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做為地地道道的許昌人我看到這個提問就很想發言！
燴麵篇
許昌基本也是以麵食為主，許昌的燴麵和鄭州燴麵不太一樣，湯應該更濃稠些，也就是許昌人喜歡厚重的味道！本人推薦三家燴麵，相信總有一款你會喜歡！
雙喜燴麵，位於解放路中段，不是老許昌估計不容易找到，門頭很小不過好在臨近大街。
同盛燴麵，五一路捲菸廠對面是最早的店，現在在東區也開了家。
光明路老燴麵，光明路婦幼保健院對面，沒有門頭不過中午去一定能找到，他家裡裡外外坐滿了人，你看哪裡人多就去哪裡就對了。
胡辣湯篇
許昌早晨一定要來碗胡辣湯，可以配油饃，也可以配水煎包。許昌大街小巷都有胡辣湯，每個人都有自己熟悉的味道，我更偏愛古槐路的馬五胡辣湯，春節也不關門，大年初一依然有很多人早晨不吃餃子去喝馬五家的胡辣湯。說起胡辣湯我喜歡配油饃，必須要配華佗路中心醫院那裡油饃大王的油饃。
熗鍋面篇
冬天來一碗有湯有面的熗鍋面是最舒服不過的了，一碗熱乎乎的麵條下肚，媽媽再也不怕我冷了😂😂😂
解放路中段的馬記熗鍋面一到晚上也是市井街頭的一道特殊的風景，一碗熗鍋面再配幾串羊肉串，老闆再來瓶啤酒，是不是很有夏日的人間煙火呀。
東區的虎記熗鍋面，味道也很贊。
機房街虎記已經換了老闆，不過依然有味道很不錯的熗鍋面。
餄烙面篇
古城北出口的天增餄絡面開了大概有二十年了，說實話現在味道越來越不如從前，可是我想大家來吃的大概就是一個情懷，以前天增餄絡面是許昌少有的幾家營業到凌晨四五點鐘的飯店，很多夜班出租車司機，通宵打遊戲的少年，喝的醉醺醺的年輕人，在凌晨準備回家之前都會去天增餄絡面那裡吃一碗熱乎乎的餄烙面才回家矇頭大睡，醒來後又滿血復活的面對這個操蛋的世界。
三八路與南關大街交叉口的王記餄絡面，才是一直保持著特有的味道，幾十年不變的好吃，還能吃飽。一碗可是按咱們北方漢子的食量定的，萌妹子兩個人一碗都能吃撐。
羊肉湯篇
鐵蛋羊肉湯，聽名字就很許昌，很多父輩估計都有一個類似的名稱，羊肉湯是真好喝，不過衛生條件堪憂，記得一次初秋在暖洋洋的太陽下邊吃火燒邊喝羊肉湯，大玻璃窗戶上毫不誇張的說，滿滿鋪平了一層的蒼蠅，我自動忽略了這些蒼蠅大軍，還在心裡想這就是所謂的蒼蠅飯館吧。
未完待續………
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許昌風味小吃多姿多彩，首當其衝的便是河南最為著名的——胡辣湯。雖然沒有沒有周口逍遙鎮的胡辣湯有名，但也有著許昌自己的味道。許昌的胡辣湯有名的很多家，春秋廣場、解放路、中心醫院、建安路與文峰路交叉口等地的胡辣湯最為有名。每天早上，這些小店門口，車水馬龍，人頭攢動，人們或蹲或站，端著胡辣湯，拿著包子、油饃，那氣氛真叫熱鬧。
丸子湯應當是一道快餐食品，以前多在農村集市上賣，城裡一些居民區也有賣的。丸子是用綠豆麵、蘿蔔丁團成的，炸得金黃金黃，誰要吃，就把丸子放到滾水裡煮，放些辣子、蔥花、香菜，一碗香噴噴熱騰騰的丸子湯做成了。喝丸子湯也曾經是一種奢侈。以前，農村的老頭老婆婆和兒子兒媳生了氣，把門一鎖，大喝一聲：“不過了，俺也去享福去。”也就是跑到集市上花一毛錢來一碗丸子湯喝喝。
許昌位於中原之中，並非大量產羊之地，但許昌人愛吃羊肉，光羊肉湯就有多種做法，有名的就有丈地羊肉湯，艾記羊肉湯，吳家羊肉湯……這幾種羊肉湯做法不同，唯吳家羊肉湯最受歡迎。
大鍋菜又叫熬菜、燴菜，是許昌人最愛吃的地方菜，即便在大酒店裡吃過酒席，還常有客人提出，弄碗熬菜吧！大鍋菜應當是普通百姓的食物，在以前並非是想吃就吃的，只有在辦紅白喜事、過年過節時，人們才能吃到。如果在平時吃上一頓大鍋菜，就算是改善生活了。記憶中吃得最香的大鍋菜是1977年在禹縣淺井公社，那時，我正在那裡當知青，那年冬至，我們在工地挖河，那麼多民工，自然是吃不上餃子，中午吃的就是大鍋菜，儘管只有幾片肥肉，菜是香極了。
不枉人生6126528134
給你介紹幾個許昌當地的飯店特色小吃吧。
得福包子館（許昌勞動路）
吳莊驢肉（西郊吳莊）
老黑魚湯（東關回民街）
料子李熱乾麵（向陽路市場南）
三味豆品宴（東城區魏文路）
百年熗鍋面（八一路）
禹州十三碗（建安大道）
東關涮羊肉（東大街）
味道炒雞（開發區）
拋磚引玉，歡迎補充
K在路上觀世界
吃了這麼多年了
huangjiatank
河南人都知道襄城縣南關下午豆腐泡非常好吃。
心海14045177
山東菏澤東明小井美食
李166210356
李甫成熱乾麵
李186925728
望田路和議臺路交叉口路北～老黃家武漢熱乾麵味道很好吃
春夏秋冬19737256
做為許昌人，真的不知道許昌有什麼特別好吃的。
我是1160966988
學府街彤彤香辣牛肉麵
