喚醒你的少女心，一款粉嫩的小麵包，讓你在冬日裡也暖暖的！
材料：
70%中種
高筋麵粉200g
低筋麵粉50g 乾酵母4g
鹽5g 糖15g
雞蛋60g一個 牛奶110g
紅曲粉4g
主麵糰
高筋麵粉110g 牛奶60g
糖10g 黃油30g
奶酪餡
奶油奶酪130g
鹽1g或糖1g看你喜歡什麼口味咯
做法
1. 將中種麵糰混合揉勻，不用出膜，揉勻即可可以放溫暖處發酵至兩倍大，也可以放冰箱冷藏發酵12小時（酵母不要和糖碰到一起，不然它會被甜死）
2. 中種發好了之後，將主麵糰揉成光滑麵糰
3. 中種麵糰加入主麵糰一起揉到光滑
4. 待最後15分鐘加入黃油繼續揉出手膜
5. 這樣的狀態ok噠
6. 將麵糰蓋保鮮膜放到溫暖處，發酵至2倍大
7. 發好的麵糰手指戳進去不會回縮即可
8. 將麵糰按壓排氣，排氣後分成10個光滑的小麵糰蓋保鮮膜醒發15分鐘
9. 室溫軟化好的奶油奶酪，加入1g鹽手動打蛋器攪打順滑
10. 這樣的狀態就好啦
11. 15分鐘後取一個麵糰按扁，包入奶油奶酪
12. 收口
13. 然後搓圓，做好一個就好用保鮮膜蓋好
14. 把五個小麵糰放在烤盤上準備二發分開一點距離擺放 ，因為等下它們會變胖如果現在就挨著放 等下會被擠死噠
15. 二發我放在烤箱中層，最底層放一盤熱水 冬天就是麻煩 中間換了一次熱水用發酵功能 發到1.5-2倍大手指輕輕按 會回彈就是可以了 不要發過頭會發酸的
16. 用手輕彈的撒一層面粉
17. 每個花瓣割三刀 別太使勁 割破了的話 烤的時候它會嘔吐 哈哈哈也不要割太淺了 麵包還是需要透氣的
18. 180度上下火 預熱10分鐘後 放入烤箱中層20分鐘感覺顏色有點深了 可以換170-175度 烤25分鐘 或者後5分鐘蓋錫紙也是可以的
19. 急不可待的掰開嚐嚐，結論就是這個麵包還是涼一點好吃
20. 配牛奶or咖啡都棒棒噠，萌一臉的粉嫩嫩皇冠麵包，做起來吧
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