小時說事兒
我是一個比較喜歡做飯的人，確切的說應該是喜歡用心的為家人準備每一餐，我會費心思每天搭配各種食材為家人做可口的飯菜，看著老公和兒子吃著我做的飯菜覺得很幸福，當然也離不開他們兩位對我的讚揚，且不說我做的飯菜真的好吃與否，單是每次他們都邊吃邊說好吃，然後每次我做的菜都被一掃而光，我都會有一種成就感幸福感！
我每天都在研究給他倆做各種飯菜儘量做到營養搭配，不過他倆最愛吃我做的紅燜肉，紅油赤醬，肥而不膩，每次他倆都吃上一大盤還覺得不過癮，下面我就分享一下我做的紅燜肉。
食材:五花肉
配料:八角、花椒粒、桂皮、香葉、冰糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、耗油、蔥、姜、蒜
做法:一、首先把五花肉洗乾淨，然後把鍋燒熱，把五花肉皮朝下處理一下，有沒有去掉的豬毛都會處理乾淨，然後我們把五花肉切成小方塊，薑切片、蔥切段、蒜切片備用。
二、鍋中加水，冷水下鍋焯一下五花肉，在加入薑片，料酒去腥，超好水之後用涼水洗乾淨備用。
三、鍋中放油，把五花肉下入鍋中煸炒，把五花肉的油炒出來，然後另起鍋加入冰糖熬糖色，當冰糖冒大泡泡之後變成紅褐色的時候糖色就熬好了，我們就可以加入五花肉翻炒了，然後加入八角、花椒粒、桂皮香葉、薑片、蔥段、蒜片、生抽、胡椒粉炒香之後加入適量的熱水，水沒過肉就可以，然後在加入一點點老抽上色，大火燒開，小火燜一個小時左右，燜到火候的紅燜肉入口即化，肥而不膩，然後大火收汁，加入耗油、雞精出鍋即可。
這樣做出來的紅燜肉肥而不膩，因為我們已經把油炒出來了，顏色也是特別好看，紅油赤醬，喜歡這道菜的朋友可以做一下，做法簡單，而且特別好吃，每次做這道菜老公和兒子都得多吃一碗飯。
溫馨提示:焯水的時候涼水下鍋，這樣效果才好，糖色的火候一定要掌握好，如果你不會熬糖色可不熬直接加入冰糖調味，然後你就得多加老抽來調色了。希望我的分享對大家做菜能有一點點幫助。
H愛美食
回想一下我的做飯歷史，也有十多年之久了，還記得第一次做飯的樣子，是媽媽讓我做麵湯，我們北方管這個叫做攪湯，正確的做法是：用麵粉加適量水調成粘稠狀，發酵一會，等鍋中水開了之後，麵糊糊加水調勻，倒入鍋中立刻用筷子攪拌。而我那時候還不懂就直接將麵糊糊倒進鍋裡沒有攪拌，做出來的湯水是水，面是面的，自己還很納悶為啥和媽媽做的不一樣，後來媽媽告訴我攪湯就是要攪拌的呀，這才記住。
做飯這個事吧，其實也是看天賦的，我從小做飯就好吃，還記得上三年級的時候就開始學做炒雞蛋了，那個時候是爸爸給我鍋中倒油媽媽把雞蛋打碎，我自己倒進鍋裡翻炒，爸爸在邊上指揮，加調料，炒出來的還挺好吃。後來到五年級了，做的飯漸漸多了，去奶奶家看到奶奶炸蠶豆，暑假在家自己一個個泡豆子，用刀刻開，過油炸，放調料鹽啊、孜然粉、辣椒麵，很好吃哦，就像小零食一樣。
說到拿手菜，我得好好想想，因為就沒有我做不出來的菜，這麼說是有點誇張，但是家常菜可以說是手到擒來，說一道簡單又好吃的菜吧：可樂雞翅，做法超級簡單，1.將雞翅用刀劃開口子，方便入味；2.鍋中加水放進去煮開，加入料酒去腥。3.鍋中放油，將煮過的雞翅煎至兩面金黃，加入蔥姜，料酒少許，生抽一勺，耗油半勺，老抽半勺，翻炒均勻。4.將可樂倒入鍋中，沒過雞翅，加兩片檸檬，大火煮開。5.轉小火慢燉至湯汁微少，然後開大火收汁，鹽可放可不放。完成啦，是不是很簡單呢，加入了檸檬之後味道特別清香，很好吃。
來一道主食吧，雞蛋煎餅，我從小就愛吃的，這個也很簡單，就是時間稍微長點，要一張一張的做，1.麵粉一碗，韭菜一小把，切碎，雞蛋3-4個，木薯粉適量。2.把第一步準備的食材都放在一起，木薯粉用手稍微抓一小把就好或者用小勺子，挖兩勺，加水調製成湯汁狀。3.放鹽，雞精，蝦皮，調味根據自己口味來放，可以先做一張嘗一下，然後後面再調整。4.用平底不沾鍋，鍋中放一丟丟油，小火，用湯勺挖一勺倒入鍋中，使之均勻鋪開，三分鐘之後，反轉另一面，兩到三分鐘，盛出即可。
簡直就是太好吃啦，韭菜和雞蛋的味道混合在一起，超級香，美味不可抵擋。
做飯就是一個讓我開心的事情，每當學會了一道菜，做給家人吃，看著家人滿足的樣子，我就很開心很幸福，決定生活是美好的，我要繼續學習做美食，抓住每一道菜的精華，以後多多分享。
消音菇涼
從三年級開始就學習做飯，從那時候只會煮飯切菜都不會的廚房小白到今天一個人能做一大桌子菜。也算上的廳堂下得廚房了吧！
要說最拿手的菜可能是受媽媽影響，夏天的時候媽媽經常會煮臭筍鴨味道也是特別好耳濡目染了吧就這樣看著看著也從媽媽哪裡學來了這道菜所以現在也是我的拿手菜之一。
還有另外一道是紅薯粉雞蛋餅，這個菜是小時候奶奶最愛做給我吃的一道菜，記憶中的味道總是讓人難以忘外。現在的我做這道菜也是得心應手。
橙鄉娟子
關於做飯這個事，我是沒辦法，婆婆不在了，老公又不會，只有自己學。剛剛開始學做的時候總是跟我老爸打電話問這問那，現在自己總算會幾樣家常菜。沒有拿手一說就是大家都覺得好吃。
1.幹爆鴨子 這個菜我跟我老公可以喝兩瓶啤酒。
2.水煮魚 我認為配菜比魚好吃。
3.油燜大蝦 這個菜女兒跟老公兩個人可以吃一大盤。
4.各種涼拌菜 茄子，豆角，萵筍，木耳等
5.珍珠丸子 這個菜我學會不久，大家評價蠻高的。
這個禮拜打算給女兒做菠蘿炒飯，小炒牛肉。
淳二妹
我只是單純的喜歡做飯，沒有說有哪一道菜是拿手的
我是從小學六年級基本上就開始做飯了，那時候爸媽工作很忙，顧不上我和弟弟，除了在家姥姥家吃飯就是自己在家做點吃，剛開始都是簡單的，慢慢的會的就多了
等到工作了，自己住，外賣吃著油大，我胃不好，就只能自己做飯，又鍛鍊了手藝
等到成了家，有了孩子，儘量讓家裡人父母孩子吃到符合胃口的飯菜，所以都是自己做，變著花樣的做
丁小米30710879
我煮飯的時間比較長了，12歲就會做飯，剛夠得著灶臺。父母早上要去土裡幹活，頭天晚上就安排好我早上起來做飯，他們幹活回來就可以吃了。
我做飯歷史不短了，但不會做大菜，只會做些家常菜，反正就是餓不著。常做的幾個菜:
1、泡椒豬肝、爆炒豬肝，不過吃我炒的豬肝要有心裡準備，我切的比較大塊。記得有次鍋裡炒著豬肝去做其他事了，結果全糊了，做飯千萬不能大意，危險。
2、酸辣白菜，我不用白醋都是用陳醋，我不喜歡白醋的味道。
3、熗炒萵筍（或者其他一些青菜），把幹辣椒在熱油裡炸脆，香味怡人呀。
4、涼拌木耳洋蔥，我以前不喜歡吃生洋蔥的，有點辛辣，在溫州時吃了同事做的，自己也學著做點，現在還喜歡上了。
5、冬瓜排骨湯、蘿蔔排骨湯，我吃飯是必須要有辣椒的，但自己在燉點清湯也是不錯的，多燉湯，養生。特別冬天多吃點蘿蔔，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。
6、臘肉洋芋飯，菜和主食一起混搭。這是我最近學會的，做出來味道非常不錯，再拌個涼菜，生活有滋有味。
最拿手的還是炒酸辣白菜，白菜很大眾，我也是很喜歡，我記得讀初中時我一頓一個人就要吃一顆白菜。
當然我煮泡麵技術也是很不錯的😄😄。
cq陳恆辰
從小我就生活在一個吃貨家庭，哈哈～因為家裡人對吃都很講究，講究倒不是說吃得有多好，只是純粹喜歡研究吃：怎麼做好吃，怎麼吃好吃。一個普普通通的菜，搭配不同，做法不同，就可以變得千滋百味。喜歡吃，喜歡搗鼓，久而久之，家裡人的廚藝都不錯，看得多了，耳濡目染，小時候，雖然我不會煮，但也能說出個123來，而且也很喜歡在旁邊打下手，樂在其中……
慢慢長大了，偶爾家裡人忙，我就有機會表現表現。看得多真的是有好處的，我第一次做的菜經常也差不到哪去，或許，這也有那麼一丟丟的遺傳吧！所以，我可以說從小就對做飯有興趣了。
後來成家了，老公對我的廚藝很是佩服，都說現在越來越多的女生不會做飯，反而男的在這方面很厲害，但我們完全不是這樣。慢慢的，我做的菜他都很喜歡，也喜歡上了做菜，甚至青出於藍，真是物以類聚了。
