這道菜，除了蝦和鮮香菇和蝦泥裡的一點點鹽，別的什麼都不放，直接蒸，用勺子舀著吃，連湯一起，簡直鮮上天！蝦最好是海蝦，而且最好蝦泥不要剁得太細，有些粗顆粒口感更好，前幾年我也是有段時間一直沉迷於這道菜！孩子補鈣佳品—香菇釀蝦丸，蒸出來的美味，Q彈鮮美簡單易上手！
食材：200克鮮蝦、9個蘑菇、20克胡蘿蔔、1滴鹽、1勺料酒、半勺胡椒、2勺生醬油、1勺蠔油和1勺甘薯粉
1、從鮮蝦中取出蝦，去掉蝦頭和蝦殼，取出蝦，清洗乾淨。
2、用刀切成泥，將胡蘿蔔切成小塊，放入碗中。
3、加入鹽、胡椒、料酒、醬油、蠔油和澱粉，攪拌均勻。
4、洗蘑菇，去掉蘑菇莖。
5、將蝦肉調製成蘑菇。蒸12分鐘後取出。將湯倒入鍋中，加入1勺生醬油、半勺蠔油和半勺澱粉。煮沸後倒入蘑菇和蝦球
為了簡單方便，蝦和胡蘿蔔可以在烹飪機中搗碎。蝦仁需要添加澱粉，所以蒸的時間不應該太長~味道嫩滑爽口
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