A猜猜馬迷
蝦的做法很多，如果你是廚房新手的話，我建議可以選擇最簡單的白灼大蝦。
白灼蝦的要點，就在於蝦本身的品質。新鮮活力的鮮蝦，被開水迅速汆熟後，蝦身非常有彈性，而且有一股沁人心脾的鮮甜，只要配上醬油、醋沾著吃，就是一道美味大餐。
如果買的是冷凍的蝦，那麼建議選擇做蒜蓉粉絲蒸蝦。這道菜的做法也比較簡單，做好之後，粉絲能夠吸收蒜蓉和大蝦的鮮味，汁水充沛鮮味十足，非常好吃。
下面我來詳細介紹一下，這兩種蝦的做法。
白灼鮮蝦
1、蝦買回來之後，在水龍頭下衝洗一下。一定要買活蝦，這樣才能吃到蝦肉的彈性與鮮甜。如果是死蝦或是凍蝦，就不要做白灼蝦了。
2、準備一鍋水，放入薑片和料酒，燒開。
3、水開後，把蝦放進去，繼續大火燒。
4、蝦身變成紅色，並且完全彎曲起來後，關火撈出。
5、配上醬油、醋、蔥等蘸料，就可以享用了。
在很多南方沿海城市，經常有白灼的方法來烹飪海鮮，這是對海鮮品質的最大考驗。
足夠新鮮的海鮮，在白灼之後，本身會散發一股極致的鮮與甜，非常好吃，這種味道是調味料做不出來的。
白灼鮮蝦不僅好吃，做法也特別簡單省事。如果你選購的是新鮮活蝦，可以嘗試一下這種白灼做法，強力推薦！
蒜蓉粉絲蒸大蝦
1、把蝦頭切掉，從腹部內側豎著剖一刀，這樣可以把整個蝦身舒展開。
2、用排蒜器把蒜拍成末，粉絲用水泡軟。
3、把泡軟的粉絲墊在盤子底部，改過刀的大蝦鋪在粉絲上。
4、起油鍋，把蒜末放進去翻炒，直至蒜末變得金黃。
5、將炒好的蒜末澆在蝦身上，再淋兩勺醬油或蒸魚豉油。
6、把盤子放在蒸鍋上，大火蒸開後，再蒸5分鐘就可以了。
蒜蓉和海鮮的味道是非常搭配的，它不僅可以去腥味，還能給海鮮增加一股特別的鮮味。
這道蒜蓉粉絲蒸蝦，做法也是特別簡單。蝦肉吸收了蒜末的濃香，墊在最下面的粉絲更是同時吸收了大蝦與蒜蓉的味道，湯汁濃郁，鮮美好吃。
大家也可以根據自己的喜好進行改良，例如放一些醋、糖、青紅椒、胡椒粉等，調整到自己最喜歡的味道。
以上就是我推薦的兩種大蝦做法。都是非常簡單省事的。
如果買的是活蝦，就可以做白灼蝦，如果是凍蝦，建議做蒜蓉粉絲蒸蝦。希望能對你有幫助！
蘇蟹閣
大蝦分為很多種，淡水裡的有青蝦，草蝦，
海水裡的有中國對蝦也叫東方對蝦，斑節蝦，南美白對蝦，市面上所售的南美白對蝦，大部分都是半海水半淡水養殖的，味道久佳。
海水裡的大蝦味道好，但價格太高。吃南美蝦，可以做酸甜味的㸆大蝦，今天就為大家分享這道菜！
主料：
南美白對蝦四百克
配料：
花生油七十克，八角一粒，蔥花十克，蒜片十五克，薑片五克，鹽三克，白糖十五克，
生抽五克，米醋十克，番茄沙司二十克，香菜段五克，雞湯二百克（清水加點雞精也可以），
製作：
一，將蝦剪去蝦鬚，用牙籤挑出沙線（先用牙籤把蝦頭後面第一道縫把沙線挑斷，兩用牙籤把蝦尾前面第二道縫沙線挑斷，然後從蝦中間的一道縫挑出沙線。）
二，將蝦洗淨撈出瀝水，用剪刀把蝦頭後面剪一道一點五釐米的囗，烹製時便於蝦腦出來。
三，雞湯倒入碗中，加糖，鹽，生抽，米醋，番茄沙司，攪勻備用。
四，鍋內倒入三十克花生油，燒熱放入蝦大火炒一分鐘，至蝦身全變紅盛出。
五，鍋內倒四十克油，燒熱先放八角炸香，再放蔥薑蒜熗鍋，倒入炒紅的蝦翻炒，倒入調好的雞湯，蓋上蓋，大火燉五分鐘。
六，至湯快盡，放香菜翻勻出鍋。
日照酒鬼孫上上
我來教你做一道椒鹽大蝦吧！
準備南美白對蝦18只（40-50），圓蔥切末，青紅椒切末，椒鹽少許。
第一步，把大蝦開背，挑出蝦線，清洗乾淨，控幹水，蝦背沾上澱粉，鍋內加入色拉油兩千克，油溫200度左右，下入大蝦炸至金黃，外酥裡內，大約35秒左右，撈出。
鍋內留底油，加入椒鹽，圓蔥末，青紅椒末炒出香味，加入炸好的大蝦，翻炒均勻出鍋即可！外焦裡嫩，回味無窮的椒鹽大蝦就做好了！