很巧的，我最拿手的一道菜，竟然是老公一直以來都很喜歡的一道菜，這道菜很樸實，就是酸辣土豆絲。大學在江西讀，給我留下印象最深的就是這道菜，畢業之後，就經常在家做這道菜，特別是懷念大學時光的時候。富有意義的食物，特別地有魅力，更別有一番滋味。
關中遇上閩南
我喜歡自己研究菜品，我做廚師已經17餘年了，從最早學徒開始，每天早起晚睡，努力學習各項廚師技藝，期間也去過很多地方交流學習，一直以來的夢想就是自己開一個小店，因資金問題一直沒能夠運作起來，所以我在那段沒成功的日子裡，總結經驗，總結菜品，還有餐飲運營，直到現在我把自己的店做起來，雖然已經堅持三年，我沒有找廚師，一個是廚師工資高，再就是所有特色菜品都是按我自己的經驗去做，所以我自己買菜、切菜、炒菜，每天過得特別充實，雖然我沒有賺很多錢，但是我堅信只要堅持自己的夢想，總有一天會實現，最好的拿手菜就是自己真正用心完成的菜品
泰山峰味
關於做飯這件事，我可以很自豪地對你說，我會做飯。而且是同齡人中的佼佼者。而且我會做的菜還很多呢。這可是得到親戚路人的八方稱讚呢。
我做飯做的好有兩個原因，一是因為我上五六年級的時候媽媽就開始教我做飯了，二是因為我從小就喜歡做飯，而且我對味道很敏感，一般經由我調味的飯菜都會很好吃。
剛學做飯那會兒，媽媽就教我一些簡單的蒸米飯，和麵，擀麵條，切菜，慢慢長大了，我就不知不覺會做了很多菜，看爸媽做菜，姑姑做菜，去飯店吃飯有啥我覺得好的菜我會回家自己琢磨來做，寒暑假家裡的飯我都包了，只是不喜歡洗碗。
像我們家一般吃的菜有：西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，土豆絲，醋溜白菜，豬肉白菜燉粉條，白菜肉片。蒜薹肉片，苜蓿肉，家常豆腐等等，好多菜，不過值得一提的是豬肉白菜粉條，這道菜是我們家鄉特有的一道菜，吃它的時節是每年臘月殺完年豬後，幾乎每天吃。我這裡給大家分享一下我們的做法。
首先食材：是我們自己用玉米和麥麩，土豆喂的豬肉，是殺了十多天的新豬肉，白菜也是當季大白菜，粉條是我們自己做的無任何添加劑的純土豆粉條。
配料有：紅蔥，姜，蒜，少許花椒，一個八角，半段桂皮，五香粉，生抽，紅燒醬油，鹽，料酒，雞精少許，一點兒醋。
做法：選用後腿肉，切片。把切好的肉片放到盆裡加少許料酒，適量鹽和十三香，少許生抽再打一個雞蛋清抓勻醃製十分鐘。這樣炒的肉鮮香嫩滑，就算瘦肉也不會柴。在醃肉的間隙，我們就可以切五六瓣白菜，切成斜刀，好看又容易熟，把提前泡好的粉條切段備用，再把蔥薑蒜和調料一起備好。
起火炒菜，熱鍋涼油，把花椒，八角，桂皮先放裡面，小火慢炸出香味，撈出調料，開大火，等油溫很高時下肉片，快速翻炒，炒到肉變了顏色時放蔥姜，紅燒醬油，轉中火，從鍋邊上倒水，要開水，蓋鍋蓋轉小夥燜五六分鐘，放白菜，最後放粉條再燜三四分鐘，最後放鹽放雞精，放點兒醋再除下腥味兒。放蒜蔥花出鍋。
這道菜寫的太囉嗦了，還有好多沒寫呢，以後我會都分享給大家，希望大家能喜歡。
晴空1169885474454
看到這個話題必須要回答，我做飯的次數很少，不是我不熱愛這個家庭，而是我媳婦根本不給我進廚房的機會，她太熱愛做飯了！可以說是一種執著，拿手菜更是數不清，在我心中，每道菜都是最美味的。
媳婦喜歡折騰美食，每天下班後就鑽進廚房做好吃的，變著花樣做。每次隔著玻璃看她做飯的時候，我都能看見廚房裡那個歡呼雀躍，可愛而又認真的她。媳婦初中就已經會做飯了，現在廚齡有十四年了。每到中午同事們都會投來好奇的目光，他們扒拉著要看我媳婦今天又為我做了什麼款式的便當。
婚姻是什麼？婚姻就是和一個人相依為伴，走過一年四季，品味一日三餐。願意為你做飯的女人，她一定很愛你。如果你的妻子也喜歡做飯，請你好好愛她，因為有一天你會發現，她早已是你戒不掉的好胃口，也是你一輩子的牽掛。
有妻當如此，夫復何求？
