。
一點也不
作為一個從小就以大米飯為食的人，這個問題是一定要回答的，下面我將給大家推薦一些拌在米飯裡面超好吃的各種東西。
【豬油拌飯】
說起拌進熱米飯好吃的東西，那麼豬油拌飯就肯定不能少啊，這是多少人童年的美味吃法啊。看著雪白的豬油慢慢融進熱氣騰騰的米飯裡，不只是香氣可以滿足嗅覺，就連視覺上也是很有儀式感的，挖上一口就是味覺的巨大滿足，色香味在一碗裡得到滿足。
【支竹羊腩煲湯汁拌飯】
支竹羊腩煲是來廣東這邊之後吃到的一種比較喜歡的美食，因為有米酒、南乳等風味調料參與燜制，又有胡蘿蔔、馬蹄帶來鮮甜，所以湯汁濃郁香醇不油不膩，我是很喜歡用這個來拌飯的，有興趣的朋友可以找機會試試哦。
【雞蛋】
不是特別推薦生雞蛋拌飯，首先是生雞蛋有細菌感染的風險，其次營養吸收利用不太好，不過如果能買到那種嚴格按照生食標準來生產、檢驗的雞蛋 ，在品嚐期內試試還是不錯的，至少能接受這個味道的朋友試過之後覺得還是很好吃的。不過雞蛋還有另外一種拌飯方式，就是蒸雞蛋羹拌飯，同樣也能吃到雞蛋的香濃、鮮嫩，而且安全衛生的多。
【咖喱拌飯】
咖喱是一種起源於印度，風靡世界的由多種不同香料搭配出來的醬汁，燉煮的香濃辛辣的咖喱湯汁跟米飯還是蠻搭配的。而且哪怕不是熱氣騰騰的米飯，只要澆上一大勺濃郁的牛肉咖喱，也可以呼嚕呼嚕的吃完。
以上這幾種就是我覺得拌在熱米飯裡很好吃的東西了，有沒有你喜歡的呢？
也歡迎評論分享你覺得還有哪些東西拌在熱米飯裡炒好吃！
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啞巴美食家
蔡瀾老師說熱米飯裡拌豬油最好吃，這點不敢苟同。
和豬油最搭的必須是菜飯
菜飯因為多了青菜、小蒜、扁豆、四季豆這類蔬菜，又加了一點點鹽來調味，吃口雖然不錯，但略寡淡些。此時挑上一筷子豬油，切不可貪多，貪多了豬油容易化不開，香味散不出來，反而把熱飯弄得油油的多吃了膩口，豬油只要兩隻筷子頭（粗的那頭）那般大就是正好，乘熱用力拌勻，拌飯的時候油香夾著菜香、飯香一起湧上來，這時候大口去吃，吃不到碗底朝天根本停不下來。
上海大街小巷一定有的菜飯骨頭湯，菜飯上必配鹹五花肉，一口菜飯一口鹹肉，吃起來也略有同樣滋味。
單純的上好白飯，最重要的滋味是米飯的清香，除此之外略帶些甜和糯，此時如果來一勺豬油，真所謂西子佳人重施粉黛，反而遜色，再加上醬油，未免又要帶出些老keng（四聲，江浙人說人身上的皮垢）的酸味來了。
反而莊戶人家常吃的菜飯，做法原本就隨意，好似鄉下的大姑娘，水裡田裡各樣的活都幹過，皮膚也粗陋些，這時候濃妝豔抹一番，也頗能引得壯小夥頻頻回頭。
中國式白米飯拌飯之選
按照個人的喜好做個排列：
- 水蒸蛋
- 麻婆豆腐
- 番茄炒蛋
- 肉湯及各種芡汁
- 其他湯類
先說水蒸蛋。上等的水蒸蛋只要有四樣東西：雞蛋、鹽、油和蔥。千萬不要加蛤蜊、蝦仁，或者學日式茶碗蒸一樣還放一些蔬菜，這些都是邪道。做好的水蒸蛋（雞蛋羹），色澤金黃，鮮嫩爽滑，再加上些蔥來調味，綠色的蔥、金黃色的蒸蛋、再配上潔白的米飯，色香味俱全。雞蛋羹的爽滑，配合白米飯堅韌彈牙的口感；蒸蛋那種純粹唯一的味道，配合白米飯獨有的清香，真所謂日月輝映，水天一色。這才是拌飯的至味。
再說麻婆豆腐。麻婆豆腐與水蒸蛋的共同點是爽滑，不同點是麻婆豆腐更注重麻、辣這樣的重口味。吃麻婆豆腐，最配的就是白米飯，其餘都遜色，一勺麻婆豆腐澆在白米飯上，重重的的舀一勺，米飯中的澱粉和糖沖淡了麻婆豆腐的麻辣，又豐富了麻婆豆腐的吃口層次，讓人根本停不下來。排第二的原因是麻婆豆腐配飯，麻婆豆腐是主角，白飯反而成了配角，這是個遺憾。
再次是番茄炒蛋。番茄炒蛋對國人的意義有三，第一是取材方便，操作簡單；第二是很多人最先學會的一兩樣菜，家家戶戶都常做，吃起來極有同感；第三是拌飯實在是家常不二之選，經常吃著吃著就把盤子端起來，連湯帶水一股腦往碗裡一倒，呼哧呼哧就著米飯吃完，等下洗碗都方便。
番茄炒蛋的存在，可以說是一種bug，中餐的精髓不在於用無數的刀工作出的精美造型或者各種山珍海貨吊出的鮮味，而是僅僅用炒這樣的方法，就能將番茄和雞蛋兩種極為普通的食材，讓它們的美味得到成幾何級數的倍增，而縱觀其他文明的料理，很少有將番茄和雞蛋做得到如此完美的組合。
番茄炒蛋，再配上白米飯，酸、甜、香、鹹、糯、軟、滑、沙數種滋味紛沓而來，讓人不禁由衷的讚歎中餐的偉大。排在第三是因為越是食材少的料理，越是要注重烹飪的方法，蛋容易老，番茄容易過熟或者不熟，屬於易學難精的料理，排得過於靠前，容易滋生國人驕傲的心態。
肉湯和芡汁，包括其他湯汁，這種吃飯太多，做法太多，就不一一介紹了。
日式白米飯拌飯之選
日本和韓國恐怕是受中國文明影響最深遠的兩個國家了，同樣也繼承了對大米飯的熱愛。甚至走火入魔連“煮飯仙人”之類的稱號都出來了。平心而論，日本的稻米，吃口確實比國內的大部分稻米要好很多。
那麼日式白米飯拌飯最適合的是什麼呢，同樣也按照個人的喜好做個排列：
生魚片
烤牛肉
日本人為了蓋飯特地發明了一個字，叫做“丼”，其實就是蓋澆飯。當然，食材多種多樣，但是在我看來，相比較於中華料理的煎、炒、炸，日本人那種獨有的生魚片蓋飯，可以說是一種相當突出的代表。
（五郎的五色海鮮蓋飯）
生魚片加上醋飯，叫做壽司，屬於日式高級料理。但是生魚片配白米飯，味道也是相當的不錯。今年去京都，老婆帶我去三條一家網紅海鮮蓋飯店，店面很小，一共也就4張桌子，每人各點了一碗雙拼三文魚蓋飯，三文魚一半是用噴槍表面稍微烤過，一半是生魚片，吃感略有不同，但是無一例外和米飯都是絕配。
不能想象生魚片配大饅頭或者麵條的感覺，在日本，米飯必須是永恆的主角。
而烤牛肉配米飯，配合和牛的極為入口的口感和厚切的牛肉，可以在日本這個樣樣都小的地方吃出豪氣萬千的感覺，在日本逛街逛到痠軟的腿腳，因為了一碗牛肉飯，又瞬間回覆了體力，牛肉飯，真是不可小覷啊。
西式白米飯拌飯之選
西方人吃麵包的多，吃大米的就很少，要有也是那種硬硬的加了藏紅花的米飯，讓人吃也不是，不吃也不是。
又或者意大利菜裡面的Risotto，雖然也是米，但是煮的半生不熟，吃到嘴裡，總讓人懷疑廚子沒好好做飯。但即便如此，西餐裡面也有做的好吃的，那就是“海鮮飯”，又稱Paella，勉強算是米飯拌海鮮？
平生吃得最好吃的一次是在澳大利亞墨爾本大洋路開始的一個小鎮上，同事開車3小時跟我們前去就為了吃這頓飯。