冠縣天驕餐飲管理
我們都知道海鮮的營養價值很高，尤其是蝦，它的蛋白質含量很高。作為我們日常常吃的食物，蝦是部分季節的，是一年四季都能夠食用的。而且，有中醫認為，吃蝦最好的季節是在冬季，在冬天吃蝦可以幫助人體有效提高免疫力，也有很棒的補益效果。
蝦的品種有很多，不同的蝦也有不同的特點，同樣的也就是有不同的烹飪方式。對於海蝦，一般都是冷凍保存的，最合適的做法就是直接燒或者油燜；而對於比較小的河蝦，就更加適合直接下鹽，裹上面糊直接油炸；還有海白蝦、基圍蝦就可以做成白灼、椒鹽兩吃。那今天就來教教大家，關於蝦的詳細做法，趕緊學起來吧。
油燜大蝦的具體做法：
要用到的主要材料有400g大蝦、鹽少許、薑絲適量、砂糖少許、蔥少許、料酒1勺、蝦油適量、香油幾滴。
首先，將要用到的材料準備好，把蔥菜市場買到的新鮮大蝦，清洗乾淨剪掉蝦鬚，再去掉蝦頭裡的沙袋，以及在蝦的背上劃上一刀，這樣子可以去除蝦的泥腸，也可以讓蝦烹煮的更加入味，這就是大蝦在煮之前的處理方法。
接下來就讓蝦頭熬出蝦油，這是這道菜的靈魂所在；取出一個乾淨的鍋，倒入適量的蝦油，爆香薑絲；再把大蝦放進去進行煸炒，倒入適量料酒、鹽、糖炒勻；最好加上一些清水將大蝦進行燜煮，出鍋的時候淋上香油以及撒上蔥絲就可以啦。
蒜蓉粉絲開背蝦的具體做法：
要用到的主要材料有：白蝦600克、粉絲100克、油少許、姜4片、蒜2個、生抽1勺、蒸魚豉油少許、蔥少許。
首先呢，先將蔥薑蒜分別洗乾淨並切好，放一旁備用，再把蝦洗乾淨，去除蝦線以及蝦鬚；將粉絲提前泡好，加入適量的生抽以及蒸魚豉油攪拌均勻；再將其鋪在盤子底部，把蝦放在上面。接著，取出一個乾淨的鍋，加入油放入蔥薑蒜末一起小火翻炒，炒到微微發黃就可以了；將蔥薑蒜末倒入蝦肉中，放在鍋上大火蒸15分鐘就可以出鍋了，撒上蔥末淋上熱油就可以開吃啦。
蒜蓉粉絲開背蝦的技巧 ：
開背的時候注意看深一點；炒姜蒜末的時候記得是冷油冷鍋就可以了；出鍋時候淋熱油很關鍵哦；具體蒸的時間需要根據蝦的大小來調節。
你說你他說他
蝦是一道美味的海鮮，且營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等症狀。蝦的做法有很多種，不同的做法，味道也不一樣。我自己也是一枚吃貨，對於做蝦更加不喜歡太複雜，簡單就好。這道香辣蝦是我最常做的了，即簡單又解饞，很是鮮香美味。
香辣蝦
【食材】蝦15個，線辣子2根，豆瓣2勺，幹辣椒6個，花椒1小撮，蔥花適量，生薑4片，大蒜4瓣，糖1小勺，料酒1小勺，醬油2勺，香油適量
【做法】
1、鍋裡倒底油，放入花椒，烹出香味。
2、放入薑片、蒜瓣、幹辣椒爆香，放入豆瓣炒香。
3、放入蝦翻炒，蝦皮變紅色，倒入醬油、料酒、糖，少加一點水翻炒入味。
4、放入線辣子段，蔥段翻炒，慢慢收湯汁，淋一點香油即可。
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井岡工社
你好，我也分享下：
作為一名吃貨，對吃我可是“認真”的，尤其海鮮類。而大蝦其實做法有N多種，比如：紅燜大蝦，烤大蝦 紅燒大蝦 油爆大蝦 椒鹽大蝦 清蒸大蝦 魚香大蝦 茄汁大蝦 鐵板大蝦等等。不能再說了，大蝦的做法確實太多了。
因為這樣的大蝦不是一般的貴，所以一直很少買，前段時間去市場逛，看到有人在賣，價格還可以，實在沒抵擋住誘惑就沒控制住，後來專門又學了一招大蝦的新作，今天來跟大家分享下。
下面我從兩點分享：
1.大蝦的營養價值
2.大蝦的簡單做法 ：奶油蒜蓉烤大蝦
一.大蝦的營養價值
大蝦：蝦肉的營養價值極高，具有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
二.大蝦的簡單做法：
需準備食材：
1.蝦 6只 （幾隻隨便，有錢的可以任性一點）
2.鹽 適量
3.蒜 30克
4.黃油 \t25克
5.綿白糖 適量
6.香菜 適量
（家裡沒有辦法稱克數的可適量）
奶油蒜蓉烤大蝦：
1.黃油軟化，放入蒜蓉、鹽、綿白糖拌勻
2.蝦洗乾淨，剪掉蝦鬚和蝦槍，從中剪開蝦殼，再用菜刀將蝦肉從中間切開
3.把蝦放在錫紙的烤網上，均勻抹上黃油蒜蓉醬（剛調好的醬汁）
4.烤15分鐘後取出撒上香菜碎，再烤2分鐘出爐
完美出鍋，在倒上二兩小酒，吃上一口，喝上一口，過癮
你學會了嗎？是不是很簡單呢，趕緊試試吧
夏小吃
分享一下油燜大蝦的做法
1.大蝦適量，剪去鬚子和爪子，用刀把蝦從根部往後背處剪開，剪到蝦尾處，把蝦線挑出來洗淨備用.
2.鍋內倒入食用油，油溫八成熱時把蝦倒入鍋中煸炒，炒到蝦變紅色.
3.倒入蒜末，蔥絲，薑絲，白糖，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，雞精，翻炒，可加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右.
4.打開鍋蓋，收汁及可出鍋，最後撒上小蔥未及可.
大蝦含有豐富的蛋白質,氨基酸，胡蘿蔔素，維生素，蝦青素，鈣，鐵，磷，鎂，鋅，鈉，硒等各種微量元素，另外大蝦裡的鎂元素，它能調節心臟機能，降低缺血性心臟病的發病率，減少患心腦血管的風險，是家庭常吃的菜！
明姐美食坊
今天在這美好時光裡十分感激在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
我認為最簡單的吃法，估計就是大蝦刺身。不用動刀，不用煮，兩隻手就搞定。
稍微文明一點兒的吃法就是蒸大蝦，或者是鹽水煮大蝦。起碼是做熟了吃的，符合現代文明。
鹽水煮大蝦再簡單不過了，弄一鍋鹽水燒開，大蝦洗淨往裡一扔，紅了之後撈出來就可以吃了。如果講究點，還可以蘸一點兒姜醋汁一起吃，還可以去寒。
這兩種吃法最關鍵的是大蝦要新鮮，很新鮮。吃了不新鮮的蝦，後果可想而知，跑肚拉稀是少不了的。
以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
最後在這裡，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活，每天開開心心的生活，快快樂樂成長，謝謝！
人和興燒烤串店
我這個人也是燒龍蝦時最怕麻煩，可是呢又控制不住自已貪吃的心，所以研究了一種即簡單又觸饞的做大龍蝦的方法
三斤小龍蝦
食用油300ml
大蔥段5段
厚薑片5片
花椒50克
辣椒若干
啤酒兩聽
雞精適量
鹽適量
1把三斤大龍蝦直接泡三小時，戴上膠皮手套淘洗五六遍，然後從蝦的尾巴處摘除蝦線
2大火把油倒入鍋中燒熱把蔥薑蒜大料倒入，抄出香味
3倒入大龍蝦炒至蝦皮變紅
4把啤酒倒入鍋中，蓋上鍋蓋悶二十分鐘左右
5二十分鐘後加鹽，雞精，出鍋
還有一種方法是把蝦仁取出，開水放薑片，把蝦仁入鍋煮熟蘸調料吃
自由職業王姐
最簡單的吃法，估計就是大蝦刺身。不用動刀，不用煮，兩隻手就搞定。
稍微文明一點兒的吃法就是蒸大蝦，或者是鹽水煮大蝦。起碼是做熟了吃的，符合現代文明。
鹽水煮大蝦再簡單不過了，弄一鍋鹽水燒開，大蝦洗淨往裡一扔，紅了之後撈出來就可以吃了。如果講究點，還可以蘸一點兒姜醋汁一起吃，還可以去寒。
這兩種吃法最關鍵的是大蝦要新鮮，很新鮮。吃了不新鮮的蝦，後果可想而知，跑肚拉稀是少不了的。
