小能手美食集中營
其實說最拿手的吧，這個比較勉強，因為自己也不知道究竟是不是特別好吃，都是自己一個人的感覺，哈哈，總之嗎，最拿手的，就說三個吧，西紅柿炒雞蛋小炒肉還有雞翅燉土豆。這三個菜，是我經常做的，也很喜歡吃的，基本上屬於就著菜吃兩碗飯，泡著湯再來一碗飯。
說說怎麼做吧，西紅柿炒雞蛋相對簡單，但很多人做出來就不是理想的味道。我嘗試好多種方法，發現最靠譜的還是先用油鍋炒雞蛋，熟了撈出裝盤備用。鍋內加底油，加入蒜瓣，炒出香味，倒入西紅柿，可以加少許水，我不太喜歡加水，倒入雞蛋，翻炒一分鐘，加雞精和鹽，出鍋撒上蔥花即可。
小炒肉其實很簡單，五花肉切片，燒油下鍋，出油發亮後裝盤備用。青線椒斜刀切段，鍋內留底油，下蔥薑蒜，炒香放線椒，炒至有點線椒表皮有點糊，倒入肉，翻炒一分鐘，加生抽鹽雞精出鍋即可。
雞翅燉土豆，鍋內燒油，雞翅劃刀，油熱下鍋，煎制兩面發黃。加蔥薑蒜，炒香放土豆塊，翻炒幾下，加水沒過土豆塊，大火燒開，小火慢燉，最後大火收汁，出鍋撒香菜，美得很。
泗陽小黑哥
我女兒最喜歡吃我做的西紅柿炒雞蛋。好像很多孩子都愛吃這道菜。即使我女兒上了大學，在學校食堂和點外賣吃這個菜，都會說沒有媽媽做的好吃，我聽了心裡當然是特別高興了。她說一定要學會這道菜的真髓，這樣將來走到哪裡都不怕，因為她會西紅柿炒雞蛋！
我總結我做這道菜的訣竅就在於，雞蛋要加入一點點水再稀釋，這樣炒出來的雞蛋很嫩。雞蛋炒好後，加入切好的西紅柿丁繼續炒，將火調小，注意西紅柿一定要切小點，炒出湯來。最後再加入適量的鹽，味素和蔥花就可以了。
女兒一般不吃大塊的西紅柿，主要是用雞蛋和菜湯泡大米飯吃，真的是百吃不厭！😊
皇姑新樂
香辣皮皮蝦
那時初三，剛開始學習做飯的前一個星期，為了犒勞一下工作的父母，問了一個做海鮮的大廚怎麼去做皮皮蝦？然後大廚就給我說了這麼一份菜譜，當時信心滿滿的去菜市場，把所有配料給買齊了給父母做的這麼一道記憶裡最深刻的菜！
材料：皮皮蝦，蔥段，蒜瓣，薑片，幹辣椒，香葉花椒，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，糖，黃酒
1.皮皮蝦洗淨（注意：清理皮皮蝦的時候很容易劃傷手，要小心一點），控幹水分
2.準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒
3.炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入幹辣椒、花椒和香葉炒香
4.待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣
5.放入淋幹水分的皮皮蝦
6.倒入少許黃酒大火翻炒
7.加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻
8.加少許鹽、糖調味,炒勻後即可出鍋
當時的這道菜包含了太多的意義，就拍照留了下來！
大搞贛味
辣椒炒肉
我自己最拿手的菜是辣椒炒肉 ，無論怎麼Σ（OдO‖)做都是那樣的好吃
首先我們準備辣椒炒肉的 主料 和輔料
主料 五花肉 必須要三層五花肉 而且還要去皮的
輔料 湖南椒 小米椒 大蔥 生薑 蒜 生抽
首先吧買回來的五花肉切片 備用 然後準備切輔料
湖南椒 切滾刀 或者馬耳朵都可以 小米椒直接對破 就行 大蔥 生薑 大蒜 切片 或者切粒都可以 自己喜歡怎麼來 東西準備好過後就可以開始炒了
1 炒菜之前我們先把鍋燒好 鍋裡燒到冒青煙 再倒入食用油 鍋裡的有燒熱 之後在吧五花肉到入鍋中
有很多人會問為什麼油燒到冒青煙 在倒入五花肉
應為鍋裡的油沒燒熱 把五花肉倒入鍋中 容易粘鍋
2 當五花肉炒的差不多的時候 這時我們放入 大蔥 生薑 大蒜 爆香 再放入幾顆紅花椒 爆香過後把小米椒 放入反超 炒至段生 這時我們放入 生炒 翻炒幾下 在吧湖南椒放入鍋裡 這時我們可以調味
當湖南椒炒熟過後就可以裝盤起鍋了 一道美味的辣椒炒肉就做好了
袁小黑0
桃妹來回答。
桃妹最拿手的一道菜是白菜土豆子燉哈什蟆。
哈士蟆是桃妹那邊的特產，是東北著名的四大山珍之一，學名叫林蛙。這小玩意特別的滋補，特別是母的林蛙肚子上那塊油燉木瓜特別的美容養顏，在南方又叫雪蛤。
哈士膜冬天發黑，肚子裡才有塊油。到了春天以後，肚子裡都是籽，青色的，就沒啥用了，一般就用來燉土豆白菜，或者醬燜著來吃了。
哈士蟆這東西挺貴的，我爸媽都不太會做飯怕做壞掉，每次買新鮮的都是桃妹來燉。燉出來的哈士膜又嫩又鮮又香，特別好吃。
下面桃妹就來說說做法。
第一步：處理哈士蟆。
- 哈士蟆因為是林蛙，比一般的青蛙都乾淨。所以買回來養個兩天就可以燒了。
- 燒一鍋開水，把哈士膜洗乾淨以後直接倒上去燙死。然後馬上用涼水沖洗，否則皮掉了就不好看了。
第二步：準備配料。
- 蔥薑蒜都切片待用。一個幹辣椒，一點小米辣，土豆去皮切厚片待用。
- 白菜只要梆子後斜片成片待用。
- 準備一個小碗，放入生抽，老抽，少許大醬，少許甜麵醬，少許鹽，胡椒粉，加少許清水攪拌均勻。
第三步：燉哈士蟆。
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- 鍋內多倒點油，油少不好吃。先爆香蔥薑蒜片，然後倒入哈士蟆翻炒，加少許料酒繼續翻炒一分鐘。
- 把混合醬料全部倒進去，翻炒均勻後倒入沒過哈士蟆的清水燒開，撇去浮沫後小火慢燉20分鐘後倒入土豆片，再燉10分鐘後調個味就行了。
- 這樣一盤又好吃又滋補的哈士蟆就做好了。特別好吃，下飯一流，槓槓滴…
桃妹談美食
我們村辦酒席總是叫我負責做紅燒豬腳，應該這是我做的比較受大家歡迎的一道菜
迷路的羊683
最拿手的菜是糖醋排骨，以前在寶山的時候在一個小飯館裡面吃過一次糖醋排骨，後來呢，因為我女兒喜歡吃，我就學著做糖醋排骨，所以我最拿手的菜就是糖醋排
原味美食大雲南
好像都不擅長！
最不擅長燒各種肉類，紅燒肉燒的尤其差！一般我老公想吃肉了都是跟我說好，我買來他回來燒！
其他的水平都差不多
買了螃蟹，蝦之類的基本都是白灼！考驗不出什麼手藝
深藍色貔貅
我最拿手的是涼拌雞～你們喜歡嗎？喜歡的點個贊。不喜歡的略過～謝謝
風雨消歇
我會做以下這些
小炒牛肉
紅燒肉
糖醋排骨
清蒸魚
西紅柿炒雞蛋
蒜香排骨
魚香茄子
土豆燉牛肉
紅燒鯽魚
紅燒肉
板栗紅燒肉
醬燒茄子
辣炒花蛤
辣子雞
可樂雞翅
剁椒魚頭
麻婆豆腐
紅燒獅子頭
靠網上自學的！