老闆是希臘人，飯店的前面是海灘，後面是魚市，帶子和魚、蝦都超級新鮮，同行四人，每個人都點了一份，再加一杯冰啤酒，碧海藍天之下，大吃特吃一番，真愜意也。
不過海鮮飯國內鮮有做的好吃的，或者加芝士，或者魚蝦並不新鮮，或者米飯太軟，失去了海鮮飯的特色，再者，海鮮和米飯是一鍋煮出來的，只能勉強算是一種另類的拌飯而已。
白米飯拌飯的樂趣在於搭配多種多樣，但白米飯要搭配得好，卻也非得要付出一番心思才行。如果只求下飯，或者靠堆積名貴的食材，這就失去了“拌飯”二字的本意。平淡中見傳奇，這才是每個人心裡的“拌飯”
談者無語
熱米飯裡拌什麼最好吃？
稻米是我國人民的主食之一，已經有幾千年的歷史了。其實米飯就算是沒有菜，有時候也可以做出別樣的風味。比如米湯泡飯，就是一種很好吃的東西。那麼熱米飯裡，拌什麼好吃呢？
首先推薦的是紅燒肉沫拌飯，這道飯是很受歡迎的。紅燒肉單獨吃由於太過肉多，所以很多肉量不好的人，根本吃不了幾口，但是不可否認紅燒肉的味道是很不錯的，只是太過油膩。紅燒肉沫拌米飯可以避免太過油膩，人會吃不進去，又可以嚐到紅燒肉的味道。
此外，韭菜沫拌飯也是十分可口的。韭菜本來就是很受歡迎的一種菜，不過韭菜吃過之後味道太大，而且不適合單吃。韭菜沫與米飯拌好後，白色之中一點綠色，顏色就讓人垂涎欲滴，猶如白玉鑲嵌翡翠。韭菜可以補陽，米飯又比較清淡，兩者一起吃，是十分美的一道菜。
老乾媽拌飯也是特別沒的，老乾媽本身就十分好吃，但是它只是一種下飯佐料，老乾媽味美，就是過於鹹辣，老乾媽的鹹辣，加上米飯的清淡，二者相得益彰。
鹹蛋汁拌飯，第一次吃到還是幾年前和朋友在山裡遊玩時，當時晚上回不了家，他就做了鹹蛋汁拌飯。鹹蛋汁拌飯是將雞蛋稍微煮一下，蛋清固結，蛋黃依舊如水，然後將蛋黃與米飯拌到一起，在放入適當的其他佐料。
以上就是米飯幾種常見的吃法，也是比較受歡迎的。其實米飯還可以拌其他東西吃，仁者見仁智者見智。
漠外孤舟
熱騰騰的一碗白米飯，拌什麼最好吃呢
我相信你想要的答案一定不是各種菜餚，各種燉肉之類的
我來推薦幾個，相信總有一種適合你的
首先推薦，魚凍拌飯
小時候家裡做魚，吃不了的都會放到第二天用熱米飯拌魚凍，弄一勺魚凍放在熱騰騰的米飯上，魚凍瞬間被米飯的熱度融化，流入米飯中和米飯融為一體，鮮美的魚肉呈現出來。
這個時候用筷子簡單的攪拌一下，就可以享受一碗美味的魚凍拌飯了
吃起來感覺比魚肉熱的時候吃還要美味
第二名：豬油炒蟹肉拌米飯
河蟹蒸熟之後拆出來蟹黃和蟹肉，用豬油和薑末一起炒，放些胡椒粉，讓蟹肉更加鮮美
弄一碗白飯，舀一勺蟹肉黃，拌在一起，吃起來的感覺幸福感爆炸了
第三名：雞蛋醬油拌飯
這種吃法只有無菌蛋可以操作，普通的雞蛋就別嘗試了。優質的釀造醬油其實都可以這麼來吃。鮮美不敢說，但是不難吃
第四名：豬油拌飯
我嘗試過幾次，比想象的好吃很多倍
建議你也可以嘗試嘗試
第五名：辣白菜拌米飯
我並不是朝鮮族，但是卻出奇的喜歡辣白菜，辣白菜的各種吃法都非常喜歡
拌米飯，也不在話下，不需要別的，米飯能配上辣白菜，就很滿意了
今晚先弄一碗蟹肉拌飯吃吃
期盼您的關注，給我更大的動力
小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚
