13826260324
老式玉米麵窩窩頭的做法！
如果說老是窩窩頭的做法，現在真的很少見了，隨著現在人們生活水平的提高，窩窩頭兒，現在已經變成一種營養食品了，而不是在那缺吃少喝的年代，用來充飢的主食了，那個時候的窩窩頭，說實話是真難吃，但是沒有辦法，為了吃飽肚子，也只能把它當做美味來吃了。
老式窩窩頭的製作方法其實非常的簡單，就是用麵肥發酵玉米麵，然後等玉米麵發酵好了以後，加入食用鹼來綜合一下，然後就可以製作窩窩頭了，現在家裡面很少使用麵肥了，也可以使用酵母來代替，用酵母發與面兒的方法，用30多度的溫水將酵母衝開，倒入玉米麵中，將玉米麵揉勻，然後發酵兩個小時左右，就可以了，在製作窩窩頭的時候我們把玉米麵團成一個圓狀，然後將拇指放在麵糰中間，來回揉幾圈就可以了。
老式窩頭裡面，是不添加豆麵和小米麵的，白麵也不加，只是單純的用玉米麵來製作，製作出來的窩窩頭，相對來說，比添加豆麵和小米麵的窩頭要硬一些，吃起來有那種要掉渣的感覺。
分享到:
